Somersault. wëllkomm op Manhattan
Et war den 28. Oktober 2017 wéini Pablo, Gonzalo a Carlos -déi dräi denkende Kapp vun dësem ambitiéise Projet- no Zäit ronderëm d'Welt reesen, hunn se d'Dieren opgemaach Somersault. Wëllkomm Doheem (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), seng éischt Plaz an Alma Mater vu wat spéider géif kommen.
No der flotter Empfang vun der éischter, koumen Somersault. wëllkomm op bali (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) am Dezember 2018, am Zentrum vu Valencia. An elo, zwee Joer méi spéit an an der Mëtt vun enger Pandemie, hunn se d'Ouverture vun Somersault. wëllkomm op Manhattan (Calle de Isabel la Católica, 11), seng drëtt Plaz bis haut.
D'Resultat? Dräi verschidde gastronomesch Virschléi awer vereenegt duerch datselwecht Konzept: kréien Clienten opgereegt duerch eng flott Rees an verschidden Deeler vun der Welt a maachen hinnen eng eenzegaarteg kulinaresch Aventure vun deenen, déi net einfach vergiessen liewen.
Voltereta Kéisekuch. wëllkomm op Manhattan
Am Moment ass d'Equipe ëmdréinen Et ass eng Realitéit aus 125 Memberen déi fir e gemeinsame Projet schaffen an deem et verbueden ass an der éischter Persoun ze schwätzen an an deem jiddereen dee selwechte Wäert am Grupp huet, vun de Käch (genannt Creatoren) bis zum Zëmmerpersonal (bekannt als Emotiounen).
No Méint vun Onsécherheet an Ignoranz, e groussen Auslousung fir eng voll personaliséiert Camper a vill Spill tëscht de Korridore vun Instagram (si hunn 325,000 Follower am Schreiwen ), den 30. November hu si Première gemaach Somersault. wëllkomm op Manhattan . Ouni d'Destinatioun, de Bréif an d'Erfahrung zu där Zäit ze kommunizéieren, war de Buchungsplang bis Mäerz gefëllt. De Schlëssel fir säin Erfolleg? Bitt vill méi wéi e Restaurant.
"Dës drëtt Plaz ass gebuer als Resultat vum Wëllen no vir ze goen, eppes Neies an eenzegaarteg ze maachen, wat nach ni gemaach gouf. Am Dezember 2019 hu mir mam Projet ugefaangen; Nëmme fënnef Leit woussten datt d'Plaz vun der Insel Manhattan inspiréiert gouf an den 1920. Net emol d'Bauteam wousst et bis eng Woch virun der Ouverture. Mir wollten et eng Erfahrung fir jiddereen ze sinn an der éischter Persoun ze liewen ", si soen Traveler.es ass Deel vum Volteteam Team.
Somersault. wëllkomm op Manhattan
Vun deem éischte Moment un, wou een duerch d'Dieren vun dëser drëtter Plaz trëppelt, gesäit ee schonn, datt dat keen typesche Restaurant ass. E Sall dekoréiert mat Bicher a Vinylplacke empfänkt eis zesumme mat engem Member vum Volteteam deen eis matdeelt, datt an Zukunft -a wann d'Gesondheetssituatioun et erlaabt- dee Raum wäert ginn eng Cafeteria wou och all d'Produiten ze kafen kafe kënnen.
Hannert enger Zougangsdier féiert e mageschen Zäittunnel den Iessen op de Manhattan vun 1920 wou Alkohol gëtt clandestine servéiert, well dat dréchent Gesetz eng Realitéit ass , d'Atmosphär kënnt a Form vu Fiederen, hëlze Still an Uniformen aus den 20er Joeren, an de Spaass gëtt op enger Bühn lokaliséiert andeems se geblosen Jazz a Swing an deem se ophalen net zu all Moment während dem Service ze spillen an op déi all Dëscher visuell Kontakt hunn.
"Voltereta ass wou Dreem richteg ginn, wou Emotiounen, Leidenschaft, Kreativitéit a Fräiheet ëmmer Hand an Hand ginn . Et geet an eng parallel Welt an an där een sech anescht ka dreemen a sech virstellen, mee natierlech grouss dreemt. Sech selwer sinn ass d'Haaptfuerderung, also profitéiere mir vun dëser Rees, well ech sinn iwwerzeegt datt et eng vun deenen ass, déi am Häerz markéieren“, soen se zu Traveler.es.
Konscht, Kultur, Gastronomie zu Voltereta. wëllkomm op Manhattan
Wat de Bréif ugeet, dee mir wäerte fannen, zu Votereta bidden se eng Fusiounspropositioun mat Platen aus verschiddenen Deeler vum Globus . E puer vun hinnen -déi katalogiséiert als de Haus Hits - Si kënnen an den dräi Geschäfter vun der Mark fonnt ginn: der truffled Gromper an Ënn Omelett ; den Iberescht Geheimbao Brout mat Hoisin Mayonnaise a japanesche Fréijoerszwou ; den Japanesch Geméis Tempura ; den Somersault Zalot mat Mango, Valencian Tomate an Avocado ; Wellen Schwäin Gyozas mat Teriyaki Zooss.
An d'Nouvelle? E puer vun de stäerkste erfollegräich ze Datum sinn der knusprech roude Thuinfeschelcher mat Avocado a Sesam Mayonnaise ; Montecristo iwwersetzt zu knusprech kleng Zigaren mat niddregen Temperaturen Rippen a Sesam Äschen; den Brioche gefëllt mat Steak Tartare mat senger geheimer Marinade; den chaufa Rais zerwéiert mat Enten Broscht Tataki ; den Toun Tataki presentéiert mat Avocado a Mango; an endlech, Nutella wafer oder dulce de leche . De Schluss Touch fir de perfekte Mëttegiessen oder Owesiessen!
Voltereta Kartoffel Omelett. wëllkomm op Manhattan
An natierlech ginn et och Optioune fir Vegetarier a Veganer! De Choufleur Flügel, Barbecue Zooss a Ranch Zooss; de Berliner Burger zerwéiert op hausgemaachte Focaccia Brout, Geméis Burger, karamelliséierte Zwiebel Moschter a Guacamole; oder den Hummus mat Staanghonig, begleet vu séiss Gromperen a Pitabrott.
All si sinn eng gastronomesch Tour voller Inspiratioun, duerch d'Reesen, déi de Gonzalo, de Carlos an de Pablo während hirem Liewen gemaach hunn an déi si de Moment op d'kulinaresch Offer vun hire Restauranten iwwerginn hunn. Am Fall vun Somersault. wëllkomm op Manhattan mir fannen och Platen aus de ganz 1920er. Pure sensoresch Freed!
Mëttel- a laangfristeg Pläng? Vill vun. An de Raimlechkeeten -a soubal d'Gesondheetssituatioun et erlaabt- si wëllen Promotioun vun der Cocktail Optioun maximal mat dräi Baren a vill Musek . "Wann et kee Covid-19 gëtt, komme mir mat dausend Iddien, déi mir op der Streck maache kënnen, wou mir elo nëmmen d'Dëscher kënne setzen. Zum Beispill, datt et um 00h00 opgehalen huet e Restaurant ze sinn fir eng Party am pursten Gatsby-Stil ze ginn", kommentéiert d'Volteteam wann se iwwer d'Zukunft schwätzen.
Somersault. wëllkomm op Manhattan
Wa mir schonn op d'Mark Voltereta ginn, sinn d'Ziler am Crescendo. "Mir wëllen weider schaffen. Wéi flott wier et dës Erfahrung op eng aner Plaz ze huelen, déi net Valencia war . D'Iddi ass do, mir si fir näischt zou. Vläicht net zu Madrid oder zu Barcelona am Moment, mä an anere Stied a ganz kuerzfristeg, jo, "huet se veruerteelt.
"D'Zil, déi mir wollten erreechen, war eis kloer: datt d'Leit alles genéissen wat mir maachen. Sou vill wéi et dräi Raimlechkeete sinn, sinn mir um Enn nach ëmmer déiselwecht wéi virun dräi Joer, méi a méi wëllen wuessen. Soulaang et eis weider déi selwecht Illusioun gëtt, wäerte mir probéieren all Joer eng weider ze maachen", si weider.
Wann d'Zukunft keng Realitéit gëtt, hu mir keng aner Wiel wéi dëst wäertvollt Kaddo ze genéissen, wat net wéineg ass! An Somersault. wëllkomm op Manhattan Si waarden op eis mat oppenen Äerm (jo, duerch Reservatioun wéinst héich Nofro).
"Mir wëssen datt dëst d'Leit ganz opgereegt mécht, egal wéi schlecht Saache sinn, et kann sinn datt wat d'Clienten brauchen e Somersault an hirem Liewen ass, datt op d'mannst während deenen zwou Stonnen, déi se an de Raimlechkeete sinn, se am Hannergrond verloossen wat geschitt vun Dieren no baussen”, seet aus dem Volteteam un.
Wat seet Dir, loosse mir eis vum Somersault Geescht eroberen? D'Rees versprécht wonnerbar gin!
Somersault. wëllkomm op Manhattan
Adress: Isabel la Católica, 11 (Valencia) Kuckt Kaart
Halschent Präis: 20 Euro