Wie seet beim Entrée, datt et keng eenzeg Läich a sengen Aussteller ass?
Den 1. November gouf de ganze Planéit gedenkt Welt vegan Dag . Zu London huet e Grupp vun Unhänger vun dëser Liewensphilosophie et awer op eng besonnesch speziell Manéier gefeiert: Schlaangen virun der Dier vum éischte vegan Metzlerei vun der Stad Stonnen ier et opgemaach.
Si woussten wat se maachen: manner wéi fënnef Stonne méi spéit, all Stock vun Buttek war ausverkaaf . "Mir si komplett iwwerwältegt vun der Léift an Ënnerstëtzung, déi mir vun eise Clienten an de leschte Wochen kritt hunn! De Rudy's Vegan Butcher seet eis. "Dëst weist datt et e groussen Appetit fir Planzbaséiert Liewensmëttel gëtt", soen se.
D'Aktie gouf den nächsten Dag ersat, och e grousse Succès, awer zéng Deeg méi spéit, si hu missen den Online-Geschäft zoumaachen: si waren definitiv näischt ze verkafen . "Mir bidden weider Rudy's Vegan Butcher Produkter zu Islington un, a sichen de Moment no enger nach méi grousser Kichen fir d'Nofro vun de Clienten ze treffen an zréck online kommen sou séier wéi méiglech", erkläre seng Creatoren, Matthew a Ruth, dem Traveler.es.
Béid hunn hir Grausamkeet-fräi Delikatesse fir zwee Joer um Camden's Stable Market verkaaft, an dëst 2020, trotz de schwieregen globalen Ëmstänn, hu si decidéiert e Schrëtt méi wäit ze goen: "Mir si glécklech ze sinn. eng vun de Lieblingsplazen vu London fir vegan ze iessen , also hu mir eis op d'Been gestallt fir den éischte permanente vegan Metzler an der Haaptstad ze kreéieren fir eis "Fleesch" Produkter zougänglech ze maachen. Am Laf vun de Joren hu mir dat gewisen eis Fleeschalternativer si sou gutt wéi déi richteg Saach , a wéi eng besser Manéier et ze zertifiéieren wéi mat dësem Geschäft. Op dës Manéier mussen Veganer a Flexitarianer net méi op d'Iessen vertrauen fir dat bescht vegan Erliefnes; elo, si kënnen iwwer eis Metzler Buttek wandelen, Stock hir coolers, an schafen hir eege Planz-baséiert Meeschterstécker doheem. Mir si ganz opgereegt doriwwer!"
Burger, Fleeschbäll, Rullen mat 'Tierkei' gefüllt, Black Pudding, Speck, Pull Pork, Pastrami, gefëmmt Ham, Schrummen 'Eeër', Chili 'con' Carne ... Säi Buttek ass voller lecker Platen, déi normalerweis aus dëser Gemeinschaft verbuede sinn. "Eisen originelle Camden Restaurant verkeeft vegan Versioune vu klassesche amerikanesche Liewensmëttel. Fir Leit, déi pflanzlech Diäten verfollegen, ass Rudy's eng Paus mat der aler Virgab, datt vegan ëmmer muss bedeiten super Tugend : Et sinn net nëmme Fleeschfresser, déi d'Hänn dreckeg sollen maachen!“ soen d’Ruth an de Matthew.
hausgemaachte FAST FOOD
All Platen, déi se an hirem 'Metzlerei' verkafen, sinn hausgemaach, vum Matthew selwer erstallt a vun him a senger Equipe vu Käch vun Null gemaach. "Mir si stolz drop all eis Produkter selwer ze fabrizéieren; op dës Manéier mir wëssen genee wat mir un eise Konsumenten verkafen a mir kënne weiderhin eis Rezepter perfektionéieren", soen se eis vun der Firma.
Dank dëser Fabrikatioun vermeiden si Liewensmëttel déi aus Planzen kommen, awer net ganz gesond sinn, déi dacks Deel vun de vegan preparéierte Platen sinn, déi mir an de Supermarchéen fannen: hydréiert Fette, raffinéiert Sonneblummen- a Kokosnossöl, Palmenueleg, Stärke, Salz an och vill Zocker ...
"Déi meescht vun eise Produkter gi mat Planzbaséierten Alternativen gemaach wéi z Soja oder Seitan , eng Zort Protein, déi eng ganz Fleesch-ähnlech Textur a Goût huet, wann se mat aneren Zutaten a Gewierzer kombinéiert ginn", erkläert de Chef vum Rudy's Vegan Butcher, deen schléisst net aus, datt seng Produkter och op de spuenesche Maart verkaaft ginn . "De Moment ass et net méiglech aus Spuenien ze bestellen, mee bleiwt drun, well Dir wësst ni ...".