Plazen wou Dir net stänneg no 'ouni' Platen muss sichen
Mir wëssen dat an Madrid et gi schonn Honnerte vu Siten déi, ënnert hiren Optiounen, proposéieren een oder e puer ouni dësen Zocker präsent an der Molkerei.
Dir musst Iech awer net op laktosefräie Kaffi mat Toast beschränken, well wann Dir wëllt, kënnt Dir och Frühstück iessen wéi wann all Dag Sonndeg wier: ab der super Schossel vun Beleeza Acai Bar , mat Açaí, Erdbeere, Bananen mat Molbieren, Chia, Schockela Granola an Açaí Kugelen_;_ bis ** de Rawcoco Green Bar Haferflocken mat Laktosefräi Mëllech**.
A beim Mëttegiessen oder Owesiessen sollt Dir Iech net entzéien fir eng vollwäerteg gastronomesch Erfahrung ze liewen. Wousst Dir datt Restauranten wéi ** Zalacaín hiren Degustatiounsmenü un déi Laktosintolerant adaptéieren?**
Omakase no Yong Wu Nagahira.
Eng aner Optioun fir Gourmeten ass geif , déi japanesch Technik mat spuenesche Produit kombinéiert. Äre Chef, Yong Wu Nagahira , proposéiert eng Degustatioun dat ass eng authentesch Bankett vun nigiris (maseréiert Sardine mat Olivenueleg an Tomate Tapenade oder Botterfësch mat flambere Séiss Miso) an datt si och, wéi all d'Platen op hirem Menü, fir Laktoseintolerant oder allergesch Leit personaliséieren.
Fir e Snack, passt op churros mat Schockela vun Silver Coupe (frot et natierlech ouni Laktose); zu Glace Mamm Elba (Vun senge méi wéi 50 Aromen sinn der eng 20 Laktosefräi: Dir kënnt zréck fir deen 80% Schockela, fir de Meringue -mat engem Räis drénken- oder fir de Blueberry), op déi vun Rocambolesc (mir recommandéieren d'Bananen a Vanill Sorbet aus hirem Stall um Mercado de San Miguel) oder zu Lolina Vintage d'Bananen oder Schockela Mëllech Free Shake.
Hutt Dir e séiss Zänn? Schockela , Uewen vun San Onofre , Sanne Wahnsinn oder ** Celicioso ** sinn och aner Adressen déi Dir sollt opschreiwen.
Wéi Dir gesitt, ob Dir allergesch oder intolerant fir Laktose sidd, hutt Dir keng Méiglechkeeten. Trotzdem wollte mir sammelen 10 100% Laktosefräi Plazen wou Dir ALL kënnt iessen wat Dir wëllt, ouni de Bréif grëndlech ze analyséieren an no deem vun 'ouni' ze sichen. Et ass Ären Dram, richteg? Lo geet et lass!
** VEGAN POINT _(Luisa Fernanda, 27) _**
Selbstverständlech ass déi einfachst Léisung fir déi, déi Laktosintolerant sinn, ee vun de (ëmmer méi vill) vegan Restauranten an der Stad ze wielen, well Well se keng Déiere Rohmaterial benotzen, besteet kee Risiko fir d'Präsenz vu Laktose an hire Platen.
Seng Stär Plat ass frësch Spinat Ravioli mat Tomate oder Champignonsauce, mat Nëss 'Parmesan' an hausgemaachte Brout begleet. Appetitlech, richteg? Natierlech: Si zerwéieren se nëmmen Donneschdes a Sonndes Mëttes.
Do kann een och iessen (endlech!) Boletus, Ratatouille an Zucchini Kroketten, oder Quesadillas , Nieft alles wat Dir wëllt aus Ärem Bréif. Natierlech warnen d'Verónica an de Ronny, Besëtzer a Käch vu Punto Vegano, eis dat d'Hamburgerbrout an de Schockela, deen fir Dessert benotzt gëtt, kéinten Spuere vu Laktose enthalen fir an enger Fabrik gemaach ze ginn, déi och Produkter mat Kuhmëllech veraarbecht.
** OKASHI SANDA _(San Vicente Ferrer, 22) _**
Et ass déi éischt Japanesch a Spuenien fräi vu Gluten (dofir empfehle mir et och wann Dir Zöliaker sidd) als Laktose.
Do kënnt Dir Fleesch oder Fësch iessen a Platen wéi hir glutenfräi Ramen (wat e Sensatioun mécht) oder an hirem Okonomiyaki , obwuel mir recommandéieren Iech och fir e Snack ze goen: bestellt Är Kéisekuch ouni Kéis , mat enger Schockela Textur an Haselnuss Pralin oder seng Muert Kuch mat Kokosnoss Crème.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Mat dëser gastronomescher Refugiée fir Allergiker an intolerant Leit maache mir eng Ausnahm: hire Menü ass net strikt 100% Laktosefräi, well de Risotto an de Saumon mat Vermouth hunn et, mä si maachen et och ouni, op Ufro. Selwecht Saach mat Äre Schockela Kuch, mee d'Alternativ **(vegan Brownie)** schéngt grad esou appetitlech.
Fir de Rescht, Gigi Pieri, Originator vum Konzept a Besëtzer vun Kint, Highlight seng Garnelen réi, Bacalhau Popcorn, Venere Räis mat Garnelen oder Kalbfleeschbrist bei niddreger Temperatur. Kuerz gesot: Wann Dir Laktoseintolerant sidd, kënnt Dir do bestellen wat Dir wëllt.
** VEGAN DISTRICT _(Dokter Fourquet, 32) _**
De Pablo Donoso, säi Schëpfer a Chef, seet eis datt si eng Sensatioun verursaachen hir Portobello mushroom croquettes mat karamelliséierte Ënnen a pistazien (déi keng Bechamel hunn, mee eng Geméiscrème); a sengem Franséisch Burger, e Lënsen- a Quinoa-Burger mat karamelliséierte Zwiebelen, bloe Kéiszooss (déi se mat engem Geméis-"Kéis" op Kokosnossueleg maachen), Champignonpaté, gréng Blieder an Dijon Senfszooss op Gromperebrout.
** TANTE CARLOTA GASTROBAR _(Hatwear, 6) _**
Dir wäert iwwerwonne ginn duerch seng "Kéis" Fondue mat feine Kraider oder seng Wangen mat Whisky. Hir Snacks däerf een och net entgoen: vun Donneschdes bis Samschdes proposéieren si hiren Afternoon Tea, mat Proposen esou séiss wéi säi violett Kuch mat enger glutenfräi Kichelcherbasis, wäisse Schockela a gefruergetrockene Blummen. Et gëtt bemierkt datt de Pablo Donoso a seng Schwëster, de Francis Donoso, als Chef Chef och hannendrun sinn.
** LEON THE BAKER _(Conde Duque, 19 a Jorge Juan, 72) _**
All hir Produkter si glutenfräi a laktosefräi: hir Äppel Kanéil, Schockela oder Zitroun Muffins oder Äre Vollkorn Buckwheat Lentil Loaf kritt all Dag méi Unhänger.
Dir kënnt Är Bestellung iwwer Whatsapp maachen an zousätzlech, A sengem Geschäft op der Jorge Juan Strooss kënnt Dir och Kaffi oder e Snack iessen wéi se Kaffi zerwéieren.
** THE BLACK SCHÄF VEGAN TABERNA _(Buenavista, 42) _**
Hire Menü vum Dag fir 10 Euro ass ëmmer ganz appetitlech. An Freides hu si vegan Stew! Obwuel de Stär Platen sinn hire Chickpea Burger mat karamelliséierte Ënnen oder hire Kürbis a Leech oder Spinat a Boletus Kroketten. Dir kënnt och all seng Platen doheem oder direkt op Äre Büro bestellen: hien bréngt se mam Vëlo bei Iech La Pájara Cycle Messenger , e Messenger a Form vun enger sozial verantwortlecher Gesellschaft.
** MARQUÉS CONFECTIONERY _(Ferdinand the Catholic, 76) _**
A traditionell Pâtisserie, vun deenen vun all Liewen, awer gëeegent fir intolerant oder allergesch: si maachen Kuchen, Taarten, Brout, Empanadas, Kichelcher oder Schockela garantéieren strenge Liewensmëttelsécherheetsprotokoll fir Kräizkontaminatioun tëscht Allergènen (Gluten, Mëllech, Ee oder Erdnuss) ze vermeiden.
NIVEAU VEGGIE BISTRO _(Avenida Menéndez Pelayo, 61) _
Vegan a rau vegan, Dëse Restaurant ass eng vun deene Plazen déi Dir wäert iwwerrascht iwwer seng Originalitéit: Opgepasst op hir Lasagne, déi amplaz vu Kéis Macadamienëss-baséiert 'ricotta' a Brasilien Nëss 'Parmesan' huet.
** PIZZI & DIXIE _(San Vicente Ferrer, 16) _**
Och sollt Dir déi ëmmer appetitlech italienesch Kichen net opginn: wat se bei Pizzi & Dixie maachen schéngt eng Erausfuerderung an d'Resultat ass lecker.
Verpasst net hire Boletus- an Trüffelrisotto (mat veganem Parmesan), hir Pizzaen an hir Desserten: hire Ferrero Rocher Kuch, hiren Tiramisu mat vegan Mascarpone oder hire Sizilianesche Cannoli sinn vun engem anere Planéit.
Elo wësst Dir: späichert dës Lëscht an d'nächst Kéier musst Dir entscheeden wou Dir Iessen iessen ... Dir wielt!