Focaccia fir jiddereen!
Dir kënnt eng breet gastronomesch Offer genéissen, egal ob Dir séier eppes wëllt iessen oder léiwer sëtzt fir en Dësch-Top-Iessen ze genéissen. Maacht Plaz an Ärem Tagebuch an maach den éischte Knäppche vun Ären Hosen un, loosst eis ufänken.
FAST FOOD - FAST GOOD
Wie genéisst sech net eng Kéier? Nodeems Dir d'Diät op de Bréif duerch d'ganz Woch gefollegt hutt, kënnt de Samschdeg an domat de gewënschten Chaos vum Weekend. Ech proposéieren, datt Dir iwwer Är gutt Virsätz vergiessen a genéisst de Fast Food, datt dës Etablissementer Iech bidden.
Ech mengen ech kann ouni Angscht soen falsch ze sinn, datt am ** B13 ** Dir fannt déi bescht Ee-gratis Gromper Omelett zu all vun Madrid . Hiren Réimesche Stil squid Si wäerten Iech un der "Veganitéit" vu senger Hierkonft zweifelen, dofir ass et ideal fir déi, déi no Produkter vun Déierekrees sichen. Zousätzlech, si hunn eng breet Palette vun Hamburger, Tapas a Sandwichen net ze ernimmen seng duebel Tier Kuchen . Populär Präisser a gutt Musek ëmmer am Hannergrond. Wann Dir décidéiert hinnen de Weekend ze besichen, gitt fréi, well et ass séier voll ... dat ass wat d'Iessen lecker mécht. aen! Wat an der Bar bestellen Dir fannt et op Calle Ballesta. (Méindeg zou).
keen Ee
Wann Dir e Spadséiergank duerch den Zentrum an Enn an Plaza España, Dir sollt wëssen, datt nieft der Tempel vun Debod Vegan Point läit. Dës kleng, awer gemittlech Plaz gëtt duerchgefouert Veronica an Ronny, déi et fäerdeg bruecht hunn hiren Dram no enger laanger Sich no Raimlechkeeten ze realiséieren. Trei Promulgatore vum Veganismus , kompenséieren fir de Mangel un Erfahrung am Secteur mat lecker Iessen an iwwerflësseg Frëndlechkeet.
Tëscht Äre Platen Burger a Sandwichen déi am Menü-Format mat Begleedung a Gedrénks abegraff sinn zu engem zimlech raisonnabele Präis zerwéiert ginn. ze schneiden, Zalot, Omelette oder lecker verschidden Kroketten, déi Dir net verpasst ze probéieren. Fir d'Woch ze kulminéieren, stelle se Sonndes d'Spezialitéit vum Haus aus: hausgemaachte Ravioli, d'Fëllung an d'Zooss déi wöchentlech ännert. Eng grouss Ausstellung vu Kuchen, Kichelcher a Muffins dekoréieren exuberant déi lokal Bar. Verpasst et net, gitt mat Zäit a besser mat enger Reservatioun. (Méindeg zou a Mëttwoch zou vun 17:00).
Weekend Ravioli
Am Häerz vu Lavapiés fanne mir La Oveja Negra, déi virun dräi Joer seng Dieren opgemaach huet. Konsequent zum Kär, Si engagéiere sech net nëmme fir Déieren, mee och fir Mënschen. Si schaffen an Zesummenaarbecht mat Quartier Betriber , vermeit grouss Flächen, a sinn op eng horizontal a montéiert Manéier organiséiert. An Ärem Bréif fannt Dir vun Hamburger a Kroketten bis un d'Telleren ouni Fritten mat verschiddenen Zoossen souguer Ratatouille mat 'Kéis'.
Obwuel hir Präisser bezuelbar sinn, sinn d'Produkter vu Qualitéit a sinn bewosst all Zorte vu Liewensmëttel Pathologien also ass et üblech fir glutenfräi Platen ze fannen. Zousätzlech, wann Dir matdeelen am Viraus Är Allergien, si kucken fir eng lecker Alternativ fir Iech ze bidden . Wann Dir no enger bëlleger Optioun sicht fir an der Woch z'iessen, bidden se e Mëttegiessenmenü fir 8 Euro. Déi meescht respektvoll Ëmfeld wou et kee Raum fir Rassismus, Speziesismus oder Homophobie ass.
Spinat a séiss Gromper Crème a Geméis Mille-Feuille
Viva Chapata läit e puer Meter vun der Lavapies Square an och wann se Iessen vun all Zort zerwéieren, seng vegan Offer ass zimlech breet par rapport zu der Moyenne vun aneren Etablissementer. Dir kënnt mat engem klassesche Hummus oder Auberginen mat Staangsirop ufänken oder fir de wielen saftleche Boletus Kroketten. Als Haapt, toasts, Pizzaen an ciabatta Brout, arepas an Hamburger . Wann Dir nach Plaz hutt, kënnt Dir e séiss Fleck addéieren andeems Dir hir hausgemaachte Kuchen probéiert.
Am mythesche Quartier vun Malasana ass Chicago Hot Dogs, a lokal omnivore deen Hotdogs déngt an huet eng vegetaresch Optioun . Si ginn spéit op, sou datt et bal e Must Stop während deenen endlosen Nuechten eraus mécht. Méi no bei San Bernardo, op Calle de la Palma, Ay mi Madre wäert d'Liebhaber vu gudde Pizzas begeeschteren. dräi sinn der Geméis Zorten datt si mat "Kéis" ubidden. De Favorit, de Grill, zerwéiert mat seitan Stécker, karamelliséierte Ënnen a Barbecue Zooss mat engem rauchzegen Touch. Loosst d'Präisser Iech net Angscht maachen zwee Leit iessen perfekt mat enger Pizza . Et ginn och milanesas an e Mëttegiessen Menü datt vegan Optiounen enthält. Wann Dir Gléck hutt, kënnt Dir souguer Desserten fannen.
Cous cous mat siwen Geméis
Ënnerschrëft CUISINE
E puer sinn Geschäfter déi viru kuerzem opgemaach hunn, e wichtege Lück am vegetaresche Gaaschtfrëndlechkeet Secteur ausfëllen. P eenzegaarteg Dosen a virsiichteg Presentatiounen . Ongewéinlech Kombinatioune vu Goûten a verschidde Produkter. Halschent tëscht Avantgarde an traditionell Kichen Dës dräi nei Restauranten sinn e "Must" op Ärem Arrêt zu Madrid.
Botanique , um Top Stack vum Antón Martín Maart an nëmmen e puer Wochen al, offréiert Handwierksprodukter, Raw Vegan zum gréissten Deel (Iessen Ëmgank ass net méi wéi 42º) an ekologesch . Dir kënnt vun hire Frühstücksofferen profitéieren, déi enthalen Roggenbrout a Sauerdeeg mat Tomate a Kaffi fir nëmmen 2 Euro oder probéiert hire Menü aus zwee Platen, Brout an engem Gedrénks. Nomëttes bidden se eng grouss Varietéit vun Spiele an Tapas , ënnert deenen erausstécht Äre roude Kéisbrett, datt Dir mat Wäin, Béier oder engem vun hiren alternativen Softdrinks begleet schmaache kënnt. Wann Dir e Snack wëllt iessen, mir recommandéieren kal presséiert Jusen , déi all seng Nährstoffer erhalen an als perfekt Ergänzung e Stéck hausgemaachte Kuch oder Schwammkuch.
100% vegetaresch a mat enger veganer Optioun
D'Jongen vum Rayén Vegano, op der Calle Lope de Vega, hunn d'Saache ganz kloer. A senger Kichen ginn organesch a saisonal Produkter zousätzlech zu Km 0 a Proximitéit benotzt, wa méiglech. Si verwinnen d'Rohmaterial maximal se respektvoll behandelen a vermeide aggressiv Techniken wéi d'Mikrowelle oder d'Fritten. Dir kënnt säin extensiv Menü genéissen, deen tëscht 2 an 3 Mol am Joer ännert, wéi et soll sinn, awer Dir hutt och d'Méiglechkeet schmaacht hir Frühstücken a Brunchen oder hir Mëttegiessen.
Als Verdeedeger vun engem méi natierlechen a gesonde Liewensstil, all hir Produkter sinn handgemaach dorënner Brout datt, Warnung, ass de Sënn ze verléieren; hir Kuchen sinn ouni Zocker an déi meescht vu senger gastronomescher Offer ass gëeegent fir Celiacs. Wann Dir se wëllt besichen, sollt Dir wëssen datt se an der Woch net nuets op sinn (Dinnerservice ass fir Freides a Samschdes reservéiert). Et ass besser ze buchen well Är Plaz vertraut a ganz gemittlech ass an tendéiert ëmmer voll ze sinn.
Hiert Vollkornspeltbrout... E MUSS
Vun der Associatioun vun dräi Geeschter an de Besoin fir e Raum ze kreéieren wou Gastronomie, Konscht a Musek konvergéieren Vega ass gebuer. Och wa se nëmme véier Méint am Betrib sinn, seet déi gutt Empfang, déi si kruten, dat viraus ass komm fir ze bleiwen . Seng laang Ëffnungszäiten (vun 13:00 bis 1:00 Auer) erlaben Iech seng wierklech bëlleg Mëttegiessen ze schmaachen ( op € 6,90 mat dräi Haaptsäit engem wielen aus ), seng Menü Platen, wou Dir Zoppen, Zaloten, Aperitifen a verschidden Haaptgerechten fannt oder kommt am Nomëtteg op Snack op e puer vun hiren Handwierkskuchen a begleet vun engem gudde Kaffi oder Téi.
Goût a Service Aktivisten , si beméien sech fir Iech an engem modernen an enke Ëmfeld bequem ze fillen an och ëm d'Presentatioun vun hire Platen op de maximalen Detail ze këmmeren. Si entscheede fir bewosst Konsum mat biologeschen a lokale Produkter a Wetten op lokal Marken, wat sech a senger Offer vun Handwierksbéier aus Madrid reflektéiert. Eng sécher wetten. (Moundstrooss, Mëttwoch zou).
E Menü fir 6,90 € um Calle Luna
DEN KLASSIKER
Industrie Veteranen , Pionéier vun der vegetarescher Bewegung zu Madrid. E puer huelen bis zu enger ganzer 25 Joer um Maart a verdéngt gutt Plaz an dëser Iwwerpréiwung.
Och an der Plaza España Regioun ass de Madrid Sëtz vun der Franchise Léift Hutt . Inspiréierend Ausdréck vu Promi wéi Leonardo Da Vinci dekoréieren d'Maueren vun engem Siwwenzeger Etablissement. Passionéiert Verteideger vun Déieren äntweren Iech: Ier Dir! op d'Fro ob Hënn sinn wëllkomm am Etablissement . No der selwechter Linn wéi hir Kollegen, si bidden e Menü an e Menü mat Platen, déi duerch d'Kombinatioune vun der gewielter Liewensmëttel schwéier kënne ginn. E charakteristesche Aspekt vu Loving Hut ass dat Si bidden keng Zort vun alkoholescht Gedrénks.
Zucchini gefëllt mat Tofu, Champignonen, Zwiebel, Nori Seewier, Salz, Peffer, Sojazooss.
Wann Dir e gudden Iessen sidd, wäert Dir Yerbabuena gär hunn. Seng rieseg Portiounen suergen dofir datt Dir net hongereg fortgeet. Trotz engem Etablissement ovulaktesch , am Menü fannt Dir béid Optiounen fir Veganer souwéi Celiacs. Och wann et richteg ass datt säi Liewensstil elo veroudert ass an en Update brauch, Dir kënnt d'Léift gesinn, déi se an d'Platen setzen, also sollt Dir selwer goen a beurteelen . An der Strooss Embroiderers, souwuel Bréif a Menü.
Ugly empfeelt eppes wat Dir net an der éischter Persoun erlieft hutt awer ech konnt dat mythescht net erausloossen Restaurant Artemis . Mat zwee Büroen zu Madrid, een zu Huertas an een aneren zu Gran Vía, Si hunn ugebueden vegetaresch Iessen mat vegan Optiounen zënter 1990. Si léieren och Kachcoursen a wéi op hirer Säit uginn hunn se Heem Liwwerung. Et ass wichteg ze bemierken datt wann Dir décidéiert fir Iessen ze bestellen fir ze goen, da gëllen se eng Remise vun 30% , mir musse profitéieren!
Yerbabuena "Fusioun" Skewer. Geméis "Garnelen", Geméis Fleesch, Tofu an Tomaten
_*Zahira ass Physiotherapeutin an zousätzlech huet si e Master Ofschloss a Vegetaresch Kichen a Liewensmëttel ugewannt fir Sport ofgeschloss. Si war Enseignant a Koordinator vun enger Vegetaresch Kachschoul (Ana Moreno School), Chef Chef fir méi wéi zwee Joer am Ziva To-Go (raw vegan Restaurant op Mallorca) a Chef bei Botanique. Aktuell ass hien Chef bei 42°, e Fotografie- a Gastronomieprojet, a schafft mat der Editorial RBA bei der Verëffentlechung vun engem Rezeptbuch zesummen.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...** - Glutenfräi Wee duerch Madrid
- 100 Saachen iwwer Madrid Dir sollt wëssen
- 57 Saachen déi Dir nëmmen versteet wann Dir vu Madrid sidd
- Guide zu Madrid
- Dir wësst datt Dir vu Madrid sidd wann ...
- Madrid mat 20 Joer vs. Madrid mat 30
- Maart vu San Miguel a San Antón
- Zwee Mäert fir Malasaña ze dominéieren: Barceló a San Ildefonso
- [Madrid: vermouth ruffen
- D'B-Säit vu La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Douane Kaart vun der Gastronomie vu Madrid
- Gastro Route duerch Madrid: Dem David Muñoz seng Favoritten
- Déi bescht Brunchen zu Madrid: de Wee fir e laangen a spéiden Frühstück ze hunn
Zahira, vegan Kachen Guru