Propaganda 12 oder wann italienesche Wäin a Platen alles monopoliséieren
Dat ass, wat géif geschéien wa mir wielen éischt de Wäin an dann d'Iessen ? Propaganda 12 , déi nei Plaz vun Chueca datt jiddereen schwätzt iwwer, Deel vun dësem Konzept.
Mat der Iddi fir ze publizéieren - also den Numm - d'Wäiner déi se verdeelen, Mattia Pierantoni a seng zwee Partner entworf hunn Italienesch Tapas Menü an aner Delikatesse (Schampes Sonndeg Brunch abegraff) déi ëm Wäin dréit . 365 Wäiner, fir genee ze sinn ; wa mir wollten, kënne mir all Dag vum Joer dës Plaz besichen an net een eenzegen Dag widderhuelen.
Den Interieur vun der Propaganda 12
Op der Wäilëscht sinn vertrueden glänzend, Schampes, wäiss, rosé, rout, séiss a generéis , aus Frankräich, Spuenien, Däitschland, Portugal, Neiséiland, den USA, Chile a souguer Marokko.
Besonnesch Ernimmung verdéngt der italienesch Wäiner , duerch déi mir déi ofwiesslungsräich italienesch Geographie kennen léieren, mat hirem diversen Klima. An esou kënne mir schmaachen aus engem Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (Sizilianesche séiss Wäin) bis Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (e glänzend Venetian), duerch eng Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (en Toskaanske roude) oder eng Terre Alte 2013, Livio Felluga (e Friulian wäiss).
D'Propaganda 12 Cheese Board
Ee vun de Geboter Propaganda 12 et ass erliewen. Hei musse mer déi Clichéen hannerloossen, déi mer ze laang héieren hunn. Datt de wäisse Wäin besser mat Fësch passt oder dee roude Wäin zum Beispill de Goût vu Fleesch Platen verbessert.
Dem Mattia no, et ass eise Gaass deen a Saache Pairen regéiert a well mir verschidde Goûten hunn, kënne mir eis net un esou strikt Regelen halen.
Pairen no uewen oder d'Welt op der rietser Säit
Wat bidden se eis mat hirer extensiv Wäinlëscht ze koppelen? Fir unzefänken, e puer flott italienesch Tapas, zerwéiert mat Handwierksbrout panod .
Ënnert hinnen Highlight mir de Bologna Mortadella mat Trüffel, Zibello Culatello Ham aus der Provënz Parma , den Dësch vun diversen Zoossissmetzler, der Bresaola della Valtellina (Italienesch Cecina) zerwéiert mat Parmesan Kéis an rucola, der Porchetta di Ariccia (Saggeschwäin mat feine Kraider an engem Holzofen gebrannt), den Kandéiert Artichoke mat Parmesan Kéis Flakelen , den Burrata di Andria mat Rucola Zalot, Tomaten confitéiert a gegrillte gréng Spargelen wellen international Kéisbord (Stilton, Cabezuela, Briscola a Camembert, servéiert mat Figebam, Quitte an Uebst) .
Verpasst net d'Kuchen beim Brunch
Fir weiderzemaachen, proposéieren si eis verschidden Haaptgerechten, ënnert deenen mir déi Tuna Tartare (Bluefin Thon aus nohalteg Fëscherei mat schwaarz Knuewelek Mayonnaise), der Ceviche am mexikanesche Stil (wëll Mier Bass, Mais Toast an Chipotle Chili Mayo), der Steak Tartare (Messer-geschniddene Sirloin mat Wachteleier), d'Nuddelen vum Dag, eng aner frësch Nuddelen, oder d' Gorgonzola an Champagne zerwéiert mat Toast , déi all Woch mat enger anerer Schampes gemaach gëtt.
A schlussendlech kënne mir wielen tëscht dem caprese Kuch ( Schockela an Mandel Kuch ), der klassesch tiramisu wellen Kéisekuch mat Hambierbéier Coulis.
Zum räichen italienesche Frühstück
FIRWAT GOEN
Well Dir kënnt verschidden Zorte vu Schampes op d'Glas drénken an och, wéi ee Wäin Dir wëllt, Dir kënnt et direkt kafen a mat Iech heem huelen.
Zousätzlech Charakteristiken
All Mount wielen de Mattia a seng Equipe 15 nei Wäin Referenze dat wäert de schonn extensiv Menü beräichert. Ier Dir se auswielen, si besichen d'Wënzer wou se gemaach ginn an treffen de Produzent, well fir de Mattia a seng zwee Partner däerf a kann de Wäin net nëmmen eng Fläsch sinn, et ass virun allem eppes mat enger Geschicht hannendrun. Fir dës si och normalerweis organiséieren verschidden Degustatiounen fir déi nei Ergänzunge ze gesinn.
den Dësch vun Freed
Bonus Sonndeg BRUNCH
All Sonndeg feiere si de Champagner Brunch - 25 Euro , mat engem séissen a séiss Buffet, waarm a kal Gedrénks, an Toast mat Eeër Benedikt oder Culatello oder Burrata, an e Glas Schampes -.
All Woch presentéiere si eng aner Schampes (am Moment hunn se eng 40 Etiketten) a si maachen d'Benediktiner Eeërzooss mat der Champagne, déi de Protagonist vum Brunch ass. Si wäerten geschwënn de klassesch italienesch appetizer (am Nomëtteg) , eemol am Mount a mat Live Musek.
Adress: Calle Libertad, 12 Kuckt Kaart
Telefon: 910 567 003
Zäitplang: Vun Dënschdes bis Samschdes vun 13:00 bis 16:30 Auer a vun 7:00 bis 12:00 Auer. Sonndes vun 12:30 bis 16:30.
Zousätzlech Zäitplang Informatiounen: Sonndeg Mëtteg a Méindeg zou.