Organesch, vegan, makrobiotesch ... a perfekt fir d'Aarbecht
John en Paul si hu sech zu Buenos Aires kennegeléiert wéi se 13 Joer al waren. Si sinn a verschidde Schoule gaangen, awer nëmmen duerch eng Strooss getrennt, wou se hir Frëndschaft geformt hunn, déi Joer méi spéit hannert der Bar vun engem Dram weidergeet, deen, wa se sech begéint hunn, net emol woussten, datt si haten.
De Kaffiskollektiv , déi opgemaach an Februar 2017 , ass e Projet deen se ugefaang hunn ze ruminéieren wärend se ronderëm Madrid, hir Stad fir méi wéi engem Joerzéngt trëppelen, "probéieren e Kaffi ze fannen fir e Moment ze deelen, eng Taass" seet de Juan Ignacio Gomez. "Et goufe vill Plazen fir Kaffi ze drénken, awer et huet eis geschéngt, datt et u méi gemittleche Plazen feelt, Plazen wou mir eis kënne treffen fir ze schwätzen oder ze sëtzen fir ze schaffen" a wou mir och nach e gudde Kaffi konnten drénken.
Hie selwer huet ugefaang fir Kaffi gär ze ginn an nei ze probéieren an all de Stied, déi hie gereest huet, fir ze entdecken firwat hien et gär hätt oder net, ugefaang Degustatiounen ze maachen , fir méi iwwer dat Getränk ze wëssen, dee vill méi Geheimnisser verstoppt wéi mir wëssen. Si léieren all Dag weider, si bekennen.
Entschloss, déi Plaz ze kreéieren, hu si fir d'éischt de gëeegent Plaz a si waren Gléck et ze fannen an engem Chamberí klassesch Gebai , "virun 130 Joer gebaut, mat ganz fortgeschratten Techniken fir d'Zäit", zu deenen se hir respektéiert hunn avantgardistesch Antikitéit an aktualiséiert mat Iddien si selwer haten. Déi zwee Frënn hunn déi ganz Plaz geduecht, entworf an opgeriicht. "Ausser d'Fliesen", seet de Pablo Vázquez. Si hunn alles gewielt a montéiert, och all eenzel vun den Holzarten, déi déi richteg Mauer dekoréieren mat vertikalen Gäert gestierzt.
Zesummen hunn se och den Rez-de-Chaussée als waarm entworf Lounge mat kommunale Dëscher a Canapéë wou Dir Stonnen ënnerhalen oder schaffe kënnt (Opgepasst, Freelancer vu Madrid!) A si hunn den Numm La Colectiva decidéiert, well "et alles vereenegt": de gudde Kaffi an de waarme Raum . Oh, a gutt Téi, well si hunn och eng interessant Lëscht vun Téi; a vegan Kuchen a Pâtisserie.
"Am Endeffekt ass de raimlech Kaffi an den veganismus si sinn op d'Luucht a mir hunn se vereenegt", seet de Juan. Si hunn et op enger neier Plaz fir an der Chamberi vereenegt. Agent Cooper, si waarden op Iech..
FIRWAT GOEN?
Well, wéi dës zwee Frënn, Dir sidd midd fir mat Ärem Laptop an der Streck ronderëm ze goen an Äre Wonsch no engem gudde Kaffi oder en aneren Téi . A wann Dir kee Freelancer sidd well Dir wëllt e gudde Kaffi. Fleck.
Zousätzlech Charakteristiken
Är Kuchen a Kichelcher , oder de klassesche Toast mat Tomate awer mat Bio Brout. "Et ass net nëmmen eng Saach vu Moud", soen dës Partner a Frënn, "et ass eng Saach vu Goût."
AN DATEN
Adress: Francisco de Rojas, 9
Telefon: 910 56 29 65
Zäitplang: Dënschdes bis Freides vun 9.00 bis 20.00. Samschdes a Sonndes vun 10.00 bis 20.00. Méindes zou.