Déi bescht Muert Kuch doheem zu Barcelona.
Wat ass d'Proportionalitéit datt e Karottekuch perfekt muss sinn? D'Wourecht ass datt et schwéier ass e Meeschterleeschtungsrezept fir Karrottkuchen ze denken, well wéi Kéisekuch, jidderee léiwer et op seng eege Manéier. Och wa mir all d'accord wieren datt et wéi eng Muert schmaache soll, seng Textur soll spongy sinn an et soll net ze séiss sinn.
Wa mir op seng Geschicht zréckgoen, wäerte mir gesinn datt de Muert Pudding Et gouf als éischt populär a Groussbritannien. Karrott, wéi Kürbis, sinn natierlech Séissstoffer, vill méi bëlleg wéi Zocker, wat am Mëttelalter an an Zäite vum Krich knapp war. Vun den 1960er Joren un ass et de Weier an d'USA gekräizt an do gouf se berühmt wéi mir et haut kennen, mat senger wäisser Schicht Crème Kéis a Botter.
Vun do aus, d'Rezepter si komplett heterogen an all Pâtisserie mécht se no hirem Goût . Mir stëmmen ze soen datt mir d'Finale zu Barcelona hunn. Maacht et PasteBCN , en Atelier vum Hugo Roche, engem Kach, deen, nodeems hien duerch d'Kichen vun Bo.TiC Y Pastisseria Canal , decidéiert säin eegene Moart Kuch a Pâtisserie ze kreéieren.
An trotz aner grouss Kuchen a Taarten ze maachen, ass déi speziell fir hien de Karrott Kuch. "Et war deen éischte Kuch, deen ech wierklech geléiert hunn eleng ze maachen. Iwwer de Joren hu mir d'Rezept verbessert an ass ee vun de meescht gefuerdert Kuchen vu PastéBCN ginn”.
Onméiglech net an d'Versuchung ze falen!
Äre Kuch gëtt mat gudde Matière première gemaach Dofir ass den éischte Biss net iwwerdriwwe séiss a féiert eis op säi Stäreprodukt, d'Muert. "Ménger Meenung no, ** fir datt e Karrott Kuch perfekt ass, muss et e ganz feuchte Kuch ** hunn, mat aromatesche Touch vu mëllen Zimt an Ingwer, a mat de knaschtege Walnüssen. Wat de Crème, datt et mëll ass, datt et net schwéier am Mond ass a virun allem kee Botter huet!“, erkläert hien dem Traveler.es.
An zwar, dat ass déi éischt Iwwerraschung déi mir hunn wa mir eis Zänn an et ënnerzegoen, datt dëse Karrott Kuch net vu kënschtleche Produkter oder exzessive Séissstoffer schmaacht . Déi wäiss Ofdeckung ass mëll a mat enger Textur déi eis méi u Crème erënnert. Et huet natierlech e Geheimnis: " Carrot Kuch Topping brauch Zäit , well mir maachen net dat wat vill Leit normalerweis maachen, dat ass eng Bottercrème (Botter mat Puderzucker montéiert), mä mir maachen éischter eng Zort **crémeg mam Kéis** an de Prozess ass méi laang a méi komplex”.
Wann Dir Intoleranzen hutt, vegan sidd, Kéis net ze vill gär hutt oder natierlech Zucker léiwer si maachen Versiounen un de Clienten ugepasst . Si hunn souguer e Schockela-aromatiséiert! "Heiansdo hu mir et mat italienesche Meringue kombinéiert, mat enger donkeler Schockelacreme ... an d'Kombinatioun ass och ganz gutt", erkläert den Hugo dem Traveler.
Et ass verfügbar an dräi verschiddene Gréissten : 12/14 Portiounen, 6/8 Portiounen an individuell Format; Y kann nëmmen doheem bestallt ginn , well se elo keen Geschäft hunn. Zäit wäert soen!
Telefon: Dir kënnt Är Bestellung op [email protected] maachen oder iwwer Telefon 938457075.