Aktualiséiert op: 03/21/22.
1.DE MALLORCAN (Senior, 2)
Mir reesen op de Kilometer Null vu Madrid fir e puer gutt traditionell Torrijas op enger Plaz mat vill Geschicht ze schmaachen: La Mallorquina. Et ass onméiglech duerch Sol ze goen an hir net ze treffen. Dëse mythesche Pâtisserie läit virun der Puerta del Sol Auer weist eng Fënster voller Versuchungen. Seng Stäreprodukter sinn Trüffelen, Neapolitaner a Crème Kinniginendag , a fir dës Ouschteren, ouni Zweiwel, sinn hir torrijas op d'Lëscht dobäi. Juicy an e bëssen Zocker Dir kënnt net nëmmen een iessen.
Déi bescht torrijas de Sol.
2.NUNOS PASTRY (Narvaez, 63)
Wann et e Pâtisserie gëtt, deen eis all Joer mat senger Sammlung vu Franséisch Toast iwwerrascht, ass et Nunos. D'lescht Joer huet säin Enseignant José Fernández seng Fantasie fräigelooss an huet e puer lecker Torrijas op Basis vu verschiddenen Pintxos virbereet. Dëst Joer ass et nach méi wäit gaangen. Déi nei Delikatesse gëtt Konserven presentéiert.
An et ass dat Nunos 'Präis-Zouschlag Pâtisserie bréngt Konserven Franséisch Toast op den Dësch : Torrijas an Zitroun Jam, an Uebst am Sirop, an Petit Suisse Kéis (ideal fir Kanner), an Schockela Joghurt, an Apple Salpicon an, déi iwwerraschend vun allem, an Pickled Himbeer oder Orange . Kreativ Franséisch Toast deen e puer lecker Bissen fir Ouschteren versprécht. Den Eenheetspräis vun dësen Ënnerschrëft Torrijas ass 2,50 Euro.
Auteur pancakes.
3.D'HOUSE VUN DER TORRIJAS (Fridden, 4)
Opgepasst verréckte Leit vu torrijas, et gëtt eng Plaz zu Madrid wou Dir se d'ganzt Joer iessen kënnt, net nëmmen an der Faaschtenzäit. Mir schwätzen iwwer déi al an traditionell Tavern vun D'Haus vun Torrijas. Dobannen erakommen ass Gefill déi Zäit ass net vergaangen . Déi bescht Saach fir ze maachen ass fir unzefänken mat e puer gutt Portiounen Tripe oder Squid ze knacken an dann e séissen Touch mat generéisem Franséisch Toast gutt a Mëllech dran ze addéieren. A fir datt si eis nach besser kennen, musse mir si begleeden mat engem Glas séiss Wäin.
4.VAIT Pâtisserie (Felix Boix, 9)
En anere Pâtisserie deen net zefridden ass mam traditionelle Franséisch Toast ze preparéieren ass VAIT. Seng Propositioun fir dës Holy Week enthält Torrijas kombinéiert mat Schoss Alkohol.
Torrijas mat Schoss Alkohol.
Sidd net iwwerrascht wann se Iech e Cosmopolitan Torrija zerwéieren, gemaach mat Bodka Ketel One (erënnert un de berühmten "Sex and the City" Cocktail), den Zacapa Torrija, mat Karamell, Vanill an Zitrus infuséiert Mëllech; den Torrija de Baileys Chocolat mat Cardhu 12 Joer; entweder Torrija Margarita, mam Tequila Don Julio Reposado . An et gi vill méi Kombinatioune vun dëse virwëtzeg Franséisch Toast Cocktailer. D'Eenheet kascht 3,25 Euro.
Torrija an agemaachtent orange.
5. HOME LOOK (Carrera de San Jerónimo, 30)
Madrid ass voller honnert Joer alen Etablissementer déi Séissegkeeten gär hunn. An ënnert eise Favoritten ass Haus kucken , am Häerz vu Madrid de los Austrias. Dësen Nougat Tempel, e Wallfahrtspunkt fir déi devout Gourmands, gëtt e Benchmark fir Franséisch Toast während der Holy Week. Gegrënnt am Joer 1851 vum Luis Mira, engem Pâtisserie aus Jijona, deen d'Geheimnisser fir Nougat aus Valencia bruecht huet. Säin Erfolleg war esou datt hien de Fournisseur vum Royal House vun Elizabeth II gouf. D'Plaz selwer ass e Musée. Haut bewahrt säin Urenkel Carlos Ibañez déi Vorfahrenrezepter, déi hie berühmt maachen. A mir versécheren Iech datt d'Torijas mat der selwechter Suergfalt wéi den Nougat gemaach ginn.
6. LA SANTIAGUESA Uewen (Senior, 73)
Eng aner Plaz, déi mir op eiser Torrijas-Streck net sollten verpassen, ass den Horno La Santiaguesa. Vun der selwechter Famill wéi den Horno de San Onofre, dës Patisserie, eng vun den eelsten zu Madrid, bitt eng grouss Varietéit vu Franséisch Toast. E puer zéien Opmierksamkeet gemaach mat wäisse Wäin an anerer mat Schockela. D'Geheimnis vu sengem Erfolleg ass am Brout. Hei beräichere si et mat Botter an Zocker an d'Krammele gutt mat Mëllech, Zocker, Zimt an Zitroun ofsoen. D'Betreiung mat där se et maachen ass och am Resultat bemierkenswäert. Si sinn Fanger lecken gutt.
D'Torijas vun de Schockela.
7.AL Pâtisserie VUN DER WELL (Pot, 8)
Dräi Generatiounen hu schonn hiert Liewe ginn fir d'Antigua Pastelería del Pozo, en Tempel vun Handwierksséissegkeeten, deen am Joer 1830 gegrënnt gouf. Hir Bartolillos an handgemaachte Puff Pâtisserie si berühmt. An natierlech, hir torrijas. Gemaach mat Schwammkuchen, an dësem Pâtisserie gi se bis uewen gedronk mat Sirop, Mëllech an e bëssen Anis. An dann hu se Crème drop geluecht. Si sinn lecker. An déi gutt Noriicht ass datt se se d'ganzt Joer verkafen.
Torrijas huet Kichelcher mat Crème gemaach.
8.EL RIOJANO Séisswueren (Senior, 10)
En aneren traditionelle Pâtisserie deen eis mam Goût vu senge torrijas iwwerrascht ass El Riojano. Gegrënnt am Joer 1865 vum Dámaso de la Maza, Pâtisserie fir d'Royal House a fir d'Kinnigin Mª Cristina vun Neapel, schéngt dëst Pâtisserie aus enger anerer Ära ze kommen. Hir traditionell Séissegkeeten hunn deen traditionelle Goût, wéi deen, déi eis Groussmamm preparéieren. A mat de Torrijas kéint et net manner sinn: Si ginn aus Mëllech a Wäin a gi fir 3,50 Euro pro Eenheet verkaf. Wann Dir nach Plaz no der Torrijas hutt, probéiert d'Bartolillos a Pestiños aus dësem Atelier. Si maachen Iech an den Himmel goen.