Wëllkomm am Tempel fir Broutliebhaber.
Wann Dir un Nummer 46 vun der Fernán González Strooss duerch de Geroch begeeschtert, ass et ganz wahrscheinlech datt Dir fannt eng Rei vu Leit an der Schlaang . Um Enn ass dat wat **Paradäis fir Broutliebhaber** kéint sinn, dat ass praktesch all vun eis. Et ass derwäert ze waarden, well ** Dir wëllt net deen eenzege bleiwen ouni dat bescht Brout zu Madrid ze probéieren **.
Hannert dem Comptoir kënnt Dir eng Équipe gesinn, déi vun enger Säit op déi aner geet an eng kontinuéierlech Zirkulatioun vu Schacht. Et ass net iwwerraschend wann een dat bedenkt Brout ass de Protagonist vun de meeschte Kaffi, Mëttegiessen, Snacks an Owesiessen . Dozou bäigefüügt, datt ** PANEM viru kuerzem d'Medaille gedroen huet, déi et mam Titel Bescht Brout an der Haaptstad ausgezeechent huet**. Et ass logesch datt hir regulär Clientë vun deenen, déi gär hunn, ze genéissen, wat an dëser Bäckerei gekacht ass, bäikomm sinn.
"D'Handwierksbäckerei déi mir maachen Et ass eng ganz usprochsvoll Aarbecht , fir déi mir vill Stonnen a vill Konzentratioun widmen“, seet hien Antonio García Rodríguez, den Numm hannert PANEM . Si soen, wien eppes wëll, huet et schwéier, a konstant Aarbecht huet sech bezuelt. "Eng Unerkennung vun dësem Typ mécht eis ganz opgereegt" , erkläert den Antonio iwwer de Präis.
Land Brout ass deen, dee virausgesot de Gewënner ze sinn , mee et kéint wierklech jiddereen ginn. D'Tatsaach, datt dës Varietéit am Moment vum Concours gewielt gouf, war bal e just Zoufall. " Fir deen Dag hu mir geplangt eng aner Varietéit ze presentéieren , mä an der leschter Minutt hu mir eis geännert, well et eis geschéngt huet, datt d'Feldbrout méi schéin gewiescht wier", de Rescht ass Geschicht.
De Schlëssel fir dës Bäckerei ass dat d'Handwierk, déi gutt Aarbecht, de luesen Feier . De gléckleche gëtt mat engem gemaach Organesch semi-ganz Weess Miel, Steengemuel a 24 Stonnen mat Sauerdeeg fermentéiert . Awer net wéinst dem Gewënner, mee well am PANEM alles zielt, vum Rezept bis zum Schlussresultat.
Och wann seng Baguette nach ëmmer déi populär ass, fänken d'Clienten schonn un déi onendlech Méiglechkeeten z'ënnersichen déi PANEM bitt
Elo wou et schéngt wéi mir offiziell déi richteg Liewensmëttel Ära erakomm sinn, ass d'Virbereedung méi wichteg wéi jee. Awer och d'Varietéit. 16 verschidden Zorte vu Brout , ënnert deenen, déi der Baguette weider déi héchsten Zuel vun Ofsaz ze genéissen , mee integrals wéi dee vu Roggen, Spelt a Weess Si verdéngen ëmmer méi Punkten.
Dat selwecht gëllt fir Pâtisserieen. Ënnert seng 12 Zorten **déi traditionell Croissanten**, awer och e puer méi speziell wéi Pain au Chocolat oder Puff Pâtisserie Brioche . Wann Dir e Brout gitt, profitéiert d'Geleeënheet fir e puer ze probéieren. Eemol am Joer deet net.
An dësem perfekte Puzzel sinn d'Stécker passend fäerdeg wann Dir entdeckt datt präzis näischt en Zoufall ass. Bannent Antonio wiisst déi absolutst Vocatioun , verantwortlech fir hei ze kommen. wann zu hirem Traditioun ass vereenegt an dofir Erfahrung, d'Projete kommen alleng eraus.
Antonio (riets) a seng Equipe sinn d'Hänn hannert dem beschte Brout zu Madrid.
Säi Schwoer war e Bäcker vun der drëtter Generatioun zu Esquivias , Toledo. Den Antonio huet déi lescht véier Joer vu senger Carrière mat him geschafft an et war dee Moment wou hien geléiert huet wat hien als "Royal Bäckerei" . Determinéiert nei Techniken a Prozesser ze trainéieren an ze léieren, war dëst schonn d'Chronik vun enger ugekënnegter "Gebuert". "Wann d'Zäit koum fir seng Pensioun, Ech hu gefillt datt ech meng Leidenschaft fonnt hunn ", seet den Antony. A mat dëser Léiftgeschicht ass den 12. Mäerz 2018 PANEM ukomm.
Brout ass wéi e treie Begleeder, et ass ëmmer do fir dat wat Dir braucht an et huet eis aus méi wéi engem gastronomesche Problem erausgeholl. An dëser Bäckerei ass et egal wéi eng Varietéit Dir wielt, well Dir wäert och d'Kribbelen net verloossen. Wann et vu PANEM ass, gitt eis Brout a rufft eis Narren!
Bleiwen Dir ouni et ze probéieren?
Adress: Calle de Fernán Gonzalez, 46, 28009 Madrid Kuckt Kaart
Telefon: 917 95 91 07
Zäitplang: Vun Dënschdes bis Freides, vun 09:00 bis 08:30 Auer / Samschdes a Sonndes, vun 09:00 bis 02:30 Auer.