Salinas de Imón, Monument vum kulturellen Interessi, Guadalajara.
Mir wäerten elo net erausfannen Sigüenza als Destinatioun touristesch. Et ass e Klassiker vun Inland Auswee an, zesumme mam Medinaceli an El Burgo de Osma, ee vun de Wirbelen vun engem mageschen Dräieck vun historeschen Zentren, Joerdausend Vestiaire an erhale Landschaften wéi wéineg anerer, wou et nach méiglech ass Spadséiergank fir Stonnen ouni de Kaméidi vun engem Motor ze héieren.
An alles just iwwer eng Stonn an eng hallef vu Madrid an just zwou Stonnen vun Zaragoza, déi mécht et net nëmmen eng attraktiv Destinatioun u sech, mä och eng Basis Camp fir manner bekannte Beräicher entdecken a gitt an d'Serranía de Guadalajara.
Mir sinn nërdlech vun der Stad gaangen, Richtung Floss Salado, erop op d'Variant vun der Ruta de la Lana, en dausend Joer ale Wee deen de Levante mam Camino de Santiago verbënnt, fir e puer vun de manner bekannte Stied an der Regioun ze entdecken. Mir maachen et vu Sigüenza, well et ass einfach mam Auto ze kommen, oder de Vëlo mat an den Zuch bréngen, wa mir gemittlech ronderëm d'Géigend wëllen fueren.
Calle Buergermeeschter a Kathedral vu Sigüenza.
Mä mir maachen et virun allem, well déi interessantst Hotel a gastronomesch Offer ass hei konzentréiert aus dësem Deel vun der Provënz. A wann ech wielen kann, wann ech d'Strécke musse goen, ass et besser et ze maachen op enger Plaz mat sou vill Charme wéi El Molino de Alcuneza, wann nëmmen well fannen déi Rou an dee Pool wann Dir zréck ass et wäertvoll.
Och wa mir fréi ukommen, wier et en onvergiessleche Feeler fir net ze profitéieren Iessen a sengem Restaurant d'Nuecht virdrun. Wat e bessere Wee fir Iech am Rezeptbuch vum Territoire ze tauchen. Vläicht do presentéieren de Samuel Moreno a seng Equipe eis d'Brout déi se maachen a soen eis iwwer Despelta, engem Projet vun Erhuelung vun natierleche Weess mat deem et Efforten, Philosophie deelt an zesumme mat deem en Deel vum Raíz Culinaria ass, e Projet gefördert vun der Kastilesch-Manchego Regierung fir verbreet de Wäert vun lokal Gastronomie als touristesch Ressource.
Hotel & Spa Relais & Châteaux Molino de Alcuneza.
Dat ass wéi ech hinnen begéint. An esou sinn ech den nächsten Dag ukomm zu Palazuelos, op där Plaz vun der Muttergottes vun der Solitude, mam Duerfbuerg als Kuliss, ze Entdeckt d'Aarbecht déi se mat Vorfahren Weess maachen a seng Zesummenaarbecht mat Käch.
Vun hei aus, well mir sinn, ass et wäert weider Norden laanscht déi al Ruta de la Lana, déi fir seng offiziell Unerkennung als Variant vum Camino de Santiago kämpft an dat op d'mannst an dëser Rubrik ass perfekt markéiert an huet e puer Rescht Beräicher.
De Layout vun der Streck féiert tëscht Weessfelder, Lënsen a Kichererbsenfelder, op d'Salzfläche vu La Olmeda a Bujalcayado. Béid si privat a kënnen net besicht ginn, obwuel se vun der Strooss kënne genéissen. D'Silhouette vun der Kapell vu La Olmeda silhouette géint den Alto de Valdeabejas bei Sonnenënnergang Et ass ee vun deene Kaddoen déi laanscht kommen wann Dir et am mannsten erwaart.
Mir ginn elo an den Dall vum Salado River. Joerhonnert war et eng Kommunikatiounsroute déi vu Réimer, Muslimen a Christian Händler benotzt gouf. An zënter antik Zäiten war et eng vun de gréisste Quelle vu Räichtum an de Bierger, obwuel d'bar Landschaft schéngt ze weisen datt et hei wéineg méi wéi dréchen Baueren ass.
Portiko vun der Parish Kierch vu San Juan Bautista an der walled Stad Palazuelos.
Vill Leit wëssen net awer Salz war de grousse Räichtum vun all dëse Regioune fir Joerhonnerte. D'Ruine vu méi wéi enger Dose Bauerenhaff, e puer mëttelalterlech, si Beweis dofir. Tatsächlech, d'Monumentalitéit vu Sigüenza oder d'Heefegkeet vu Schlässer kann net verstane ginn -Palazuelo, Torresaviñán, Pelegrina, Guijosa- ouni d'Suen déi ronderëm d'Salz geplënnert sinn.
Haut schafft bal keng vun de Salzmine weider, awer si dominéieren weider antike Landschaften, suspendéiert an der Zäit, déi et wäert sinn ze exploréieren. Hei an do erschéngt eng richteg Raritéit: Wisen vun Halophilen, Planzen déi salzeg Waasser brauche fir kënnen ze liewen an déi normalerweis mat Marschen a Küstdünen verbonne sinn. Hei, am Salado Dall, kënne mir Spadséiergank tëscht Scorzoneras a Salicornien, eppes schwéier virzestellen 300 Kilometer vun der noosten Plage.
Pellegrina Schlass.
Vun hei aus mir kënnen den Hoces del Río Salado vu Santamera eragoen, dat nieft der Dier ass, an entdeckt eng Landschaft vu Schluchten a Bëscher, an där d'Stille nëmmen duerch heiansdo Gejäiz vun engem Réivugel gebrach gëtt. Oder mir kënnen op Atienza goen, op d'Schlass klammen fir déi beandrockend Vue ze entdecken a profitéiert, erofgoen, fir erëm Kraaft am Zentrum ze kréien.
Vläicht e klengt Kand mat Knuewel am Alfonso VIII, vläicht engem Feld patridge an zwee cookings zu El Mirador de Atienza. Vläicht, wann et ufänkt ze killen, de Läffel vum Dag bei der Fonda Molinero ass eng gutt Optioun.
An zréck op der Strooss. Mir hunn d'Bierger duerch d'Salzbëscher geschloen, Richtung Paredes de Sigüenza, wou et och Salzfläche waren a wou de Floss gebuer ass. D'Ermitage vu San Marcos, zu Rienda, schéngt fir ëmmer do ze sinn. Gitt erof an de Süden, d'Schlass vu Riba de Santiuste kontrolléiert den Dall vun uewen, op méi wéi 1.000 Meter Héicht.
Mir zréck op de Salado, downstream, well de Floss hei war alles. D'Stroosse si vu senger Säit gaang, Salz gouf aus sengem Basin extrahéiert. Déi puer Pilger, déi haut d'Regioun duerchkreest, maachen dat weider laanscht seng Ufer. An et gëtt Imón, mat de gréissten historesche Salzflächen an der Géigend.
Schlass vu Riba de Santiuste.
Oder, no e puer Kilometer, loosst eis op Carabias eropgoen fir seng spektakulär Kierch ze entdecken an iwwernuechten am Hotel Cardamomo. Well mam Frühstück mat där Vue op den Dall all Ëmwee berechtegt. A well vun hei, muer, hu mir e Steen ewech vum Barranco del Río Dulce Naturpark mat senge Klammen, sengen Aussiichtspunkten a senge Weeër op onméiglech Waasserfäll.
Sigüenza ass erëm erreechbar, e puer Minutten Ëmwee. Egal wéi bekannt et ass, mir kënnen net verloossen ouni zréck op déi Haaptplaz ze goen, ouni ronderëm ze wandelen verstoppte Plazen entdecken an um Fouss vun der Kathedral trëppelen. An ouni op El Doncel z'iessen, ier Dir fortgeet, well wéineg Stied vun dëser Gréisst Schatz sou vill gastronomescht Talent wéi Sigüenza a seng Ëmgéigend an dëst Haus ass ee vun deene Responsabel fir déi Bewegung. An et wier schued d'Chance ze verpassen, datt mir heihinner komm sinn fir ze genéissen.
Zu Atienza bewaacht e Schlass op engem Fielsvirschlag déi schmuel Stroosse vun der klenger Stad, déi eemol 10.000 Awunner hat.