frittéiert Blummen
De muslimesche Patrimoine, d'konventuell Kichen an déi traditionell Festlechkeeten ernären d' Kastilien-La Mancha Pâtisserie Rezeptbuch , eng vun de "gieregsten" Gemeinschaften a Spuenien, wou Dir eng typesch séiss aus bal all Stad fannen kann . Dëst sinn e puer vun de stäerkste representativ.
**DE MARZIPAN VUN TOLEDO **
Déi arabesch Root Séiss, präsent op Chrëschtdag a ganz Spuenien, gëtt am ganze Joer zu Toledo verbraucht, op d'mannst zënter 1512.
Oder nach méi fréi, wann Dir d'Meenung vun Clement Palencia Blummen , fréiere Gemengenarchivist vun der Stad, deen bestätegt datt de Marzipan am Klouschter vu San Clemente de Toledo erfonnt gouf no der Schluecht vu Las Navas de Tolosa, am Joer 1212.
Fir vum IGP ze profitéieren, muss de Marzipan, deen an der ganzer Provënz Toledo produzéiert gëtt, en Inhalt vu mindestens hunn 50% Mandelen an natierlechen Zucker.
Marzipan aus Toledo
DE FRITILLAS VUN SAN REVENTÓN DE ALBACETE
Gemaach mat Miel, Waasser, Ueleg, Salz, Eeër an e leschten Touch vu gesprëtztem Zocker, gi se giess d'Rad all Shrove Tuesday zesumme mat engem Coupe Schockela.
ALAJU VUN BASIN
An der Form vun engem Kuch, typesch vu Kastilien, alajú gëtt mat Mandeldeeg, geréischtertem Brout, feine Gewierzer a gekachten Hunneg gemaach , iwwerdeckt vun zwee wafers op béide Säiten.
Dir kënnt och Walnüsse oder Piniennëss hunn.
CIUDAD REAL FRIED BLOEM
D'"Bratpfanne Fruucht" ass ganz typesch fir d'Gebitt vun der Calatrava Feld. Seng Form ass ähnlech wéi déi vum Calatrava Kräiz, mat véier Waffen mat Fleurs-de-lys. Et gëtt virbereet andeems en geformten Teig vu Weessmiel gemëscht mat Ee an – heiansdo – och Mëllech frittéiert. Si gi mat Anis aromatiséiert.
MIGUELITOS DE LA RODA AN ALBACETE
Ursprénglech aus där Stad zu Albacete, si sinn aus feine Pâtisserie gemaach, mat Crème gefëllt a mat Puderzucker bestreet.
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .
Miguelitos de La Roda