Rippen, Kroketten, Stew... la Ternasco de Aragón an all senge Formen ass zu La Ternasca
ponzano zu Madrid, der Laurel zu Logrono, 31. August zu San Sebastian, Pizarro zu Caceres, Millinerie zu Burgos, Navas zu Granada, Van Dyck Zu Salamanca…
Zu all Stad, seng Tapas Strooss. An am Fall vun Zaragoza, seng Stroossen. Well de bekanntste Gebitt fir d'Konscht vun Tapas am Moien Haaptstad ze üben besteet aus eng Rei vu Gaassen, déi zënter Joren eng obligatoresch Wallfahrt sinn – ëmmer hannert der Pilarica, natierlech –.
Wéi vill schonn ofgeleet hunn, schwätzen mir iwwer den Tube, Numm deen op d'Enkheet vu senge labyrinthesche Stroossen reagéiert, meescht vun hinnen Foussgänger.
La Republicana: en traditionellt Iesshaus
De Perimeter vun dësem gastronomesche Quadrilateral gëtt vun de Stroossen ofgrenzt Alfonso I, Méndez Núñez, Don Jaime I an El Coso.
Bannen: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes a Cuatro de Agosto.
Awer genuch vun Aféierung, loosst eis ufänken Tapas Route duerch El Tubo de Zaragoza.
Maachen se e puer "Destrozaos" zu El Méli del Tubo?
FREEDOM STREET
Mir starten eise Wee um Eck vun der Strooss Fräiheet mat Estebanes mam Klassiker vun de Klassiker: ** El Champi. ** Wat fir ze froen? D'Wiel ass einfach, well se nëmmen déngen seng eenzegaarteg a lecker Spezialitéit: Champignonen, begleet, jo, vun engem Glas vun hirem Bio Faass Wäin.
Wuertwiertlech verbonne mat El Champi, fanne mir Lamaribel marinéiert, d'Konzept weiderféieren monocap wetten -a gewannen - op dësem Rezept.
Mir kommen op d'Nummer 12 fir ze huelen e Steak Tapa begleet vun e puer 'destrozaos' (gebrach Eeër) bei ** El Méli del Tubo .**
Och wichteg ass en Arrêt bei ** Casa Pascualillo ** fir e puer ze schmaachen 'Garden Scampi', oder wat d'selwecht ass, frittéiert jonk Knuewelek Sprossen.
Fir ofzeschléissen, näischt wéi dobaussen op der Terraza Libertad 6.8. **
Lecker agemaachtent Poulet Tapa
ESTEBANES STREET
Mir sinn op d'Strooss Estébanes gaangen fir eng aner vun den illustréierten Plazen an der Géigend ze besichen: ** Bodegas Almau. **
Hei gëtt de Wäin vun de verschiddene Varietéë vu sengem berühmten Tapa begleet, anchovy: mat Jeeër, mat Esseg, Kinnigin (mat Avocado-Crème), platzen (Crème vun Thuinfeschskaepp, Anchovy a schwaarz Olivenueleg), Anchovy garum (mat Rahmkéis a Muskatel, Hunneg a Peffer).
Sidd Dir méi wéi séiss? Beweis d'Anchovy mat Geess Rouleau Crème, Tomate Gebeess an donkel Schockela.
De séissen Anchovy vum Bodegas Almau
Ouni d'Strooss ze verloossen, zwee weider Arrêten: e Portioun Migas um ** La Miguería ** (Estébanes 4) an en aneren um Kroketten an Dona Casta (Steban 6).
Hutt Dir Plaz? Leck Är Fanger mat Argentinesch Empanadas vun Vill méi Wellen 'pannen 'vun De Balkon vum Tube.
Fir Fësch a Mieresfrënn: Déi blo Anthill (probéieren hir Zivilgarde mat Pan de Cristal).
Fir déi meeschte Gourmeten, ** Designio **, den neie Gastropub op der Plaza Sas, deem seng Platen am meeschten ze deelen sinn instagrammable : gestoppt Puppelchen squid, ceviche oder seng lecker oxtail Risotto.
Gourmet Kribbelen aus La Miguería
AUGUST VIERTEN STREET
Mir sprangen op eng aner vun den Haaptarterien vum El Tubo fir ze schmaachen der pastrami vun El Limpia ** an der sirloin (mat Cava oder Karamell) vun ** La Pilara.
D'japanesch Fusioun Punkt kënnt aus der Hand vun ** Uasabi **, wou Dir net verpassen kann Sushi baséiert op Ternasco de Aragón vum Chef Abel Alberto Mora.
Fir duerch dat alles ze kommen, e puer Béier bis se eis aus ** Mombasa schloen. **
D'Acevichados Maki vum Abel Mora
MARTYRS STREET
Soubal mir op de Calle Mártires erakommen, fanne mir e klengt Stéck Galicia an ** Taberna 1941 A Pulpería **.
A mir fuere weider duerch déi spuenesch Geographie an ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), déi fusionéiert déi bescht vun der Andalusesch Land a Mier.
Italien huet och eng Plaz an El Tubo dank der Pizzeria ** Pomodoro ** a seng lecker napolitanesch Pizzaen.
A mir kommen op Nummer 12, wou ee vun deenen eelsten ass, ** Casa Lac **, deem seng Hierkonft op net manner wéi 1825 zréckgeet. Richard Gil, Hien ass bekannt als Architekt vun d'Geméisrevolutioun
Casa Lac: d'Geméisrevolutioun
CINEGIO STREET
Am ** La Ternasca ** (Cinegio 3) probéieren mir eng vun de Köstlechkeeten vum Land, den Ternasco vun Aragon, op all méiglech Manéier servéiert: gegrillte Rippen, Kroketten, séiss Schrummen oder souguer Gyozas.
Mir ginn och op d'Terrass vum ** Donde Siempre ** fir en Tapa vun ze drénken piquillo Peppers gefëllt mat Seafood Bechamel, Kéis an Aelen.
E bësse schaarf? An ** La Quebradora ** (Cinegio 14), a taqueria vu Waffen ze huelen.
Rippen, Kroketten, Stew... la Ternasco de Aragón an all senge Formen ass zu La Ternasca
JOSÉ PELLICER OSSAU STREET
Zwee international Arrêten op der Ossau Street: **Distrio México** (fir e puer Snacks mat Margaritas ze probéieren) an **Fenicia**, mat Libanesche Platen a Wäiner déi de reguläre Clientèle an déi Virwëtzeg déi laanscht kommen.
A PLUS
Mat méi wéi dräi Joerzéngte Geschicht, ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) hält eng fundamental Plaz op der Zaragoza Tapasroute. Eis Empfehlung? definitiv, bravas Gromperen.
Déi mythesch Fassad vu La Republicana
DEN FINAL BROOCH: EN IBERIENSCH CABARET
Wann et eppes mythesches am El Tubo ass, nieft den Tapasbaren, ass et D'Sëlwer. Ageweit 1920, war et Concert Hall, Casino, Restaurant, Café-Sänger bis 2008, de Filmregisseur grouss Mound huet d'Hänn vun de Raimlechkeeten ginn De Silver Cabaret.
All déi Donneschdeg, Freideg a Samschdeg si bidden Owesiessen mat enger Show mat Optrëtter wou se zesumme existéieren Musek, Akrobatik, Spaass an en Touch vun Erotik.
Dir wësst wann Dir erakënnt, awer Dir wäert ni wëssen wéini Dir fortgeet: Wëllkomm op The Tube!
D'Liewen ass e Cabaret!