Natto, de Liiblingsfrühstück vu ville Japaner
Frog Shakes aus Peru, Wuerm Kéis aus Sardinien oder de berühmte Surströmming (déi sténkeg schwedesch Herring) sinn e puer vun de "Wierker" déi am ** Disgusting Food Museum ** ausgestallt ginn - jo, wuertwiertlech, Eekleges Iessen Musée.
D'Architekte vun dëser Iddi sinn d'Schweden Samuel West (Kurator) an Andreas Ahrens (Muséedirekter).
„De Samuel ass en ale Frënd vu mir an ech si gewinnt seng verréckte Geck ze héieren. Mee dee war anescht an ech wousst, datt ech en Deel dovunner muss sinn!“ rifft den Ahrens aus.
Si hunn d'Konzept zesumme mat enger klenger Equipe vu Fuerscher a Grafiker entwéckelt. "D'Enquête war extensiv, mir hunn souguer d'Universitéit vu Lund involvéiert", erkläert den Direkter vum Musée.
Wien wëll eng Jello Zalot?
"Mir hunn eng ustrengend Sich iwwer e puer Méint gemaach, d'Selektioun vun enger Lëscht vun iwwer 200 op den 80 Liewensmëttel wat mir elo hunn", erkläert d'Andrea.
All Element gouf evaluéiert baséiert op seng Geroch, Geschmaach, Textur an Hannergrond. "D'Versuergung vu manner bekannte Liewensmëttel war a bleift eng grouss Erausfuerderung. Dir sollt meng Kreditkaart Rechnung gesinn. Ech hunn Saachen aus der ganzer Welt bestallt!“ seet hien eis.
CRITERIA ASS EEKLECH IESS AKZEPTÉIERT
Et ginn dräi Haaptcharakteristiken, déi en Iessen erfëllen muss fir am Musée ausgestallt ze ginn.
Éischten, si musse richteg Liewensmëttel sinn, déi haut verbraucht oder vun historescher Wichtegkeet iergendwou op der Welt sinn.
Joerhonnert Ee, eng stinkende chinesesch Delikatesse
Och, muss vun enger erheblecher Unzuel vu Leit als "eekleg" ugesi ginn, obwuel dëse Critère selbstverständlech subjektiv ass.
A schlussendlech soll et sinn interessant oder lëschteg Iessen, wéi d'**Stinky Toe** Fruucht aus Jamaika.
Déi meescht vun den 80 Iesswueren op der Ausstellung sinn echt, während e puer sinn Repliken an anerer sinn gewisen an video.
Och vill vun der real si kënne richen an e puer sinn souguer verfügbar fir ze schmaachen fir déi onverständlech.
"Mir hunn eng speziell Sektioun fir Kéis, déi mir nennen De Stinky Kéisaltor. Am richenste vun allem ass Vieux Boulogne a Frankräich", seet den Andreas.
Garum, eng Zooss aus fermentéierte Fëschviscera preparéiert
EEKEL, A BASIC EMOTION
"Den Eekleges ass e Gefill vun extrem Oflehnung vu bestëmmte Saachen. Seng evolutiv Funktioun ass eis ze hëllefen Krankheeten an onsécher Liewensmëttel ze vermeiden ", seet de Samuel West, Curator vum Musée, Traveler.es
An hie setzt weider: "Tatsächlech, den Eelst Et ass ee vun de sechs Basis Emotiounen vum Mënsch. an et ass universell an alle Kulturen.
Wann West opgemaach der Echec Musée, hie war ganz iwwerrascht iwwer den Impakt deen et hat: "Wann eng einfach a lëschteg Ausstellung d'Leit hir Haltung zum Echec verännere kann, wat aner Saachen kann ech änneren? “, huet hie sech gefrot.
"Mir mussen ufänken Alternativen dringend betruecht. Awer vill Leit hunn d'Iddi net gär Insekten ze iessen a si skeptesch iwwer Labo ugebaut Fleesch, an et geet alles op d’Eekel erof”, erkläert de Curator zu Traveler.es
Dofir, "wa mir eis Notioune kënnen änneren iwwer wat Liewensmëttel onangenehm ass oder net, et kéint eis hëllefen d' Iwwergank op méi nohalteg Proteinquellen", De Samuel schléisst of.
Cuy, e ganz berühmte Réischteren Meerschwäin am Peru
VUN HASS BIS LËSCHT?
Dem Ahrens seng Meenung, "Eekel ass e kulturellt Thema. Mir hu gär d'Liewensmëttel mat deenen mir opgewuess sinn. De Gedanke fir eng Spann ze iessen mécht e puer Leit hongereg an anerer wëllen iwelzeg."
Ausserdeem geet et och ëm eng Saach vum Kontext "Elo, datt e puer vun déi bescht Kichecheffe vun der Welt experimentéieren mat Insekten, vill gesinn et net méi als eppes désagréabeles”, schléisst hien of.
Kann eise Goût a Gefiller vun Eekel änneren? "Eis Iddie vu wat suckt änneren definitiv. Wéi ech a Schweden geplënnert sinn, hunn ech geduecht datt super salzeg Liquorice schrecklech wier, awer elo hunn ech et gär ", seet de Samuel.
"Iddien vun Eekleges kann iwwer Zäit änneren,"Samuel weider. Tatsächlech, Virun zweehonnert Joer war d'Lokust sou onerwënscht datt et nëmme Prisonéier a Sklaven gefiddert gouf. Haut ass et e Luxus fir de Gaass."
Kopi Luwak, e Kaffi aus Civet Feeën, deen och ee vun den deiersten op der Welt ass
DÉI EEKLECH
Fir Andrea, "ouni Zweiwel, d'Stëmmung, e schonn befruchtet Entenee mat sengem Embryo dobannen, dat grad wéi e gekachten Ee gekacht gëtt an direkt aus der Schuel giess gëtt“.
"Ech hunn et fir d'éischt probéiert wéi ech op de Philippinen gelieft hunn, wou et e zimlech allgemengt Iessen ass," seet hien.
Hien erklärt selwer och Fan vun Casu Marzu, en typesche sardinesche Kéis, dee mat Larven infizéiert ass lieweg mat Mécken
„Déi kleng Würmer kënne bis zu 15 cm sprangen, also Dir musst Är Aen ofdecken wann Dir et iesst." erkläert Traveler.es
Casu Marzu, e Wurm-infestéierte Kéis aus Sardinien
Am Fall vum Samuel, "Ech léiwer islännesch Shark, vun engem onbeschreiwlechen onangenehmen Geroch: Hele zum Doud an Ammoniak“, seet hien.
"Et ass onméiglech et ze iessen ouni e grousse Getränk vun der islännesch Likör schwaarz Doud “, kommentéiert hien iwwer dësen ekelen Hai.
Eng aner vun de Favoritten vum Samuel ass de Haggis, e berühmte schottesche Plat baséiert op Schof Häerz, Liewer a Longen.
Kumis oder Sauermëllech, gemaach duerch Fermentatioun
GUDDEN APPETIT!
De Musée disgusting food mécht seng Dieren op nächsten 31. Oktober zu **Malmö (Schweden) ** an d'Showen daueren bis de 27. Januar 2019.
Den Entrée fir Erwuessener kascht 185 schwedesch Krounen (ongeféier 18 €) während d'Kanner gratis erakommen.
"Just wéi eng Aachterbunn eis eng sécher Erfahrung vu Gefor bitt, d’Leit si faszinéiert vun Onangenehmen, vu sécherer Distanz, jo”, kommentéiert den Andreas.
Mopane Worms: pure Protein!
"Ech mengen, de Musée wäert ganz interessant sinn Liewensmëttelliebhaber a Leit déi gär reesen an entdecken", Andrew schléisst.
E Plus: de Musée Buttek bitt eng virwëtzeg Auswiel vun den ongewéinlechsten Gedrénks a Snacks, am Fall wou Dir méi wëllt.