Buddhiram Mahato an Nar Bahadur Tamang entscheeden iwwer de Menü vum Dag an der Kichen vun der Tiger Mountain Lodge zu Pokhara
Wann d'Gäscht vun der **Tiger Mountain Pokhara Lodge** um Dämmerung erwächen fir ze kucken wéi déi éischt Sonnestrahlen d'Spëtze vun der Annapurna beliichten, Den Nar Bahadur Tamang mëscht schonn normalerweis an der Kichen, d'Brout, d'Brout an d'Kuchen, déi sou vill Freed beim Frühstück a kontinuéierlech Snacks verursaachen.
"Ech hunn just e puer Kéis an Zwiebelbullen aus dem Ofen geholl a si sinn lecker ginn" , kommentéiert hien houfreg ier hien fortgeet fir mat den alldeeglechen Aufgaben vum Gaart weiderzemaachen. Wärend, Buddhiram Mahato, Adjoint Chef, mécht Péng fir d'Kurkuma ze schneiden datt e gudden Teller Alu Dum ni fehlt.“
Och wa mir nëmmen 18 Zëmmer hunn, well alles wat mir servéieren hausgemaach ass, gëtt et ëmmer vill ze maachen“, kommentéiert hien ouni ofgelenkt ze ginn. Traditionell Curry fir Mëttegiessen an häerzlech waarm Zoppen a Phewa Lake Fleesch oder Fësch Rezepter fir Iessen.
"Ech maachen gär Desserten a virun allem, quiche . Mäi Favorit ass dee mat geräiftem Forellen a Spargelen“, bekennt de Kach.
De Buddhiram an den Nar hunn an der Loge geschafft zënter se opgemaach huet 21 Joer. Si sinn net déi eenzeg. "Bal all d'Personal sinn dunn ukomm, praktesch zur selwechter Zäit, also fille mir eis datt dëst eng Verlängerung vun eiser Famill ass", si si eens.
D'Loge, Pionéier vum verantwortlechen Tourismus am Land a Promoteur vu ville Conservatiounsinitiativen, ass déi perfekt Plaz fir Iech selwer e puer Deeg Rou ze ginn, Ayurvedesch Massagen a gutt Iessen virum (oder no) engem super Trek, Verbindung mam schlofen ländleche Rhythmus vum Pokhara Dall a mat der omnipresenter Biergkette.
"Machapuchare, Dhaulagiri, Manaslu ... D'Bierger sinn eis Identitéit, si sinn d'Symbol vum Nepal. Vun do un schützen d'Gëtter eis".
* Dëse Bericht gouf publizéiert am Nummer 136 vum Condé Nast Traveler Magazine (Januar). Abonnéiert Iech op déi gedréckt Editioun (11 gedréckte Ausgaben an eng digital Versioun fir 24,75 €, um 902 53 55 57 oder vun eiser Websäit). D'Condé Nast Traveler Januar Ausgab ass verfügbar a senger digitaler Versioun ** fir se op Ärem gewënschte Gerät ze genéissen. **