"Natur ass eis Haaptquell vun der Inspiratioun", soen se am VIDA, engem Landschaftsarchitekturstudio
** Costa Rica ass d'Land vun der Nohaltegkeet**. Wärend am Rescht vun der Zentralamerikanescher Regioun de Bësch zréckgeet, a Costa Rica erholl et sech exponentiell.
D'Ticos sinn déi éischt ze verdeedegen der ëmweltfrëndlech Praktiken fir sécherzestellen datt natierlech Ressourcen erreechen an déi bescht méiglech Konditiounen um zukünfteg Generatiounen.
Als Visiteur ass et elo eis Verpflichtung ze respektéieren op déiselwecht Aart a Weis déi aussergewéinlech Natur vum Land, sou datt no eisem Besuch, déi eenzeg Spuer ass an eiser Erënnerung.
De roude-eyed Frog (Agalychnis callidryas) ass eng wäertvoll Aart, déi a Costa Rica präsent ass.
D'Bibliothéik vun der Zukunft
La Selva ass eng vun den dräi biologesche Statiounen déi d'Organisatioun fir Tropesch Studien (OET) a Costa Rica huet. D'Statioun, déi just gedréint huet fofzeg Joer Zënter senger Schafung huet et laangfristeg Studien duerchgefouert, déi d'Generatioun vun Datenbanken erlaben Daten a Musteren déi hëllefen de Klimawandel ze verstoen.
"Tropesch Bëscher maachen d'Bibliothéik vun der Zukunft aus , bilden eng wäertvoll Sammlung vu Bicher, déi nach gelies ginn. Si sinn wesentlech Bëscher fir d'Gesondheet vum Planéit, fir d'Gesondheet vun eis all. Nei Medikamenter, nei Liewensmëttel, nei Materialien kommen aus dëser räicher natierlecher Bibliothéik. Eis Roll ass et ze studéieren an ze klassifizéieren sou datt dës Informatioun vun der Gesellschaft zum Virdeel vun all benotzt ka ginn", erkläert hien. Carlos de la Rosa, Biolog spezialiséiert op Entomologie an Direkter vun der Gare.
Zu La Selva kënnt Dir gesinn bis zu 467 verschidden Aarte vu Villercher , Halschent vun deenen an Costa Rica; de klenge Frog Oophaga pumilio, och bekannt als 'Blue Jeans'; Spannen déi hir Webs werfen wéi wa se Fëscher wieren, Raupen, déi sech als Schlaangen virstellen wann menacéiert, an e puer Seancen, Kugelen, mat den intensivsten Stiech an der Insektewelt.
Op der Gare Vill Entdeckungen goufen gemaach. Ee vun de rezentste ass och ee vun de wäertvollsten: " Eng nei Zort Antibiotikum gouf entdeckt, en Antimykotika, deen vun enger Bakterie produzéiert gëtt, déi uewen op enger Seife lieft, déi säin Nascht an de Beem mécht, wou en e Pilz wiisst, deen als Heem a Liewensmëttel déngt.
Dëse Pilz ass ganz empfindlech fir Attacke vu pathogene Pilze, awer d'Symbiose tëscht de Bakterien an der Ant produzéiert eng Verbindung déi et verhënnert. Zu Éiere vun der Saison hu mir dës nei Verbindung Selvamycin genannt.
De Besucher kann 62 Kilometer Trëppelweeër trëppelen, begleet vun naturalistesche Guiden, fir iwwer den Ökosystem a Fuerschung ze léieren déi duerchgefouert ginn.
De Carlos ënnerstëtzt e Saz vum senegaleseschen Ëmweltschützer Baba Dium: "Schlussendlech mir halen nëmmen dat wat mir gär hunn, mir wäerten nëmme gär hunn wat mir verstinn a mir wäerte just verstoen wat mir geléiert ginn.
Geschicht a Kultur an engem BONBON
E Stärekoup vun Zoufall huet de Julio Fernández an den George Soriano, Historiker a Journalist, Schockela gemaach . No enger Konferenz iwwer Trends am Liewensmëttel, hu si sech gefrot wéi eng Situatioun de Kakao a Costa Rica war. D'Plantatiounen haten an den 1980er Joren eng Epidemie vun engem Pilz gelidden déi se bal komplett zerstéiert. Vun der Studie vun der Geschicht a Kultur vum Schockela, plus e puer Reesen an europäesch Länner, Schockela Sibu gouf gebuer. Déi wichtegst Erausfuerderung, déi si sech selwer gestallt hunn, war nohalteg: Si wollten de Kakaokultivatioun förderen als Wee fir d'Schafung vu biologesche Korridore ze förderen, well Kakao wächst am Schiet vun anere Beem an datt erfuerdert Rebëschaarbecht ronderëm.
Si hunn eng 110 Hektar Plantage fonnt, déi net vun der Pescht betraff war an deem säi Besëtzer gewidmet ass fir ze produzéieren organesch Dünger mat Kaffispulp. „Mir maachen e Schockela mat enger ganz eegener Identitéit, mir wollten keen europäesche Schockela maachen.
mir hunn erholl Rezepter, déi aus de pre-kolumbianesche Perioden zréckkommen an och an d'Kolonialzäit . Ee Joer zu Madrid während Fitur, mir presentéieren engem drénken Schockela mat engem Naturvölker Rezept aus dem 16. Joerhonnert déi mat Waasser, Vanille, Mais Miel, Sapote Somen, Hunneg a waarme Peffer gemaach gouf. D'Reaktioun vun de Spuenier beim Drénken war virwëtzeg, awer dat ass wéi de Schockela an Europa agefouert gouf", erkläert de Julio mir.
George Soriano, ee vun deene Responsabel fir Chocolate Sibú.
Ee vun de Problemer, déi si konfrontéiert hunn, war d'Verpakung. Si wollten et stilvoll sinn awer net enorm Quantitéite Plastik benotzen. Et ass hinnen ukomm, d'Schuel vun der Kakaoboun ze huelen a Pabeier ze maachen. Si sinn bei en Handwierker gaangen, deen e fënnef Prozent Som gesat huet, awer si hunn méi gefrot. No sechs Méint vun Experimenter, hien erreecht néngzeg-fënnef Prozent Pabeier aus Kakao Bounen a fënnef Prozent recycléiertem Pabeier gemaach.
e puer vun hire Schockela Si droen Serigraphen mat pre-kolumbianesche Motiver, Zeechnungen, déi aus Costa Rica Muséeën wéi de Pre-Columbian Gold Museum an de Jade Museum geholl goufen. "Déi Naturvölker hunn hir Kierpere mat Kakaobutter an annatto gemoolt, als Amuletten géint Schlangebissen oder fir reng Dekoratioun. Et ass eise Wee fir de mesoamerikaneschen Hierkonft vu Kakao an d'Wuert 'Schockela' ze bestätegen, dat aus der Nahuatl Sprooch kënnt.
E KAFFE TËSCHT DEN WOLKEN
de Kaffi deen gëtt zu Monteverde produzéiert Et dréit de Stempel vum Wollekebësch: d'Klima, d'Héicht an d'Aart vum Buedem ginn dem Kaffi méi Gläichgewiicht an Aciditéit. Monteverde ass u net ee vun de wäertvollste Beispiller vum Wollekebësch, en Ökosystem dat besonnesch vum Klimawandel beaflosst gëtt a Reenmuster: méi Waasser fällt a manner Zäit.
Ënnert dëser héijer Vegetatioun - de Bësch läit tëscht 1.000 an 1.550 Meter iwwer dem Mieresspigel - fanne mir Plantagen vun Monteverde Kaffi , an Grupp vun zwielef Famillen, déi zoustänneg sinn fir de ganze Kaffi wuessen Prozess ze kontrolléieren, vun der Planz op d'Coupe. Ouni Intermédiairen. a si maachen organesch.
William Vargas ass d'Front vun der Firma, Nieft der Direktioun vum Monteverde Community Fund wou se schaffen Mikroprojete fir d'Entwécklung vu lokale Gemeinschaften. "An eiser Kaffistour integréiere mir d'Landwirtschaft mam Tourismus a Conservatioun, Mir erklären d'Wichtegkeet vum Goldkorn an der Geschicht, der Kultur an der wirtschaftlecher Entwécklung vu Costa Rica..
Quakers déi aus Alabama koumen An der zweeter Halschent vum 20. Joerhonnert waren se déi éischt gesinn d'Noutwendegkeet de Wollekebësch ze schützen. D'Versammlung vun engem vun hinnen, Wilford 'Wolf' Guindon mam Wëssenschaftler George Powell mat der Schafung ofgeschloss Monteverde Cloud Forest Biologesch Reservéiert. Pazifismus war präsent an all Facette vum Quaker Liewen an Si soen, datt si de Poacher mat bloussem Hänn konfrontéiert hunn, mat Wierder an engem Sënn fir Humor.
De Guillermo erkennt datt et e Problem ass, awer ass optimistesch iwwer d'Zukunft: " A fofzeg Joer kann de Wollekebësch ophalen. D'Villercher ginn erop gedréckt vun aneren, déi aus ënneschte Lännere kommen; souguer Kaffi Blummenmuster änneren, mee mir musse mat der Ännerung entwéckelen, eis selwer educéieren an de Besucher educéieren. Dir musst vun der Realitéit profitéieren fir Bewosstsinn ze generéieren.
Guillermo Vargas, Manager vum Café de Monteverde, enger Genossenschaft déi de ganze Bio-Landwirtschaftsprozess kontrolléiert.
DE FLUCH VUN DER GRÉISST LAPA
"Jiddereen huet d'Recht op eng gesond an ekologesch equilibréiert Ëmwelt." Baséiert op dëser Ausso vun Artikel 50 vun der Verfassung vu Costa Rica , e Grupp vu Leit en Appel gemaach fir d'Ofschneiden vum Bierg Mandelbaum ze stoppen, e Bam aus héich appréciéiertem Holz, deen als Heem a Liewensmëttel fir déi zweedeiteg Macaw oder gréng Macaw déngt, wéi et am Land bekannt ass.
Ee vun deene Leit war alexander martinez , en einfache Mann, deen e klengen a grondleeënd Inn zu Puerto Viejo de Sarapiquí huet an deem säin eenzegen Nofall d'Restauratioun vun engem 1952 Harley-Davidson Panhead ass, deem hien Schweess a Spuer widmet. Hien erzielt mir iwwer seng Vergaangenheet als Jeeër , awer e schéinen Dag, wéi hien zréckkoum vun enger Bühn a sengem Liewen an där hien a Kanada geschafft huet, Hien huet décidéiert, datt et vill méi schéin wier d'Déieren um Liewen ze halen a gouf en Deel vum benevolen Service vun de Bëschbeamten, a gouf e radikale Protecteur vun der Natur a senger Fauna. "Et probéiert een der Mutter Äerd eppes zréck ze ginn, wat eis d'Liewen gëtt", seet hien, a kuckt op d'Bëschdaach, wéi wann een op ee vun dëse faarwege Villercher gewaart huet.
Säi Kampf fir de Schutz vun den Limpetten ass net do opgehalen, Den Alexander war den Hiersteller vun der Iddi fir Mandelbeem z'adoptéieren. "George Powell, de bekannte Wëssenschaftler, deen zu Monteverde geschafft huet, huet mech gewarnt virun der Ausstierwegefor, déi d'Araen stoungen. Ech hunn eng Campagne lancéiert fir Sponsoren ze fannen, déi d'Beem vun de Besëtzer vum Land kafen. Mir hunn et fäerdeg bruecht ongeféier drësseg Beem ze schützen an haut kënne mir de Fluch vun den Macaws uechter d'Puerto Viejo de Sarapiquí gesinn.
schéin Bauerenhaff Et ass Är Plaz vum Réckzuch eng al Immobilie gewidmet fir d'Produktioun vun Häerzer vu Palmen, déi den Alexander an d'Natur zréckkoum. "Mir sinn net méi clever wéi d'Natur, ech gleewen fest un der natierlecher Erhuelung, déi net déi séierst ass, awer et ass déi effektiv, déi rentabel fir all Liewensform."
Eng zweedeiteg Ara (Ara ambiguus), eng bedroht Aart a Costa Rica a bekannt do als gréng Ara
D'LANDSCHAP MÉIEREN
"Déi bescht Wellen an de beschte Sonnenënnergang zu Costa Rica sinn zu Santa Teresa." bestätegt et Ana Pinto, Schëpfer mat hirem Mann matthew vum **VIDA Landschaftsarchitekturstudio**. "Mir wollten en Numm dee mat enger Philosophie verbonne war, 'live to design and design to live', eng Mark, déi d'ganz Team sech vertrueden an houfreg fille kéint mat ze schaffen."
Ana erënnert un hir Kandheet probéiert ze recycléieren, Waasser ze spueren, ze benotzen. "Ech hu gär Bamhaiser gemaach a vill Zäit an der Natur verbruecht", erënnert hien. Dem Matthew säi war net sou anescht, awer vill Meilen ewech. Seng Heemecht Australien huet him gehollef ze verstoen datt d'Wirtschaft vu sengem Land zu engem groussen Deel vum Klima an der Ëmwelt ofhänkt. Seng Mamm hat e groussen Afloss op säi Wuesstem, hien erënnert sech ëmmer un datt si am Gaart geschafft huet oder no enger Excuse gesicht huet fir an Nationalparken ze goen oder ze campéieren.
Wann e Projet an der Agence kënnt déi éischt Saach se maachen ass kierperlech op d'Plaz plënneren; si mussen d'Ëmwelt fillen, verstoen an nolauschteren fir d'Méiglechkeeten ze gesinn déi se bitt. „Natur ass eis Haaptquell vun der Inspiratioun; d'Joreszäiten, d'Luucht, d'Kultur an d'Geschicht motivéieren eis och. Eist Zil ass e Gläichgewiicht tëscht Erhaalung, Verbesserung vun natierleche Systemer, an de wirtschaftlechen Ziler vum Projet ze treffen. Nohaltegkeet féiert all VIDA senger Aarbecht", erkläert d'Ana.
Si hunn et fäerdeg bruecht e puer Clienten ze iwwerzeegen e "no Golf" Projet auszeféieren, datt se gesinn, datt d'Erhaalung vun natierleche biologesche Gäng, d'Schafe vu Séien, Klammen (Schluchten) an en integréierte System fir Vëloen a Foussgänger, de selwechte oder méi grousse Wäert fir dat ugrenzend Land huet; dat alles mat manner Investitiounen, manner Interventioun a manner Impakt op d'Ëmwelt.
D'Maria Hon, aus dem Restaurant Tin Ho zu San José, fir déi d'Origine vun den Zutaten fundamental ass
Asiatesch Kichen, TICO Zutate
Mary Hon perfekt erënneren den Ufank vun der Restaurant, Tin Jo , wéi seng Elteren an engem onbekannte Land ukomm sinn, fir aus dem kommunistesche China ze flüchten. "Ech war nëmmen eelef Joer al a Reis huet aacht Colone kascht. An der Schoul hunn ech ugefaang eng absolut schéin Sprooch ze studéieren, net ouni Schwieregkeeten. Eemol, wéi ech probéiert hunn d'Wuert punta auszespriechen, hunn ech de Buschtaf ene vergiess an d'Kanner si gelaf fir dem Direkter ze soen", seet d'Maria mat engem laacht.
An der Kichen huet si alles missen maachen: Geméis schneiden, reiwen a schneiden, de Poulet ausbenen a sech ëm hir kleng Schwësteren këmmeren. Mee de richtege Goût fir d'Kichen ass bei him no enger Rees an Thailand komm, wou de Curry-Virbereedungsprozess him eng ganz Welt vu kulinaresche Méiglechkeeten entdeckt huet. Seng Philosophie ass ganz definéiert: "Fir mech ass d'Natur den Nummer 1 Kach. Déi bescht Iessen ass een deen säin originelle Charakter, Faarwen, Texturen an originelle Geroch behält.
Ech mengen datt d'Akten vum Kachen an Iessen Ausdrock vun der Konscht kënne ginn wa mir se mat Präsenz a Bewosstsinn ausféieren. D'opgepasst Kachprozess et gëtt en authenteschen Akt vu Léift, Engagement a Gléck. D'Maria leet vill Wäert op d'Origine vun den Ingredienten, op d'Äerd, de Reen, de Wand an d'Hänn, déi et méiglech maachen, datt dës Ingredienten hir Kichen erreechen.
Costa Rica Produkter bréngen vill Frëschheet an Är asiatesch Rezepter ; den pejibaye an den yucca si sinn excellent fir eng lecker indesche-Stil Curry maachen. Kafen vill vun dësen Elementer an der Gréng an Bio Foire vu San José a Ciudad Colón , dat bréngt ronn drësseg Bio-Produzenten aus der Géigend zesummen.
Zënter zéng Joer hu se keng Plastikstréi fir Gedrénks benotzt. "Mir froen eis Clienten ob et néideg ass an, wann Dir et wierklech braucht, bidde mir een aus Bambus. Schonn déi Clienten, déi mam Vëlo ukommen, gi mir hinnen 25 Prozent Remise“.
***** Dëse Bericht gouf publizéiert **Nummer 112 vum Condé Nast Traveler Magazine (Dezember)**. Abonnéiert Iech op déi gedréckt Editioun (11 gedréckte Ausgaben an eng digital Versioun fir 24,75 €, um 902 53 55 57 oder vun eiser Websäit) a genéisst gratis Zougang zu der digitaler Versioun vum Condé Nast Traveler fir iPad. D'Oktober Ausgab vum Condé Nast Traveler ass a senger digitaler Versioun verfügbar fir op Ärem gewënschte Gerät ze genéissen.