Gudden Appetit!
Guide selwer mam Geroch fir säi mytheschen Hafen z'entdecken an de frëschste Fësch an déi liewegste Mieresfridden ze fannen, verwinnt Är Aen op seng türkisblo Waasser an entdeckt d'Calanques, ee vun de romanteschen Astellungen op der Welt, trëppelt duerch seng ethnesch Quartiere a genéisst déi bescht Fusiounskichen um Stroossenniveau, sprangen Kapp an d'Versuchung an hire Pattisserien an vergiesst net der erëmentdeckt pasties , deen däiwelesche Likör, deen d'Fransousen mat Waasser vermëschen a mat engem gléckleche Gesiicht stonnelaang op deene beschten Terrassen op der Plaz schëdden. Genéisst eng Bouillabaisse vis-à-vis vum Mier a loosst d'Loft Iech vu Piraten a Corsairen dreemen. Dir wäert Marseille mat aneren Aen gesinn.
D'Europäesch Haaptstad 2013 huet vill Gesiichter, awer wann Dir wëllt Äre Mo ze gefalen, zéckt net, dëst ass Äre Wee.
1. Entdeckt déi bescht Bouillabaisse op der Welt
Dir sidd amgaang ze schmaachen wat wahrscheinlech déi leckerste Fëschzopp op der Welt ass. E Fëscher Rezept, et gouf ursprénglech mat den Iwwerreschter vun hire Fanger virbereet. Haut ass d'Spezialitéit vu Marseille de Flaggschëff vun Ärer Kichen , de Laboratoire vun de Goûten, déi vu senge modernsten Käch bevorzugt ass, an ouni Zweiwel och eng offensichtlech Attraktioun fir onkloer Reesender. Dofir ass et bequem e puer Saachen ze wëssen: déi éischt net eng bëlleg Zopp Passt op wat se Iech fir manner wéi 55 Euro ubidden. Déi zweet ass, datt et mat Stil ze genéissen an natierlech mat all Éiere et verdéngt, Dir musst bestellen et 48 Stonnen am Viraus . Mat dësen zwou Iddien am Kapp, preparéiert de Ritual: et gëtt an zwee Deeler zerwéiert, als éischt d'Bouillon, beliewt mat Tomaten, Safran a Fennel, an dann de Fësch. Fir de Garnéieren gëtt Croutonen, geriwwe Kéis a Rouille, e leckere wierzegen Knuewelek a Chili Mayonnaise.
Wann Dir wëllt et an all senger Glanz probéieren, Buch um L'Epuisette , en elegant an minimalistescht Ëmfeld mat spektakulärer Vue op d'Mier vu senger Terrass. Wann Dir léiwer eppes méi Kitsch mécht an Dir gär Plazen hutt, wou d'Zäit schéngt gestoppt ze sinn, probéiert de Restaurant ** Le Rhul **, an engem typesche Strandhotel aus de 40er Joren, deen och iwwer d'Mëttelmier kuckt.
Zu de räiche Bouillabaisse um Ufer
zwee. Gitt verréckt mat senger internationaler Kichen
Den Abenteuer- an Hafenkarakter vu Marseille sëtzt wéi de Wand duerch all seng Quartiere, awer ouni Zweifel ginn et zwee Beräicher, wou seng Joerhonnerte-al Afloss am Beschten blénken. Déi Alte Port , der Mier Noperschaft vum Hafen an an der Géigend vun der Cours Julien Square , e Paradäis fir Liebhaber vu Vermëschung an der Strooss Virwaat . Am Hafen wetten op der Vestiges Gaart , e ganz bezuelbare Restaurant mat armeneschen, griicheschen a libaneseschen Afloss. Geheien Iech ouni Angscht fir hir Kebabs, hir Mousaka, hir gefëllte Auberginen an hir Tabbouleh eran. Wann Dir wësse wëllt wat an enger vun de jéngsten a lëschtegsten Kichen zu Marseille gekacht gëtt, reservéiert um Café des Epices , engem Riot vun Mëttelmier Goûten glécklech nei interpretéiert. An Cours Julien wetten op der intim Les Pieds dans le Plat , e gemittleche Restaurant mat baskesch-franséisch a marokkaneschen Afloss. an der selwechter Noperschaft, D'Kantinette bitt lecker italienesch Iessen, dorënner Risotto, Parma Ham an natierlech al dente Nuddelen.
Mëttelmier Goûten nei interpretéiert
3. Frühstück an engem vun de legendärsten Häfen an Europa
Déi Alte Port et ass e Spektakel an eng ganz Lektioun an der praktescher Soziologie. Sécherlech déi bescht Plaz fir d'Marseille seng Vergaangenheet ze verstoen an hir determinéiert international Vocatioun. Déi mënschlech Bewegung ass beandrockend, a wann Dir gär ganz fréi opstinn, nach besser. Huelt en Tour vu sengem berühmten Fëschmaart a kämpft mat de Mierwen fir Är Akeef, no dëser Schluecht sidd Dir prett fir de Rescht vum Krieger ze genéissen, deen Iech selwer mat engem **spektakuläre Frühstück op La Caravelle** behandelt, en authentesche Séifuerer-Refuge hallef verstoppt um éischte Stack vun engem Gebai Vue op den Hafen. Déi bescht Optioun ass en Dësch op senger Terrass ze kréien, a wann Dir d'Atmosphär gär hutt, denkt drun datt owes La Caravelle eng lieweg Bar gëtt, wou et kee Mangel u gëtt. liewen Jazz Concerten.
D'Marine Refuge wou Dir de beschte Frühstück schmaache kënnt
Véier. Schmaacht all Téi vun der Welt zu Teavora
Wéi kéint et anescht sinn, d'Séifahrt a kommerziell Vergaangenheet vun der Stad spigelt sech ouni Problemer a senger grousser Palette vu Restauranten. mee du muss wëssen Flucht aus de meeschte touristesch routes an fannen déi perfekt Plaz fir eng Paus mat den Awunner ze huelen. Dofir bidden mir Iech den Teavora , an Sand Buedem Téihaus wäiss, indirekten Luuchten a grouss Seidewiever Këssen, sou kënnt Dir aus der haart an erneiert Äre Geescht mat all vu senge lecker Téi trennen. Wann Dir och e séiss Zänn hutt, gitt duerch Instinkt, hir Séissegkeeten sinn e Banne.
Afrikanesch Entspanung op franséische Sand
5. Falen an d'Versuchung bei hire Patisserieën
Anstatt falen sprangen mam Kapp an denkt net un d'Skala , op d'mannst net während Dir genéisst all de Medien Deployment mat deem déi vill Patisserieën, Schockelaen a Konfiseuren Är Magensaft multiplizéieren. Mir proposéieren zwee wesentlech, Véier des Navettes , déi eelst zu Marseille. Gegrënnt am Joer 1781, ass seng Spezialitéit d'Navetten, e Bootsfërmege Kichel, deem seng Formel méi geheim ass wéi déi vu Coca Cola a gëtt gläich gefeiert vun de Leit vu Marseille, déi glécklech eng Këscht bei all Feier droen. Dir kënnt och net verpassen **Le Pain de l'Opera,** e Monument fir Fantasi a gudde Goût. Seng Mëschunge si berühmt a sinn Präis-Zouschlag , wéi och seng exquisite Presentatioun.
Falen (oder éischter, daucht mam Kapp) an d'Versuchung
6. Rees an Italien mam Mo
Den italieneschen Afloss ass ganz präsent zu Marseille, an net nëmmen an der Kultur a Gebaier. La Casertan dréit houfreg de Ruff ze sinn déi bescht italienesch Epicerie an der Stad an et ass perfekt alles ze kafen wat Dir braucht an en improviséierte Picknick op der Plage ageriicht. Buffalo Mozzarella Kuerzem gemaach , flauscheg Panna cotta, preparéiert Nuddelen, Luxussauce mat lokale Kraider a vill Iddien, fir datt Äert Outdoor Iessen net un Detailer feelt.
7. Entdeckt Pastis ...
Jo, deen onverständleche Likör fir d'Spuenesch huet vill ze soen. An der ** Maison du Pastis ** si bezuelen him am Stil Hommage . Méi wéi 75 verschidde Goûten a vill Iddien fir se ze kombinéieren. Wann Dir Iech ëmmer nach staark gesitt, stoppt net ze probéieren hir Absinthes och onvergiesslech. Sécherlech eng gutt Plaz fir d'Bräicher vun eisen Noperen e bësse besser ze verstoen. Natierlech, probéiert dës Geschichtslektioun um Sonnenënnergang ze liewen a mat Ären Hausaufgaben gemaach ...
8. Gedronk an de Calanques
Les Calanques sinn ee vun de wäertvollsten natierleche Bijoue vun der Côte d'Azur. E Steenwerfer vu Marseille, dës 20 Kilometer spektakulär Fielsgäert wäiss Sand Plagen an türkisblo Waasser . En oppene Geheimnis, dee vun de Leit vu Marseille appréciéiert a gesicht gëtt, déi, wa se kënnen, flüchten fir ze trëppelen oder vun der Sonn ze genéissen, jee no der Saison. Wat och ëmmer Dir maacht, si kommen virun Iech do. Zousätzlech fir Iech selwer mat all de Virdeeler vun de semi-wëllen Buchten ze kreéieren, bidde mir Iech en onvergiessleche Plang: Buch en Owesiessen virum Mier a kuckt wéi d'Mëttelmier an onméigleche Faarwen gefierft ass, déi duerch d'Schwaarz vun de Fielsen zerräissen . An Calanque de Morgiou fannen déi lecker Boot Bar, en authentesche Fëschrestaurant an e Klassiker wann Dir Äre Begleeder mat de Mond op verloosse wëllt.
Calanque de Morgiou
9. Danz ënner de Stären op La Maronnaise, Iessen op Ventabren
D'Nuecht vu Marseille ass laang, verréckt a ganz erhuelsam , awer et gi vill déi et léiwer ufänken ënner de Stären ze danzen. E Plang, deen, Frankräich ass, net vun hirem entspriechende gutt organiséierte Owesiessen befreit ass. Wann Dir wëllt wéi e Marquis iessen an e Patt op der selwechter Plaz drénken, riicht Är Schrëtt op Maroonnaise, ganz no bei Cap Croisette. Aner gutt Optioun, obwuel Dir musst Spadséiergank 500 Meter, ass Baie des Singes, Och an der Cap Croisette, eng zitéiert Lounge Bar mat mëll loungers gefëllt wou d'Magie vun der Musek mam hypnotesche Floss vun de Wellen fusionéiere léisst.
D'Cap Croisette Lounge Bar
10. Genéisst de frëschste Fësch op Cassis La Poissonnerie
Ganz no bei Marseille ass de Cap Canaille, den héchste Cliff an Europa . An ënner senger romantescher Ausspiz, Silhouette géint den Horizont op engem herrleche Fielsvirspronk an escortéiert vun der mächteger Silhouette vu sengem Schlass, ass déi kleng Stad vu Cassis Et ass ee vun de bescht gehalene Geheimnisser am Mëttelmierraum. Berühmt fir säi Wäin, e fundamentalen Deel vum archi elegante Kir, ass et och déi perfekt Plaz fir déi manner verschmotzt Essenz vun der Côte d'Azur ze genéissen. Dofir proposéiere mir Iech en einfachen an appetitlechen Iessen ze genéissen Poissonnerie , de Liiblings Fëschrestaurant vun den Awunner vun der Regioun. Laf vun zwee Bridder, ee Fësch an déi aner Käch, all d'Uebst vum Mier sinn eng Freed. Vun engem bescheidenen awer exquisite Sardine-Geriicht bis zu enger spektakulärer Bouillabaisse. Gudden Appetit!
_ Dir sidd vläicht och interesséiert..._*
- Marseille vun A bis Z
- Keen Auto zu Las Calanques
Cap Canaille