Mir mussen eis Konsumgewunnechten iwwer Kraken änneren
Vun dem Dag 1. Juli De Verbuet gouf opgemaach an et ass elo méiglech a Galicien erëm Kraken ze **fangen**. Si gewiescht 45 Deeg Verbuet . Eng Éiwegkeet fir e puer an eng Klengegkeet virun der Galerie fir anerer. Dat heescht net am mannsten datt Kraken net op Land erreecht hunn, einfach datt Mäert a Restauranten (vill) méi fir hir Galician Kraken Reserven.
D'Fëscherflott huet keng aner Wiel wéi d'Befehle vun der Departement vum Mier a bannen d'Booter an den Hafen. All dës kleng Gezäitewell ass Deel vum experimentellen Plang fir de Schutz vun de begeeschterten Cephalopoden. Well Stëmmen am Secteur an ausserhalb soen esou: et gëtt kee Kraken fir sou vill Mond. A galicesch Kraken, nach manner.
An deem Sënn ass et ironesch, wat mat enger galizescher Firma aus der Géigend illa de Ons (Pontevedra) geschitt ass, déi hiren Numm léiwer anonym bleift. Si wollten den etabléierte Modell änneren an nei Konzepter wéi **Saisonalitéit (nëmmen am Wanter fangen) **, verschidde Qualitéiten op den Dësch leeën. no Fëschereien oder begrenzte Beräicher aus der haarder Konkurrenz eraus ze stoen. A ganz kuerzer Zäit an ouni vill Erklärungen ze ginn, Si sinn Faillite wéinst Mangel u Clienten. Et ass net néideg tëscht den Zeilen ze liesen fir ze verifizéieren dat ze verfollegen nohalteg an ethesch Politik mat der Ëmwelt bannent der Kraken Secteur kann féieren a féiert zu Ruin.
"Dës Situatioune sollen eis iwwer Nohaltegkeetsthemen an, op manner Makroniveau, iwwer eis Konsumgewunnechten nodenken", verséchert de Condé Nast Traveler. Jorge Guitian , kulinareschen Agitator vum galisesche gastronomesche Patrimoine zu Guitián Mayer. " Hei ass d'Quantitéit iwwer d'Qualitéit . Vill Kraken gëtt verbraucht, awer de lokale Kraken erreecht net 20% vun deem wat verkaf gëtt . Vläicht zu deem wat et ass Gewunnecht ginn ass manner Kraken ze konsuméieren . Et ass wat d'Iwwerexploitatioun vun enger Ressource huet ".
Eng Iwwerexploitatioun déi Niewewierkunge verursaacht huet. Spuenien weess datt de Kraken vill Millioune beweegt , mee den Haaptproblem ass datt all Joer d'Demande wäit iwwer d'Offer iwwerschreift an dat ass wou en neit Konzept gebuer gouf dat Bléiser ophëlt: Kraken Häff.
Wëssenschaftler, Philosophen a Psychologen, an enger eemoleger Entscheedung, hunn decidéiert ** direkt anzegräifen andeems en Essay verëffentlechen ** mat der Argumentatioun datt Kraken a Gefaangeschaft fir Iessen erhéijen eng schlecht Iddi aus etheschen an ökologesche Grënn ass.
Eppes wat de World Economic Forum Wuert fir Wuert ratifizéiert mat enger Verëffentlechung mat enger provokativer Iwwerschrëft, déi näischt ënner Pulpeiros a Pulpeiras gefall huet: " Millioune Leit iessen Kraken. Hei ass firwat se net sollen ”.
Opfälleg ass, datt a Net-Gewënn Fondatioun dat analyséiert déi dréngendst Problemer mat der Welt, konzentréiert sech op d'Thema vum Kraken am Joer 2019: "Vum Mëttelmier bis zum Mier vu Japan, Kraken ginn als kulinaresch Delikatesse ugesinn , an d'Nofro wiisst ëmmer méi", seet den Text ënnerschriwwen vum David Knowles . "Vun de geschätzte jährleche Fanger an 350.000 Tonnen , zwee Drëttel ginn an asiatesch Länner wéi Japan a Südkorea (en Drëttel vum weltwäite Fang endet a China) , awer europäesch Länner wéi Spuenien an Italien sinn och grouss Importer vu Kraken ”.
Wat wann et kee Kraken fir sou vill Mond ass?
Et si genee dës éischt Octopus Farm Prototypen déi, déi all d'Kritik konzentréieren: "Intelligent Déieren halen wéi Kraken a groussen industrielle Bauerenhaff erhéijen vill ethesch Themen a gréisstendeels ass et wéinst dem wéi d'Aquakultur sech an de leschte Joerzéngte entwéckelt huet. Ausser der ethesch Scruples , den Ëmweltimpakt vun der Krakenlandwirtschaft mécht och Wëssenschaftler Suergen. De Montant vun Liewensmëttel néideg fir en Kraken z'ernähren an z'erhiewen ass dräimol d'Gewiicht vum Déier selwer a well Kraken fleischeg sinn a vu Fëschöle a Proteine liewen, riskéiert d'Landwirtschaft méi Drock op e schonn iwwerexploitéierten Marine Ökosystem setzen ”.
Et ass richteg datt Spuenien experimentéiert huet Käfeg, Aquarien um Land an a Mesh-Uschloss um Mier , mee et ass Japan dat décidéiert ass 2020 e Schrëtt no vir ze huelen andeems se den éischte Krakenhaff ageweit hunn.
Wat wann et kee Kraken fir sou vill Mond ass?
De Jorge Guitián verteidegt datt "d'Fro vum gefleegten Kraken, ethesch Themen op der Säit loossen, ech mengen et kann en duebele Rand hunn an e Produkt trivialiséieren , wéi zum Beispill mam Thun leider scho geschitt“. An hien illustréiert et mat engem iwwerraschende Verglach: "Vläicht solle mer dat ufänken wëll Fësch a Muschelen sinn, am Mier, d'Äquivalent vum Spill um Land. An esou wéi et keng wëll Réi Tapas fir den deegleche Konsum vun all Spuenier gëtt (an dat ass eppes, wat mir ugeholl hunn), vläicht et gëtt och kee Kraken fir eis ze konsuméieren am Taux mat deem mir et verbrauchen ”.
Op dësem Punkt vun kee Retour, ass et néideg kloer ze maachen Eenzegaartegkeet vun der galicescher Kraken wëssen, datt dëst puer Frënn ënnert der Generéiere kann pulpeiros : „Vläicht sollte mer dat iwwerleeën Wäert vun der aussergewéinlecher am Kraken . Sou vill wéi hie versteet, datt et eng ganz Industrie hannendrun ass an datt dës Ried aus senger Siicht sécher net déi populär ass.
D'Wourecht ass, datt de Stëbs duerch den Artikel vun Weltwirtschaftsforum an Krakenhaff kënne fir eppes Positives benotzt ginn: "Ech wënschen all dës Kontrovers géif déngen reflektéiert wéi mir op dësem Punkt ukomm sinn . Vill gëtt iwwer d'wirtschaftlech Wichtegkeet vun der spuenescher Fëscherflott (a besonnesch der Galizescher Flott) gesot, awer kaum Schrëtt goufen geholl fir et mëttel-laangfristeg z'erhalen . All Kéier wann Fëscherquoten diskutéiert ginn (an et gëtt, duerch System, all Joer gemaach) gëtt et gemaach ouni op biologesch oder ökologesch Critèren opzepassen, nëmmen déi wirtschaftlech op den Dësch leeën ”.
An d'Wirtschaft, wat de Kraken ugeet, war wéi follegt: bis den 31. August , wäert de maximale Fangquote fir dës Spezies sinn 30 Kilo pro Boot pro Dag . Zu dësem Betrag addéieren 30 Kilo pro Dag fir all Crew Member u Bord, bis zu engem Maximum vun 210 Kilo pro Dag . Dës 210 Kilo si schrecklech Chifferen fir Ëmweltschützer, a gläichzäiteg lächerlech Figure fir d'Fëscher, déi besuergt sinn ze gesinn, datt se den Iwwerschoss vun de Kraken aus de Fallen net legal kënne kommerzialiséieren.
Wéi mat villen anere endleche Produkter (kuckt Kakao-Beispill), ass déi involvéiert Partei, déi d'Gläichgewiicht sollt tippen, de verantwortleche Konsument: " Firwat ass de Konsument net trainéiert ginn? Wéi ass de Wäert vun engem endleche Produkt net erhéicht ginn?“ spigelt de Jorge Guitián.
"Mat den Äntwerten um Dësch, addéiere mer elo d'Fro vun Gefaange Produktioun datt iwwer Problemer fir d'Reproduktioun vun der Spezies -déi schéngen ze existéieren, a ganz schwéier ze léisen- füügt ethesch Problemer an Trivialiséierung vum Produkt . Wéi an esou vill aner Themen am Zesummenhang mam Mier, vläicht sollte mir méi schwätzen an denken datt wann eng Ressource net onendlech ass (a keng Marine Ressource ass), vläicht musse mir eis Relatioun mat him iwwerdenken ”.