Hondarribia, Pintxo Paradäis
Et wäert Iech méi oder manner gefalen - fir de Goût, d'Faarwen - awer wat net kann diskutéiert ginn ass, datt de Baskesch Land ass eng vun de Plazen Wou ass am Beschten an eisem Land ze iessen? Top Qualitéitsprodukt, frësch, ofwiesslungsräich a virun allem mat Andacht behandelt. Dës Kéier loossen mir d'Grillen a Mieresrestauranten hannerloossen fir op déi renomméiert ze fokusséieren pintxos.
Mir réckelen eise Mo ze déi faarweg Stroossen vun Hondarribia. Well ënnert seng cobbled Passage a seng faarweg hëlzent Balkon e puer vun de stäerkste zefriddestellend gastronomesch morsels vun der Baskeland.
Separat vun Frankräich just um Floss Bidasoa, gëtt dëse fantastesche Grenzeck Hommage un Pintxo, eng vun de baskesche kulinaresche Spezialitéiten déi iwwer eis Grenzen iwwergaang ass.
Hondarribia, Baskesch Land
Crouched an der Populatioun San Pedro Strooss a seng Ëmgéigend vill Tempelen geweit dës aussergewéinlech Beispiller vun der miniatur Kichen. Dir kënnt zu all Moment e Pilgerrees bei hinnen maachen, awer mir géife gären datt Dir et maacht fir d'Atmosphär Iessen Zäit. Oh, a wann Dir kënnt, verpasst keng vun dësen Bissen!
BARBALADE. Vläicht de bekanntste Pintxo an Hondarribia an, ouni Zweiwel, gutt verdéngt. Ech hunn et sou gär datt an der Bar sardara , wou et erstallt gouf, all puer Minutten ass Ären Numm uewen op Ärer Stëmm héieren , wann d'Waarden d'Bestellung an d'Kichen passéieren. Et ass net ongewéinlech fir Clienten déi keng Absicht haten et ze probéieren et um Enn ze bestellen, esou oft wéi gefrot.
Dëst ugefrote Snack besteet aus dräi Bacalhau Texturen, een op der anerer, mat hiren entspriechende Zoossen gewürzt: gefëmmt Mayonnaise, schwaarz Knuewelek Aioli a rout Peffer, Limetten an Chili Gebeess. 2016 huet hien den Euskadi Pintxos Championnat gewonnen. De Präis ass 4,5 Euro.
JAIZKIBEL. Dës Kreatioun vun der Bar grouss Sonn Et huet eis déi selwecht Iwwerraschung a Freed ginn, wéi wann Dir Geld an Ärer Hosentasche fënnt ouni et ze erwaarden. Ouni Zweiwel, dëser Pintxo, besteet aus e Champignon gefëllt mat Kéismousse mat iberescher Ham an Aioli, Et ass ee vun de stäerkste lecker a berühmt an der Baskesch Stad. Dir kënnt net verloossen ouni et ze probéieren, gleeft eis. Eng Propositioun déi waarm giess gëtt an déi een schmaache kann fir 3.90 Euro.
Barbalada, de Stär pintxo.
HONDARRIBIEN. Mir géifen e grousse Feeler maachen wa mir lénks der grouss Sonn no probéiert de Jaizkibel. An et ass, datt mir nach net geschmaacht hunn d'Hondarribia, e Pintxo, deen d'Stad éierlech geéiert huet, déi et säin Numm gëtt. Dëst fantastescht Miniatur Kichen Stéck huet verschidde kulinaresch Concoursen gewonnen.
Et besteet aus engem Toast vun lecker gefëmmt Bacalhau deen e leckere Dressing vu Piquillo Peffer, Foie Gras a séiss Peach ënnerstëtzt. Déi séiss-salzeg Kombinatioun ass wierklech erfollegräich, well se géigesäiteg net iwwerschësselen, wat hëlleft béid Aromen ze genéissen an se am Ganzen ze genéissen. De Pintxo ass um fir 4.50 Euro.
SCHALLOP. Hondarribia, gebass vun der Bidasoa , gär de Marineprodukt, vun exzellenter Qualitéit an der Géigend. E wichtege Exponent ass de Kammuschel wat se an der Bar bidden sard Bar. gegrillt, inn op engem Bett vun Kürbiscreme , et wäert Iech grausam schéngen, een eenzegen Biss an de Mond ze huelen. Eng gutt Seafood Optioun fir nëmmen fir 4.50 Euro.
CLOTXA. Och wann zu Sardara déi bekannte Barbalada déi meescht Opmierksamkeet kritt, Et ass net ubruecht d'Nuecht vu Pintxos zouzemaachen ouni de Clotxa ze bestellen . An Dir kënnt Iech froen, aus wat genee besteet dësen Plat?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Gutt, mir schwätzen iwwer eng fantastesch Brout Rouleau an deem sengem Interieur mir fannen, Opmierksamkeet, gefëllt mat Escalibada, geheelt Sardinen a Pil Pil Bacalhau. Eng getraut, agreabel Propositioun, déi 2014 Finalist am Pintxos Championnat vun Euskadi . Vun 4 euro et ass ären.
EIER MUFFIN. zréck an der grouss Sonn Mir presentéieren eng Iddi e bëssen anescht wéi dat wat bis elo erlieft gouf. D'Léift op den éischte Bléck, dank der schéiner Plating, war dat wat eis verursaacht huet dat mëllt Ee deposéiert op migas de Pastor al Squid (d'Mier ëmmer präsent) an Gefligel Jus.
Déi gëllen Strécke, déi de finalen Touch fir dës preisgekréint Kreatioun ginn, si keng aner wéi Gromper Stréi. Dir kënnt et genéissen fir 4,30 €.
WECKEN BIS WEI. Fir vill Leit, och dësen Editeur, ass d'Wang e komplizéiert Fleesch, net ganz lecker. Glécklecherweis geschitt dat net bannent der sardara . Hiren Wang pintxo mat Wäin , deen an de Stroosse vun Hondarribia renomméiert ass, stellt sech als interessant Produkt eraus, ganz glat, schmëlzt am Mond. Si bidden et a gudder Quantitéit, awer 4 Euro de pintxo mir gleewen net datt Dir nëmmen eemol frot.
De 'Muffin Ee' vun der Grousser Sonn
SQUID KROQUETTES. Et klappt net: just seng charakteristesch Jetfaarf ze gesinn, mécht den Appetit. D'Rezept ass net exklusiv fir d'Gran Sol Bar - et mécht och net esou wéi- mä si sinn an der Regioun gutt etabléiert.
Trotzdem, seng Kraaft vum Aroma, d'Art a Weis wéi et am Mond geschmolzelt ass a wéi gutt et mat engem Txakoli geet Si hunn et fäerdeg bruecht eis mat dësem spektakuläre Iessen verléift ze maachen, wat an der leschter Zäit e Stroum an der Popularitéit erlieft huet. ugebuede ginn fir 2.20 Euro.