Spezialitéit Kaffi Geschäfter , Famill Patisserieën a Plazen, wou mer ëmmer higoen, wa mir e Moiesshot oder en Owend Séiss brauchen: sou ësst Dir Frühstück an der Literaturquartier vu Madrid.
GONZALEZ HOUSE (Leon, 12)
Huet den schéinst (a photogenesch) Fassad am ganze Quartier , also ass et onméiglech net ee Moment opzehalen fir se ze bewonneren. Zënter 1931 vun engem fréieren Aarbechter vu La Mallorquina, Vicente González, ass et elo d'Plaz wou d'Awunner vun der Regioun normalerweis kommen fir e Patt ze drénken éischten (an zweeten) Moien Kaffi mat Gebeess a Botter Toasts; Ham oder Tomate Awer hiren Ënnerscheed ass datt se och ubidden Muffins mat Arzúa Kéis a Quitte; geschmoltenem Provolone oder Raclette . Prett a séier, wien et fäerdeg bréngt de ** gewënschten Dësch bei der Fënster ** ze fangen, d'Zeitung ze liesen an d'Leit kucken ze goen. An der Nuecht gëtt d'Atmosphär mat super lieweg Wäiner, ganz kal Béier a Vermouth , mat engem Publikum vun Awunner an Touristen déi kommen hir Konserven, kal Fleesch a Wipp ze schmaachen. Dem Vicente seng Enkelkanner zesumme mat enger ganz frëndlecher Equipe sinn elo zoustänneg fir d'Geschäft, a behalen eng familiär Atmosphär an där d'Laachen ëmmer garantéiert sinn.
Casa González, e Klassiker an der Noperschaft vu Las Letras
SAIER KAFFE (Veronica, 9)
Déi quintessential Quartier Spezialitéit Kaffisréischterei , an deem si faszinéiert sinn puristen an der Coupe mat Bounen vun der dänescher Mark La Cabra Coffee. De Fede Graciano, hannert der Bar, ass zoustänneg fir d'Hausspezialitéite wéi flaach wäiss, batch oder Filterkaffi ze preparéieren. Läit direkt nieft dem CaixaForum a La Fábrica, entsprécht d'Bedierfnesser vun der "niddereg" Noperschaft mat Kaffi a Spezialitéit Minimalismus, deen d'Géigend sou vill gefeelt huet.
De Kaffi, deen am Gofio Restaurant zerwéiert gëtt, ass och hir, souwéi d'Dulce de leche, déi se zesumme mat hinnen maachen. Wann et drëms geet, fir Liewensmëttel, grad elo hunn se eng vun Ricotta gemaach mat "Iwwerreschter" Mëllech , gréng Oliven, Minze an Olivenueleg; a kal frittéiert Poulet Sandwich (katsu sando) Chutney, Tomate, agemaachtent Muert, Fennel an Rucola op engem Brioche-Brout aus der San Francisco Bäckerei; an e puer, scones mat Ricotta Deeg an Chives, mat Scheiwen vun Moluengo Geess Kéis aus Formaje.
HAPPY COFFEE (Lope de Vega, 2)
De Puppelchen vun de Bréiwer. Osten kleng lokal , an deem den Zeis Romero ëmmer hannert der Kaffismaschinn op dech waart, stellt sech drop, datt Dir Iech "doheem fillt, awer mat bessere Kaffi" an ass entwéckelt fir déi Clienten zefridden ze stellen, déi presséiert sinn, ze servéieren Kaffi an Espresso, Cappuccino, flaach wäiss, amerikanesch oder Latte Format ze goen . Fir déi, déi léiwer Kaffi vermeiden, hir Spezialgetränke reichen vu Matcha bis Chai bis Golden Latte.
Seng Missioun ass Take away, awer et huet och e puer Still fir e Moment vun der Hüst vum Dag ze relaxen, begleet vu hausgemaachte Brownies, Kichelcher, Zimtrollen oder Croissanten . Trotzdem halen se de Moment hir Distanz a Virsiichtsmoossname bis op weideres, verschéckt just fir ze goen. Wat och erhale gëtt ass säi wonnerbare Konter voller handwierklech Bijouen wéi Wolldecken – gemaach a Mexiko, Guatemala a Spuenien –, Poschen, aromatesch Käerzen, Schockela, Keramik, Kaffi an Téi. Kommt, vun hei aus, mat eidelen Hänn, wäert Dir net wëllen (oder kënnen) verloossen.
MOTTEAU (San Pedro, 9)
Mat eemol Dir op Motteau gitt, versprieche mir, ouni Zweiwel, datt Dir dreemt vun drooling iwwer hir lecker Kuchen ze denken. de vun Schockela an donkel Béier , zum Beispill, ass spektakulär an et gëtt keen deen net drop fält. Awer naiv déi, déi sech net trauen de Rescht vun hiren erfollegräiche Séisswueren ze schmaachen. Dat ass, all Komponent vun Ärem Bréif. Wéi seng summerlech a ganz frësch Pavlova , mat trockenem Meringue, Crème Kéis mat engem Touch vu Rouswasser a Beeren; oder seng knusprech Karamell Cookien Santa Fe, delikat Zitroun Tartlet, Birnen a Rubarb Tart Tatin oder Mandel Tart mat Erdbeeren a Pistache.
Et läit ganz no bei Acid an et ass net selten eng kleng Schlaang ze gesinn fir e puer vun de Kreatiounen ze kafen, déi de Juan Manuel D'alessandro mat senger Equipe all Dag mécht. Et huet och e puer ** Dëscher bannen ** fir alles mat enger gudder Taass Kaffi ze begleeden. Vun do aus fällt Dir hypnotiséiert virun der Fënster nieft dem Comptoir, wou Dir den Interieur vun der Kichen an de "Schrëtt fir Schrëtt" vum séissen Repertoire vum Haus gesinn. definitiv, d'Lieblingsplaz vum séiss Zänn.
Motteau, Madrid
SUFU CAKE (Lope de Vega, 3)
ass de Noperschaft Neiegkeet an op déi millennials net ophalen kënnen ze kommen fir Fotoen ze maachen. An et ass, datt si déi flauscheg Soufflé Pancakes datt de Jing Zhou an de Samuel déi op Madrid bruecht hunn, déi de jéngste matbréngen. Net nëmme fir seng Instagram Ästhetik, awer och fir säin eenzegaartege Goût an Ausbau live an direkt. Si maachen se mat fräi Gamme Eeër , d'Ee wäiss bis ganz flauscheg Niveauen an op engem Grill ze schloen, wou se fäerdeg sinn ze kachen an ze formen. Da fügen se Aroma mat Yuzu Kéis mat Cranberry Sauce; Äerdbier a Bananen, Crème brûlée, Tiramisu, Matcha azuki ... an et ass besser, se direkt direkt ze iessen, well se fänken no 5 Minutten ze entlaaschten. Natierlech ass et hire japanesche Kéisekuch deen Dir kënnt bestellen fir an den nächsten 48 Stonnen ze huelen an ze konsuméieren.
A fir ze drénken, seng berühmte Bubble Mëllech -Mëllech mat Tapioka Pärel - zerwéiert an enger Glas Fläsch mat engem Zucker Stréimännchen, oder den Trend vum Moment: Dalgona Kaffi.
PASTRY AND CONFECTIONERY AMERICA (Atocha, 77)
Dëst ass ee vun deenen Pâtisserie vun all Liewen (et huet seng Dieren 1979 opgemaach) déi aus dem Radar vun der Modernitéit flücht. Awer net vun de Foussgänger um Calle Atocha, well Är Vitrine ass eng Versuchung dat mécht jidderee ophalen fir et ze bewonneren: mat Plaz fir all Zorte vun Desserts a Séissegkeeten wéi Millefeuille, Saint's Schanken, Pestiños, Wafers, Donuts, Plättercher, Fritten a Roscón de Reyes an der Saison ...
Bannen weist seng laang Fënster datt d'Spezialitéite vum Haus argentinesch sinn, sou datt de dulce de leche gesäit méi wéi präsent an Alfajores oder gefëllt Puff Pâtisserie Kanounen. Si hunn eng gutt Sortiment vun tartlets mee eis Léifsten ass Erdbeeren mat Crème . Et gëtt och eng lecker Sektioun, mat Empanadas, Quichen a Sandwichen, déi um klengen Dësch hannert der Raimlechkeete mat engem Kaffi vu La Mexicana geschmaacht kënne ginn. Et ass och d'Plaz fir "fir d'Brout erof ze goen" a wou Dir méi wéi uerdentlech Referenze vu Wäin a super Cavas fir ze toasten oder feieren. Souguer Vermouths fir den Aperitif Zäit ze begeeschteren.
LUSO COFFEE SHOP (Atocha, 60)
Loosst eis kloer sinn: Cupcakes vu Bethlehem. Dës dräi Wierder sinn déi eenzeg, déi Dir musst sécherstellen, datt Dir net vergiesst, wann Dir an dëse klenge Stall op der Atocha-Strooss gitt fir e Kaffi ze bestellen - aus Kolumbien, Brasilien, Äthiopien, Guatemala oder Costa Rica. Luso Coffee Shop ass richteg virum Anton Martín Maart , um Eck um Stroossenniveau a spezialiséiert op Bestellungen "ausféieren".
Si soen datt d'Custard vun hire scho berühmten hausgemaachten Desserts (an all Dag gemaach gëtt) direkt aus Portugal bruecht gëtt, a mir bestätegen datt se dank dësem sinn déi bescht mir zu Madrid geschmaacht hunn an enger Zäit. Zousätzlech zu Spezialitéit Kaffi , hunn och Jusen fir "Energie" a "Freed", "Detox" oder "Vitalitéit" ze optimiséieren. A fir ze iessen (méi), Karotten- a Bananekuch, Mandelkichelcher ouni Gluten oder Botter, Fléi, Sandwichen...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Et ass ganz gutt op engem Hiwwel verstoppt datt Huertas Strooss mat Atocha Strooss verbënnt, mä entkommt eise Radar net all Kéier wann mir eng Plaz sichen fir e gudde Frühstück ze iessen. Seng Saach ass e bëssen ze vermëschen Englesch Akzent op Plack , wéi seng Besëtzer all hir Erfahrung an Gaaschtfrëndlechkeet duerch Degustatioun (bal) all Caféen zu Brighton.
Et ass zënter 2017 op, awer et ass nach ëmmer onbekannt fir vill, dofir ass et ee vun de bescht gehalene (a leckere) Geheimnisser an der Regioun. der Plaz ass kleng a gemittlech , déi typesch Plaz wou Kaffi laang a gemittlech um Weekend sinn; während der Woch ass et de Kaffi deen de Computer um Dësch begleet. Déi gruel opzeweisen déi britesch Wuerzelen vum Haus, iwwerdeems seng Roggenbrout Toasts si kommen iwwerlaascht mat Guacamole, Erdnussbotter oder Gîte rural Kéis an Hunneg. Eis Lieblingsoptioun fir de Moien ofzeschléissen? E puer Eeër an enger Kasserol mat Pfeffer, Kicheren a Joghurt. Et klappt ni.