Den Daní García triumphéiert mat sengem neie Restaurant
Wann et eppes ass, wat den Dani García definéiert, ass et de Standard vun der Gastronomie aus dem Süde vu Spuenien op d'Spëtzt ze huelen, fir seng gutt Aarbecht an vum säi Wonsch dee Gläichgewiicht tëscht Modernitéit an der traditioneller Andalusesch Kichen ze fannen , Clichéen a Banalitéite mat Natierlechkeet a Gnod ze vermeiden. Säi leschte Projet, eng, wéi d'Wuert et seet, eng Strandbar a sengem Konzept, a senger Menü a senger Aart a Weis fir d'Séiwelt ze verstoen, awer ouni Plage, an der Mëtt vun der Golden Mile.
De Lobito de Mar verdankt dem Dani seng Elteren vill. "An dësem spezielle Projet, alles; si giff mech all Samschdeg fréi opstoen fir op de Maart ze goen, mir hu Saache vun hei kaaft an se spéider doheem gekacht. Sonndes hu mir ëmmer eraus giess, also Lobito konnt perfekt all Samschdeg Iessen bei mengem Haus vertrieden ", seet de Kach, dee behaapt datt hien ëmmer eng Strandbar wollt hunn.
Lobito de Mar huet de Siegel vum Lázaro Rosa-Violán
Als Persoun vu Malaga ass dat déi Zort Restaurant déi hien am meeschte gär huet; Och wann hien an der Haute cuisine gebuer gouf, bestätegt hien datt hie gär huet an aner Saachen ze beréieren an ze verdéiwen.
D'Raimlechkeeten opmaachen bis zu 800 m² verzaubert vun der Magie vum Designer Lázaro Rosa-Violán, dem Architekt vum Interieurdesign vun DiverXo oder Bocagrande. An der Mëtt, eng grouss Bar, wou den Tapas-Menü déi Leit begeeschtert, déi net konnte reservéieren. An et ass, datt d'Tapas ganz typesch vum Liewen sinn, mat Zalot, Kroketten, Piquillo Paprika gefëllt mat Bacalhau oder Ansjovis am Esseg.
CUISINE VUN ESPETOS AN RICE
Rees op Malaga mécht et obligatoresch fir Espetos ze iessen. An och wann d'"espetaos" Fësch aus de Stied La Axarquia (zum Beispill) an der éischter Divisioun spillen, erhéicht de Lobito de Mar d'Kichen vum Espeto an d'Champions League vum Grill.
Zousätzlech zu Sardinen fannt Dir Spiele vun Ansjovis, Norwegen Hummer, Roude Mullet, Roude Garnelen a Sanlúcar Garnelen , alles gekacht wéi traditionell et ëmmer gemaach gouf, a vertikalen Staang a mat Olivenholzgëllen.
" Lobito de mar ass Meeresfrüchte, Mëttelmier Kichen, et ass pure Fëschprotein behandelt mat Spiele , gegrillt, gegrillt oder gesoot. Et ass eng gesond Kichen vun der Natur“, seet den Dani eis, deen viru just zwou Wochen um Gastronomie a Gesondheet Summercours deelgeholl huet, gefördert vun der General Foundation vun der Universitéit vu Malaga fir jonk Leit bewosst ze maachen iwwer d'Wichtegkeet vun enger equilibréierter Ernährung.
Zousätzlech, fonnt hien déi perfekt Bestietnes am Alicante Reis , eng Basis an all selbst respektéierende Strandbar, opgedeelt an dräi succulent Optiounen: gedréchent, honeyed a gekacht an Wäitschoss schéissen.
En anere vun de grousse Wonner vu sengem Notizbuch vu Sonnetten ass de Ode an den Almadrab Thun engem, grousse Bijou vun der Malaga Küst. An trotz der Tatsaach, datt dat gebierteg Produkt eng staark Wette ass, kascht den Dani García näischt. "E groussen Deel vum Menü besteet aus Produkter vun hei. Am Fall vum Lobito nach méi accentuéiert, obwuel mir Produkter wéi Turbot an anerer, déi aus dem Ausland kommen, net de Réck dréien", sou de Kach, deen encouragéiert. eis de Mond zoumaachen mat engem Wënzer mat méi wéi 450 Referenze an eng lecker Auswiel vun hausgemaachte Desserten.
D'Spiessen vum Lobito de Mar
FIRWAT GOEN
Well et ass Malaga a senger purster Form. Well mam Spiessel kachen ass eng Konscht an hei gi se et nach en Twist. Well et ass hausgemaach a raffinéiert zur selwechter Zäit. Well Et huet säin eegene Parking an dat ass am kachen Marbella ze schätzen.
Zousätzlech Charakteristiken
Ouni Zweiwel wäerten Cocktailliebhaber op der Terrass den ideale Raum fannen fir sech vun der Energie vum Lobito de Mar matzehuelen. Onheemlech hir originell Konzepter vu Sangria . Y Et huet e reservéiert Gebitt fir déi, déi méi intim Plazen léiwer maachen..
AN DATEN
Adress: Avda Prince Alfonso Von Hohenlohe Boulevard, 178. Marbella
Telefon: 951 554 554
Zäitplang: All Dag vun 12:30 bis 0:00 Auer.
Mëttelméisseg Ticket: Bar Menu 25-30 €; Menü € 45,-
Blut alles rout