Foodie Reesender, dës Destinatioun wäert Ären Ënnergang sinn
D'Wourecht ass datt och wann et an bal all Smartphone um Planéit präsent ass en Dramfräi Marketing WOW Effekt ass, fir praktesch Zwecker méi wéi eng kulinaresch Entdeckung et ass e "Klapp, Klapp, wéi laang!" Well, loosst eis éierlech sinn, egal ob Dir am Keller vun engem Iglo an Alaska wunnt oder an der orthodoxer Amish Gemeinschaft zu Ontario, hutt Dir schons vun Paella héieren ... wann Dir et net probéiert hutt.
Eng aner Saach ass datt et en Ersatz war (déi meescht vun der Zäit) oder een wéi Gott geduecht huet (et ginn e puer registréiert Fäll). Well sou wouer wéi säin universellen Charakter ass, datt vläicht a kee Plat (mat der Erlaabnes vun Pizza) esou vill Griewer goufe gemaach wéi bei der Paella , dorënner all Serie vun zoufälleg Komponente an Sträif et vun e puer vun deenen, déi Deel vun sengem traditionell Rezept sinn.
Genau esou gutt wéi si, awer mat vill manner Press (fir besser oder fir schlëmm) ass eng aner vun de grousse Rais Platen vun der Valencian Communautéit (vu Calpe, Alicante, fir genee ze sinn): senyoret. E leckere Plat deen eng gutt Sammlung vun der Alicante Pantry mécht an fantastesch fir Kanner an faul oder pickeg , well all seng Komponente si prett fir de Biss zerwéiert an 1, 2 an 3. Obwuel et Theorien ginn, déi bestätegen, datt dat ass, wat all Zort vu Reis genannt gouf, egal ob et Fleesch, Geméis oder Fësch war gekacht fir de kapricious Justin Bieber op Flicht , haut gëtt et benotzt fir de ganz proppere Meeresfrüchtereis ze nennen, dat heescht, keng Schuel, keng Haut a keng Muschelen . Laut de Besëtzer vum Restaurant Baydal wieren et déi, déi et an den 80er Jore fir e Client erfonnt hunn (mir wësse net op hien e Kand war, faul, pickeg Iessen oder Justin Bieber), deen se genannt hunn (net ouni Grond). ) de Senyoret (den Här).
Senyoret Räis am Restaurant Baydal
Obwuel nach ouni Emoji (alles funktionnéiert), huet de Senyoret Räis schonn eng digital Versioun; dee vum Chef Rafa Soler –el arròs del senyoret 2.0 – a sengem Restaurant Audrey's, och zu Calpe, erstallt huet. De Kach, ee vun den éischte Schwäerter vun der Valencian Gastronomie vum Moment (wat net eng kleng Saach ass), hien servéiert et mat enger Versioun vun engem knusprech Socarrat Blat, e schreckleche Wink, deen d'Haute Cuisine Lektioune mat e puer Grousse wéi de Martín Berasategui oder de Joël Robuchon, deen och ze gesinn ass aner Platen vun Ärem Bréif ( Degustatioun Menü 35 an 55 Euro plus Wäiner ), wéi zum Beispill de Séi (ganz frësch) maceréiert mat Spinat, Macadamia a Kartoffel oder déi "20 Stonnen" Tomate mat geräiftem Sardine a gedréchent Tomate Bouillon: pure Goût. Pure Mëttelmier.
Hake mat Valencian Kachen a Schwäizer Chard
Soler ass déi gréisste Haute Kichen Referenz zu Calpe , wëll seng Noperen Denia an Altea op den Fersen trëppelen. Awer net deen eenzegen, well an der Stad e verlockende Fumarat entsteet, huet den Enrico Croatti zu Orobianco och vill doriwwer ze soen, wou de Räis vum Senyoret net zerwéiert gëtt, awer jo zäitgenëssesch italienesch Iessen fir Ären Hutt ofzehuelen.
Seng Meenungen sinn hypnotesch
D'Beweegunge ginn weider, a viru manner wéi engem Mount hunn déiselwecht Besëtzer vum AR Diamante Beach Hotel, wou d'Audrey's läit, en agreabele Boutique-Hotel ageweit an deem alles ëm d'Gastronomie dréint, d'Kachbuch: 17 Zëmmer (all dekoréiert mat Kichenbicher) a Biller mat Allusiounen op Pitanza), e Spa an zwee Restauranten mat Note, Konfort a Beat. Souwuel d'Iddi wéi d'Materialiséierung sinn einfach an erof op d'Äerd a verspriechen, soubal Dir ufänkt den Tempo opzehuelen, poléiert d'Géigend a generéiert Bewegung.
Halen Streck vun Confort
Ganz anescht am Konzept, Konfort ass genee wat säin Numm et seet, eng Plaz déi Iech doheem fillt wann Dir fort sidd. Dëst gëtt onfehlbar erreecht d'Fuerderungen an de Corner a léisst de Germán Carrizo an d'Carito Lourenço (déi schonn zu Valencia am Fierro an El Poblet Plaz hir Wäert bewisen hunn) hir eege Saach maachen an eng informell, schéin an hell Wunnzëmmer dat mécht Iech wëllt bleiwen an endlos nom Iessen. Sengem Iessen iwwerzeegt.
Besonnesch gegrillte Fleesch (Steak, Rëndfleesch ...) op orange Holz gemaach an Holz-feieren Pizzaen. Béid kënne mat sënnvollen Virschléi fir extrem bezuelbare Wäiner begleet ginn, Handwierksbéier aus der Géigend an e puer flott Snacks (wéi japanesch Nuddelenzalot, frittéiert Pizza, Kraken mat flamgeréischten Aubergine oder wierzegen Thunfëschroll). Zum Schluss, jo oder jo, mat sengem leckere Franséisch Toast . Déi bescht: et net méi wéi 25 Euro pro Persoun.
Fleesch, Fleesch a Fleesch am Komfort
Déi gastronomesch Offer an Inszenéierung vun Beat et ass vill méi raffinéiert, e ganz gutt orchestréierten Degustatiounsmenü (dee fänkt mat exzellentem Sauerdeeg Brout an absolut Suchtfaktor Botter): Auster ouni Auster, Kuelegromper mat Kraken oder déi lecker Zwiebelcrème mat Comté Kéis a knusprech Kéis Si sinn nëmmen e Probe vun hirem equilibréierten an iwwerraschenden Degustatiounsmenü.
Kaffi, rosa Grapefruit a Pistache bei Beat
Eemol an der Stad kënnen och Gourmeten ukommen Tavino an drénken, zum Beispill, e Vega Sicilia Ënnerschrëft Wäin vum Glas (zerwéiert merci du 16-Flaschen Stéckstoff Frigo, ee vun de wéinegen a Spuenien), an engem richtege Off-the-beaten-Wee Raritéit. Oder probéiert en authenteschen däitschen Handwierksbier am La Brau Haus, eng vollwäerteg däitsch Brauerei déi zwou Zorte vu Béier an Edelstahlbehälter a voller Vue vum Iessen brécht: Brauhaus Hell, den typesche Bayeresche mat Kierper aromatesch an harmonesch, an de Brauhaus Weizen, mat engem héijen Niveau vun Hef a Weess Malz, déi och an zréck Glas Fläschen verkaf ginn heem ze huelen. Ze begleeden, eng ganz Sampler vun handwierklech däitsch Zoossissmetzler a Sauerkraut an germanesche Proportiounen.
Authentesch italienesch Glace
Den Zentraleuropäeschen Afloss (hei gëtt et e groussen Deel vun de Belsch) kann een och an engem anere vu senge Restauranten mat der längster Waardelëscht gesinn, La Brasserie Belga oder am Chocolates Sven, e Buttek mat engem Atelier, wou Dir Pralinen, Cremes a Garnachos exklusiv mat belsche Schockela gemaach.(et ginn och ouni Zocker) . A well et keen Iessen ouni Dessert oder Alicante ouni Glace gëtt, gëtt et kee bessere Wee fir d'Iessen ofzeschléissen wéi mat enger vun den Arrivo Glace, déi awer eng italienesch Handwierksgeschir ass, déi och Sorbeten, Crêpes, Eisekuchen huet a Granitas (Zitroun a Kaffi). Wat méi kann e Senyoret froen? Maachen et op d'Mier kucken. Gutt och.
Vue op den Héichpunkt vun Ifach