Vun Ufank un, Wäin war ganz präsent am Liewen vun de Mënschen , entwéckelen parallel zum Konzept vun der Zivilisatioun.
D'Ägypter, eng fortgeschratt Kultur an där d'Fraen ëmmer eng wichteg a prominent Plaz an der Gesellschaft haten, si haten zu Hathor hir Gëttin vun där erfrëschende vital Kreatioun . D'Griichen hunn gewielt Dionysos , während de berühmte Roman Bacchus Hie war ee vun de meescht beléiften a veréiert an deem Räich dat wäit dominéiert koum, a fir Jorhonnerte, déi bekannt Welt. D'Transzendenz vun der leschter war esou datt mir him haut schëlleg sinn, d'Existenz vum Wuert "Bacchanal".
Vill Joerhonnerte - a vill Bacchanals - méi spéit, Spuenien ass e Land mat enger grousser Geschicht a Wäitraditioun an deem gutt Wäiner bewonnert an héich geschätzt ginn. Land vun groussen Recolte a beschte Wënzer, hei fanne mir och Plaz fir Fantasi. D'Kombinatioun vun Drauwe, Iddien, Backstories, a souguer Konscht a Musek, komme mir mat originell Wäin Projeten déi eis verléift maachen iwwer säi Goût, Textur, Aroma a Faarf, Attributer all héich geschätzt vun Experten a Kenner.
Et ass eng aner Manéier fir ze gesinn an ze verstoen dëse Schatz deen d'Sënner erheeft, entzündegt Leidenschaft an entléisst Éierlechkeet. Eng aner Dimensioun vu Wäin.
ËNNERWATER WEINER
D'Bucht vu Plentzia, op der couragéierter Küst vun Euskadi , ass eng Plaz fir a Fridden ze entdecken a lues a lues seng vill Geheimnisser ze entdecken. Ee vun hinnen ass genee ënner senge kale a schéine kantabriesche Waasser. An et ass datt d'Kärelen aus dem Bodega Crusoe Treasure virun méi wéi engem Joerzéngt déi genial Iddi haten hei ze kreéieren dat éischt Ënnerwaasserlager op der Welt, verankert un engem kënschtlechen Riff.
Et war 2007 wéi de Borja Saracho, en Affekot vu Beruff an e Liebhaber vum Tauchen, sech gefrot huet ob et wouer wier datt e Wäin géif sech op eng aner Manéier entwéckelen wann se ënner dem Mier altern . Zwee Joer Fuerschung, eng grouss finanziell Investitioun, a vill Expert Berodung méi spéit, d'Äntwert war jo.
Sea Soul vum Crusoe Treasure #4.
Déi kleng awer konstant Temperaturvariatioune gelidden vun Fläschen ënner dem Mier gespäichert, d'Feele vu Liicht a Stréimunge, schafen eng biodynamesche System deen Ännerungen verursaacht am Volumen a Gasaustauschprozess vun de Wäiner, mécht de Resultat wat kritt Dir selwer déi bescht vun engem jonke Wäin an eng grouss Reserve.
All Joer produzéiere se puer 25.000 Fläsche vun dëser Ënnerwaasser Wäin gemaach mat Drauwe gesammelt an Terroiren verdeelt iwwer Plazen esou divers wéi Rías Baixas, La Rioja oder Ribera del Duero.
Awer zousätzlech kënne mir d'Degustatioun vun dësen aussergewéinleche kombinéieren Wäiner déi a kënschtleche Beton an Eisenriffe gespäichert sinn – ausdrécklech fir säi Wäibau Zweck geschaf, a ganz respektéiert vun der Ëmwelt- an der Bucht vu Plentzia mat Aktivitéiten sou lëschteg wéi Paddel Surfen oder Küsterei (eng Aktivitéit besteet aus Reesen laanscht d'Mier Küst Schwammen, Kloteren, Sprangen an déif Pools a Höhlen Entdeckung).
Et gëtt keng besser Guide fir dës wéi déi grouss Txapas, Séil vun Troka Abentura, a Agence spezialiséiert op aktive Tourismus an der Zone.
Nom Adrenalin mat Txapas a senge Jongen entlaascht, näischt wéi ze ginn en Tour duerch d'Bucht u Bord vum Crusoe Treasure Winery Schëff an duerchgefouert e Wäin Degustatioun vun lecker Iessen aus dem Land begleet, iwwerdeems mir de Rocky a gréng Profil Plentzia genéissen.
E CENTENARY (AN ARTISTIC) PLOT
Et ass onméiglech d'Geschicht ze verstoen Saint Vincent vun der Sonsierra Net de Wäin ze ernimmen. Duerch d'Arterien vun dëser Stad Rioja, geschützt vum Nordwand um Fouss vun der Sierra del Toloño, zirkuléiert net Blutt, mee de Wäin vum Bacchus. Dat huet hien gemierkt de bekannte Wäin Entrepreneur Carlos Moro, Grënner a President vun der Matarromera Group , setzt säin Dram op d'Schafe vun engem Wënzer an der Géigend vu San Vicente.
Wéi hien et krut, huet hien säin Numm drop gesat. De Carlos Moro Winery ass eng Ode un Traditiounen a Geschicht Wënzer an der Géigend. Trëppelen duerch seng Reie vu Wéngerten, kënne mir déi al Erzéier treffen -konische Konstruktiounen, déi vun den Aarbechter a vun de Wéngerte vun de Wéngerten benotzt ginn wann et e plötzlechen Stuerm entlooss huet - vu Steen, eng authentesch mëttelalterlech Nekropolis an Joerhonnert Iwwerreschter vu fréiere Wäinpressen laang vergiess.
Vun all de Wéngerten an der Wënzer gëtt et eng, déi mat engem spezielle Liicht blénkt. De Garugele Wéngert – als Singular Vineyard unerkannt vum Ministère fir Landwirtschaft, Fëscherei a Liewensmëttel – nach ëmmer konservéiert Tempranillo Drauwebee gepflanzt an den 1920er Joren vum leschte Joerhonnert.
Dëse Komplott vu just iwwer 1,65 Hektar plowing geet weider mat Maulkuerf an d'Drauwe kréien en dräifach Selektiounsprozess manuell ier en Deel vun de knapps 6.000 Fläschen ginn, déi all Joer produzéiert ginn.
Ausserdeem engagéiert de Wënzer sech fir d'Kultur: organiséieren literaresch Concouren op Wäin a seng honnertjäreger ënnerierdesch Keller provisoresch Konschtausstellungen organiséieren , wéi deen, dee lokale Sculpteuren erlaabt huet mat alen Rebe ze schaffen an se zu schéine Skulpturen ze maachen.
E SOLIDARITÉIT AN INKLUSIV WÄIN AN MONTILLA gebuer
Montilla ass a Land vu grousse Krieger –Gonzalo Fernández de Córdoba, de "Grousse Kapitän", ee vun de renomméierten Zaldoten an der Geschicht vu Spuenien, gouf hei am Joer 1453 gebuer – a Wäiner. D'Montilla-Moriles Bezeechnung vun Urspronk schützt d'Alterung an Kommerzialisatioun vun wonnerbar Wäiner kritt an Lännereien iwwer méi wéi eng Dosen Cordoba Gemengen verbreet.
An de Bierger vu Montilla , Déi fënneft a sechst Generatioun vun enger Famill total fir Wäin an Ueleg éige, ënnerhalen der kulturell Traditiounen vun der aler Cordovan Wënzer bei La Primilla Winery. Eng richteg Raritéit an enger Welt déi d'Globaliséierung an d'Fortschrëtter séier tendéiert.
Vun all senger Produktioun, beliicht e Wäin mat engem sozialen a sentimentalen Hannergrond ganz aussergewéinlech. "Mir ruffen Iech un éiwegt Laachen " -erkläert de Charo Jiménez, de léiwen a feistesche Matbesëtzer vum Lagar La Primilla - "well et ass ongeféier e Sekt Wäin, séiss a lëschteg am Gaum , grad wéi meng kleng Schwëster, déi den Down Syndrom hat an eis leider virun e puer Joer verlooss huet."
Wéi och ëmmer, dës wäertvoll Hommage un dat wat d'Freed vun der Famill war zënter hirem Opkommen op d'Welt hält net hei op. An et ass dat de Gewënn aus dem Verkaf vun de Fläschen vun Eterna Sonrisa - honnert Prozent mat Pedro Ximénez Drauwe gemaach - ginn un d'Down Jerez Aspanido Foundation gespent , gewidmet fir d'Aarbechtsinklusioun an d'Ausbildung vu jonke Leit mat Down Syndrom an aner verschidde Fäegkeeten.
Eng beandrockend Geschicht déi weist datt, wéi zanter dem Ufank vun der Zäit geschitt ass, d'Welt vum Wäin geet iwwer déi reng wirtschaftlech oder kommerziell, intertwining, fir ëmmer, mat den Déiften vun mënschlech Natur.
'BONUS TRACK': DE ROCKER WINERY
Wien huet gesot datt Rock a Wäin net zesummen goen? Tatsächlech tendéieren déi zwee exzellent ze Alter. Ouni aus der Géigend vu Montilla ze plënneren, hu mir eng entdeckt Wënzer mat bal honnert Joer Geschicht deen decidéiert huet zwee Genoss ze kombinéieren sou intensiv wéi Wäin a Rock.
Fir et z'iwwerpréiwen, musst Dir nëmmen d'Cabriñana Wënzer besichen, wou mir wonnerbar Wäiner vu Montilla-Moriles kënne schmaachen wärend mir nolauschteren liewen Musek . D'Kombinatioun erreecht säin Héichpunkt all Joer an der Mostorock , eng Party, déi vum Wënzer organiséiert gëtt an déi zesumme bréngt Museker, Schrëftsteller an aner Kënschtler vun unerkannt Prestige National an international.