Firwat d'Liewen komplizéiere wann dat am einfachsten ass et ze genéissen? Dat ass wat se komm sinn James Lynch an Sian Tucker wann se decidéiert Liewen ze fforest ginn 2004. Deemools war si éige Design Textil- a Kannerbuchverlag, wärend hien un der Immobilieentwécklung fir Kreativ geschafft huet, déi decidéiert hunn sech anzesetzen Shoreditch , London.
Dunn koumen d'Kanner (véier!), D'Noperschaft, déi se eemol begeeschtert hat, huet ugefaang hiren eenzegaartege Charme ze verléieren, an déi wilde Schéinheet vu Summeren, déi a West Wales verbruecht hunn, hunn hir Opmierksamkeet op d'Wuerzelen gezunn.
Weder lues nach liddereg si gerannt der ze kafen 80 Hektar datt elo fforest ausmaachen, engem Netz vun Ënnerkunft - Onsen Kuppel ekologesch , 'Crog' Loften, an deenen d'Kichen an d'Buedzëmmer op der Äussewelt vum Haus sinn fir mat der Natur an Hütten vun luxe mat engem Gaart - dee mat engem Bauerenhaff am Georgian-Stil, engem Pub a souguer enger Sauna an engem Kuederfaass zesumme existéieren. Luxus, Natur an d'Sich ze sinn selwer genuch , en Dram dee richteg ass, dee mir an den Hänn vum James Lynch entdecken.
** Fforest ass e laange Wee komm zënter et ugefaang huet. Wéi fillt Dir Iech e Projet erstallt ze hunn, dee sech fir Nohaltegkeet entscheet huet, an enger Zäit wou keen et néideg fonnt huet? **
Virun 20 Joer, Cardigan Et war e Gebitt wou et bal näischt war, et war onméiglech eng gutt Taass Kaffi ze drénken, Sauerdeeg Brout oder souguer Limetten an der lokaler Epicerie (Tesco) ze kafen. Mä mir hunn dës Plaz gär: d'Mier, de Floss, déi frësch Loft an déi lokal Produkter. A wéi mir decidéiert hunn d'ganz Famill an dësen Deel vu Wales ze plënneren, mir hunn decidéiert alles ze wetten fir eng Firma ze bauen déi zu engem neien (a vague definéierten) Tourismuskonzept gewidmet ass.
Ufänken war schwéier an der Noperschaft Reuniounen waren schwéier. Obwuel dem Sian seng Elteren aus der Géigend waren - hir Mamm schwätzt Waliser - ware mir nach ëmmer berücksichtegt auslännesch mat Iddien, déi mat Mësstrauen an heiansdo Feindlechkeet begéint goufen. Fir e puer gouf deemools d'Wuert "Eco" a Relatioun mat Aktivisten ugesinn hippies déi sech un e Bam geknäppt hunn, fir géint de Logbuch ze protestéieren (si waren hir Zäit viraus). Dofir hu si geduecht, datt en Öko-Resort wéi deen, dee mir wollte maachen, Problemer géif bréngen. Also déi éischt Joren waren net einfach, mee mir si weider mat eisem Dram. Mir gemierkt, datt et eng Generatioun vun jonk Famillen wéi mir, déi no der Vakanzenerfarung gesicht hunn - verbonne mat der Natur an der Ëmwelt - déi mir wollten schafen.
Mir brauche vill Hoffnung an Ausdauer, mä et waren och Leit, déi eis hir Encouragement an Ënnerstëtzung ugebueden hunn, besonnesch déi Jonk, déi mat eis geschafft hunn, fir eisen Dram ze gestalten.
Wéi fille mir eis elo? Mir hunn e Geschäft dat ganz gutt geet, weider wiisst a begleet gëtt vun engem super Team - dat haaptsächlech aus jonken Awunner besteet - déi net ausserhalb vu Cardigan musse plënneren fir Aarbecht ze fannen. De Ruff vun der Géigend an der Géigend ass elo unerkannt als Plaz fir Vakanz, awer och fir ze wunnen. Déi Schéinheet an Natur et gëtt iwwerall fonnt, awer elo mat nach méi Wäert a Wichtegkeet. D'Stad huet ëmmer méi onofhängeg Geschäfter - e puer Besëtz vun fréiere fforest Aarbechter. Elo kënne mir eng gutt Taass Kaffi drénken an den Tesco verkeeft schonn Limetten. An et ginn och e puer Awunner wéi mir. Also et mécht eis ganz houfreg ze gesinn wat mir erreecht hunn a besonnesch déi positiven Impakt déi mir op dëser Plaz haten.
Wéi gëtt déi laang erwaarde Nohaltegkeet am Bësch erreecht?
Ech mengen economizing ass e grousse Chauffeur vun Nohaltegkeet . Wéi ech e Kand a Schottland war, hat meng Famill net vill Suen, mir waren nëmmen eng normal Aarbechtsfamill. Mäi Papp huet an eisem Hannergaart Geméis ugebaut an alles gebaut, och eis hëlze Spillsaachen. Meng Mamm huet eis Kleeder gebaucht a war eng super Kach. All Stéck Poulet gouf benotzt a mir hunn als "Präis" gekachten a gebraten Schwäin Féiss giess wa mir Samschdes owes Fernseh kucken. Si waren e puer Pence, awer ech erënnere mech nach ëmmer wéi gutt se geschmaacht hunn.
Sou liewen war net eppes Besonnesches, et war normal . An Normalitéit an der Aart a Weis wéi mir liewen a schaffen ass eis nohalteg Approche bei fforest.
Wat ass d'Roll vun der ganzer Famill am Bësch? Wéi ass en normalen Dag fir Iech?
Normalerweis plangen an organiséieren ech déi kommend Projeten, souwéi entwéckelen se. mir normalerweis designen a bauen eis alleguerten, also widmen ech mech och zesummen mat eisem Team dozou, a behalen een Aa op déi wirtschaftlech Gesondheet vun der Firma.
Sian, fir hiren Deel, ass méi an den direkten Aktiounen involvéiert, Planungsevenementer wéi eise Glow, a Wellness Réckzuch fir Fraen oder Gather, eis kreativ Fester fir Famillen. Et ass och zoustänneg fir de Ästhetik an Dekoratioun vun fforest, wéi den Design vun eise Waliser Woll Textilindustrie. An obwuel mir wonnerbar Ausrüstung hunn, komme mir och heiansdo an d'Kichen fir eng Hand matzemaachen.
Wéi hunn Är Reesen de Wee beaflosst wéi Dir Gaaschtfrëndlechkeet gesinn?
An Neiséiland de Wee fir d'Liewen ze gesinn ass authentesch ze sinn an Äert Land gär ze hunn. D'Iddi vun der Gaaschtfrëndlechkeet ass tatsächlech eng natierlech Fortsetzung vum Liewen well d'Leit wierklech Freed fannen ze ginn. Japan kombinéiert Präzisioun a senger gudder Aarbecht mat enger Unerkennung fir rustikal Saachen an natierlech Erfahrungen, wat och vun der skandinavesch Kultur.
Zum Beispill, Dänemark huet eng staark Affinitéit fir japanesch Design a Versteesdemech vun wat speziell ass. Dës verschidden Approchen hunn eis beaflosst an hunn hir Plaz um fforest fonnt, sief et am Design vun eisen Onsen Kuppelen oder am Gefill vu Gemeinschaft a Geescht.
Natur a ländlech Schéinheet sinn Deel vun Ärer Philosophie. Firwat?
Si sinn d'Wuerzelen aus deenen mir gewuess sinn. D'Essenz vun enger Plaz, all Plaz, ass seng Ëmwelt, d'Natur, déi et ëmginn an d'Geschicht, déi et erstallt huet. Béid ländlech an urban Schéinheet si Schichten vun dëser emotionaler Textur an déi, déi mech inspiréieren a mech mat Philosophie fëllen.
Wéi fillt Dir Iech wann Dir gesitt datt Är Kanner elo Deel vum fforest sinn wéi och Pizzatipi, der fforest Pizzeria?
Et mécht mech ganz frou, datt fforest hinnen eppes ginn huet an ech hoffen, datt si enges Daags eppes ze fforest ginn zréck. Jiddereen ass souwuel am Teammanagement wéi och an der kreativer Entwécklung involvéiert: fir eis gi béid Faktoren Hand an Hand.
Dir wäert eng nei Ënnerkunft opmaachen, D'Albion, an 2022. Wéi huet fforest zu dësem neien Hotel Konzept entwéckelt?
Konscht studéieren huet eis geléiert, souwuel Sian wéi ech, no Alternativen ze sichen wa mir Problemer hunn. Méi wéi e virbestëmmten Geschäftsplang huet fforest als Experiment ugefaang, eng Collage. Dass alles lues a lues gewuess ass, huet eis d’Méiglechkeet ginn ze observéieren a besser Entscheedungen ze treffen.
Mir kafen der viktorianesche Schëffer déi d'Albion virum fforest Bauerenhaff ausmaachen an iergendwéi hinnen neit Liewen ginn huet déi selwecht Gefiller ewechgeholl mir gefillt wéi mir fforest geschaf. Fir béid Projete si mir vun der Perséinlechkeet vun der Plaz inspiréiert a probéieren hir natierlech Schéinheet ze Highlight.
Wann et fäerdeg ass, wäert The Albion - eisen éischten Hotel zu Cardigan Town - d'Maritime Vergaangenheet vun der Regioun feieren, awer och e bësse vun urban Glamour a Faarf op d'Kollektioun vun Erfahrungen déi fir eis Gäscht op fforest disponibel sinn.
Wéi eng aner Projete bréngt d'Zukunft fir Iech?
Fänken un Cardigan Coalyard (Iard glo Aberteifi), nieft dem Floss a vis-à-vis vum Albion, nieft dem Pizzatipi (den Outdoor Pizza-Restaurant vu senge Jongen). Et wäert eng Event Plaz an Ausstellungen, wéi och eng Restaurant spezialiséiert op Fësch Platen, Fleesch a gegrillte lokal Produiten. Mir mengen dat wier dee leschten Deel vun der Collage ... mee mir wäerte gesinn.
