Mir fuerderen Eneko: wat ass Äre perfekte Menü?
Mir hunn de Traveler Challenge mam Begoña Rodrigo ageweit, duerno war et dem Paco Morales säin Tour. Haut bréngen mir déi gastronomeschst Erausfuerderung vum Condé Nast un den Eneko, eise beléiften Eneko Atxa. Chef bei ** Azurmendi ** (wat e Raum, fir Gott d'Wuel) zu Larrabetzu, dräi Michelin Stären, unerkannt mat der Meeschter nohalteg Restaurant an der Welt Präis vun World's 50 Best Magazin (wou et och Plaz 19) a méi wéi all dat , déi léifsten a léifsten Guy op der gastronomescher Planéit. Mir wëllen et ganz staark.
FRANCE 2009 - PARIS
Op Besuch a Frankräich, e Land mat enger grousser gastronomescher Kultur, hunn ech e super Restaurant besicht, L'Astrance vum Chef Pascal Barbot. De Pascal huet eis e super Iessen ginn, deen ech mech nach perfekt erënneren. Ech géif Highlight der Aubergine a Misho Plat . Et ass aussergewéinlech wéi hien de maximalen Ausdrock vun engem "bescheidenen" Produkt wéi d'Aubergine bréngt, souwéi d'Nuancen, déi hien mam Misho erreecht, sinn onheemlech.
Hall vun L'Abstrance
MEXICO 2012 - MEXICO CITY
Mexiko ass e ganz interessant Land wou ech super Frënn hunn. Wärend enger Rees hei am Land hu mir am Restaurant **Pujol** vum Kach giess Enrique Olvera . E sensationelle Owesiessen, deen ech immens genoss hunn an nach ëmmer a menger Erënnerung behalen déi schwaarz Molzecht . E Plat deen et als Goût, Textur, Traditioun a Modernitéit definéiere géif, dat heescht d'Definitioun vu Plat / Land.
schwaarz molen Plat
THAILAND 2013 - BANGKOK, PHUKET
Ech hu gär Thai Strooss Kultur entdeckt, besonnesch zu Bangkok wou Leit iessen normalerweis op der Strooss . Eng aner Manéier fir Iessen ze genéissen, seng Geroch a Goûten, souwéi Texturen. Et mécht mech frou ze gesinn, datt et Gesellschaften sinn, déi ronderëm Iessen liewen. Ech muss den net vergiessen Schwäin Zopp , déi net a Restauranten fonnt gëtt, et gëtt an all Stroossestall fonnt, an et ass fir Thailand an de Mond ze setzen.
SINGAPORE 2014
Ech hu Singapur ganz gär, wéinst senger Uerdnung, der Diversitéit vu Kulturen déi ech an dëser Stad fannen, déi herrlech Qualitéit vun de Produkter, de Restauranten an Hoteler, souwéi déi roueg an entspaant Atmosphär. Bei mengem leschte Besuch hunn ech am Restaurant giess Andre vum Andre Chiang . Ech hunn dës Iesserfahrung wierklech genoss. Ech hunn et gär de Maisgeschir a verschiddene Texturen . E ganz interessant Konzept fir wéi et esou vill aus engem eenzege Produkt kënnt.
André, e gastronomescht Erliefnes
HONGKONG 2014
Wärend der Visite zu Hong Kong hat ech d'Geleeënheet am Restaurant ** Amber ** ze iessen, dee vum Chef Richard Ekkebus geleet gëtt. Eng ganz interessant Kichen déif Goûten, Perséinlechkeet markéiert vum Richard an deem géif ech Highlight der Kéiseker a Kaviar Plat , fir eng Ikon vum Haus ze sinn. Et ass elegant, technesch perfekt a ganz ganz lecker.
Kéiseker a Kaviar Plat
JAPAN 2015 -TOKYO
Op menger leschter Visite zu Tokyo hat ech d'Geleeënheet an d'Gléck **d'Leckereien vum grousse Jiro Ono** ze probéieren. Eng eenzegaarteg a spektakulär Erfahrung. Ech erënnere mech besonnesch un, gefëmmt Bonito Sushi . Et ass deen elegantste gefëmmtem Geriicht / Snack deen ech je geschmaacht hunn.
D'USA 2015 - NEW YORK
Dëst Joer, profitéiert vun engem Betrib Visite, Ech hat d'Geleeënheet Iessen op der Eleven Madison Park vum Chef Daniel Humm. E ganz interessanten Restaurant wou mir eng sensationell Iesserfahrung haten. En elegante, lëschtegen Restaurant, mat aussergewéinlecher Kichen op techneschem Niveau a Goûten , an dat mécht Iech doheem fillen. Ech gefall all Platen ganz vill mee ech erënneren virun allem un der Enten Plat mat Hunneg a Lavendel . E Plat, einfach perfekt, elegant a lecker.
Follegt @nothingimporta
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...** - Begoña Rodrigo's Traveler Challenge
- Paco Morales Traveler Challenge
- All Tablecloth a Messer Artikelen
Enten mat Hunneg a Lavendel