Canal Grande de Trieste.
Gebuer an opgewuess zu Trieste, Antonia Klugmann ass de Kach vun L'Argine A Venco, engem Michelin-Stär Restaurant a B&B zu Dolegna del Collio , engem Wäin Regioun an Friuli-Venezia Giulia , déi un d'slowenesch Grenz grenzt. D'Erweiderung vun der Immobilie, déi 2014 opgemaach gouf, ass amgaang, mat Pläng fir eng zousätzlech véier Zëmmer an eng Kachschoul an enger verloossener Millen aus dem 16.
Dësen Interview ass Deel vun "The World Made Local" , engem globale Projet vun Condé Nast Traveler an der siwen international Editioune , déi Stëmm gëtt 100 Leit an 100 Länner ze entdecken firwat hiren eegene Territoire Är nächst Destinatioun soll.
Wéi ass Friuli-Venezia Giulia?
Ech gleewen dat Friuli-Venezia Giulia ënnerscheet sech aus dem Rescht vun Italien, zënter reagéiert net op déi typesch italienesch Cliché . Komme vun Trieste , der Hafenstad op der Adria grenzt mat Slowenien. Mat hiren Hiwwele ronderëm a kierzlech renovéiert antik Häfen, tëscht dem Stadzentrum an dem Mier, erënnert Trieste e bëssen u Genua. Wéi och ëmmer, vill vu senger Architektur ass méi ähnlech wéi déi vu Wien, a richteg, well d'Stad 600 Joer ënner dem éisträichesch-ungaresche Räich verbruecht huet.
Ech hu gewielt mäi Restaurant eng Stonn vun Trieste opzemaachen awer an der Landschaft wou ech déi meescht vun menger Zäit verbréngen. Et ass direkt nieft der Slowenesch Grenz, an der Mëtt vun engem vun Italien d'Haaptrei wäiss Wäin Produktioun Beräicher. D'Rebe strecken sou wäit wéi d'Ae gesinn kann. Déi jiddesche Floss geet laanscht, a säi Klang bréngt mir Fridden. D' Waasser erënnert mech un doheem, ech sinn bei der Mier opgewuess an elo wunnen ech vun der Natisone River.
Wann e Frënd dech besiche géif an nëmmen 24 Stonnen do war, wéi eng Plang géift Dir proposéieren?
Unzehuelen, datt de Punkt vun Arrivée war Trieste, Ech géif him soen op de fueren duino Schlass a Fouss laanscht Rilke Trail , wou et eng beandrockend Vue vun der Golf vun Trieste . Zréck an der Stad, e bëssen Zäit ofsetzen fir ronderëm de Küst Triestina an e puer Fotoen ze maachen. Dir sollt och en Arrêt bei der maachen miramare Schlass , a trëppelt duerch déi spektakulär, kierzlech renovéiert Gäert.
Zu Trieste musst Dir goen Bomboniera , eng éisträichesch Bäckerei, an/oder zu der Pasticceria Penso , fir de Rigojansci ze probéieren, en ungaresche Schockelaskuch deen nëmmen zu Trieste ze fannen ass. Déi Revoltella Musée Et huet eng permanent Sammlung mat Wierker vu lokale Moler wéi Bruno Croatto, eng Haaptfigur am magesche Realismus vum 20.
Fir Mëttegiessen goen ech gären Pepi , e Buffet wou Dir den typesche "Fastfood" Mëttegiessen vu Bollito Misto (gekachten Fleesch) iesse kënnt, wat guer net wierklech "Fast Food" ass (et dauert véier Stonne fir ze kachen!).
Fir an d'Land ze goen, kënnt Dir de Wënzer Jasko Gravner besichen Oslawien . Hien ass e Pionéierproduzent, deem seng Degustatiounen e faszinante Abléck an d'Geschicht vum Territoire ginn. Reservéiert en Dësch um Agli Amici , mat zwee Michelin Stären, an Udine . Fir eppes manner formell, awer ganz lokal, ass eng gutt Optioun ze iessen Den Opstig , an Cormons , den Trattoria Verkaf E Pepe an Stregna , entweder Dvor Osteria Enoteca , an San Floriano del Collio.
Wou géift Dir recommandéieren en Zëmmer ze buchen?
Am Land kënnt Dir bei verschiddene Wënzer buchen, wéi z.B Venedeg , an Dolegna del Collio , entweder Borgo San Daniele , an Cormons . An Trieste , Ech géif fir en historeschen Hotel goen wéi de Grand Hotel Duchi d'Aosta oder den Palace vun Savoy Excelsior oder wann net, fir eng méi modern Ënnerkunft, wéi den Hilton oder der Victoria Hotel.
Wat ass Är lescht Entdeckung an der Géigend?
Friuli ass berühmt fir säi roude Prosciutto. San Daniele ass déi bekanntst, awer ech hunn de Prosciutto d'Osvaldo entdeckt. De klenge Gromper ass nëmmen 10 Minutte vu mengem Restaurant an ass lecker mat engem séissen Goût. Zousätzlech, der Zore Geess Kéis Et ass ee vun de beschten déi ech geschmaacht hunn. Si maachen et och an den Hiwwele bei mengem Restaurant an et bréngt et fäerdeg d'Aromen an d'Aromen vun der Landschaft opzehuelen. Aner Must-See Plazen fir Kéis Liebhaber sinn Zoff , an Cormons , fir seng Kéi Kéiser, an Grëff , an San Pietro al Natisone fir de Joghurt.
Firwat solle mir op Friuli reesen (wann mir kënnen)?
Wat ech am meeschte gär iwwer Friuli-Venezia Giulia ass seng Komplexitéit. Et ass en onerwaart Italien, "d'Italien ouni de Clichéen". Et ass relativ onentdeckt, am Verglach zum Rescht vum Land, an dat ass schued. Mir hunn réimesch Ruine, wéi d'Stad vun Aquileia , excellent Iessen a Wäin, antike Traditiounen an atemberaubende Natur, vun der Grados Lagun bis carnian Bierger . An enger Stonn kënnt Dir vun der Stad an déi rustikal Rou vun der Landschaft goen. Och Slowenien ass just ronderëm den Eck an déi zwou Kulturen iwwerlappen sech, bäidroe fir de Charme vu Friuli. Zwee Deeg zu Trieste, zwee Deeg am Land, an zwee Deeg an de Bierger vu Carnia si wéi eng Rees an dräi komplett verschidde Welten.