"D'Land, déi Plaz wou d'Hënn réi reiwen"
"D'Land, déi Plaz wou d'Hënn réi reiwen" . Et wäert eng Zäit kommen wou mir ophalen ze zitéieren Cortazar , mä déi Zäit ass nach net komm. Sou huet de Schrëftsteller an der Geschicht geschwat Lucas, seng ekologesch Meditatiounen an deem hien iwwer d'Flirtatioune vun den Urbanite mat der Natur reflektéiert. Wann de Cortázar besicht hätt Déi biodynamesch Dehesa hätt confirméiert, datt jo an dësem Eck vun der Serrania de Ronda , all Déiere lafen réi.
Definéieren Déi biodynamesch Dehesa et ass net einfach. Déi objektiv Definitioun ass agroökologesche Projet deen eng direkt Approche zur Natur erlaabt ". Ganz gutt. Dat heescht näischt soen an alles soen. Loosst eis e bësse méi wäit goen. Et ass eng Erfahrung déi an de Bierger stattfënnt, 30 Kilometer vu Ronda an eng Stonn an eng hallef vu Sevilla a Malaga , wat Iech erlaabt e puer Stonnen ze liewen, wéi wann Päerd, Hënn, Schof ... ären wieren an Dir hutt ëm si gesuergt, wéi wann d'Land, déi Dir gesitt, Äre Liewensstil wier. Et ass wéi wann Dir eng Zäit laang e grousse Bauerenhaff hätt an Dir lues a lues ronderëm gaang sidd, d'Déieren an hirem eegenen Tempo begleeden, sech ëm hire Buedem këmmeren an sech dorop dréien fir d'Iessen vum Dag ze sammelen. Et ass " Natur fir Dummies ". Dëst hëlt d'Form vu Visiten déi e puer Stonnen daueren, déi mam Frühstück, engem Apéro oder Mëttegiessen kulminéieren Sierra de Grazalema . Net méi net manner.
Mir wëssen wéineg iwwer d'Rees vun der Zukunft, awer mir wëssen eppes: et wäert transformativ sinn oder et wäert net sinn. Déi positiv Rees, déi mir kucken, beméit sech dobannen eppes ze änneren. Et ass net néideg d'Fundamenter vun eisem Liewen z'änneren, nëmmen e puer Miwwelen dovunner ze plënneren. Vun engem Besuch an der Dehesa kënnt Dir verstoen wou d'Bio Liewensmëttel, déi mir an de Geschäfter an Supermarchéen kafen, hierkënnt Y wéi Déieren a Fräiheet opgewuess sinn . Wann d'Visite eriwwer ass, gouf geschmaacht datt eng aner Manéier vum Liewen, méi mat der Natur verbonnen ass, méiglech ass. Ausserdeem muss all gutt transformativ Rees maachen et aus Nohaltegkeet, Authentizitéit a Genoss . Et gëtt kee Léiere wann et ouni Respekt virun der Ëmwelt an ouni Spaass gemaach gëtt. Dëse Besuch zu La Dehesa Biodinamic entsprécht dësen Ufuerderungen. Iwwerpréift, kontrolléiert a kontrolléiert.
Wann de Cortázar d'Biodynamesch Dehesa besicht hätt, hätt hien bestätegt, datt an dësem Eck vun der Serranía de Ronda, all d'Déieren rau lafen.
Dëse Projet gouf am Ufank vum Joer gebuer, awer d'Befaaschtung huet et gestoppt. Kommt elo mat engem Knall zréck: den Hierscht ass perfekt fir dëse Besuch ze maachen. Et ass Geschwëster zu engem bekannte Projet op dëse Säiten (oder Schiirme): Donaira . Déi zwee hunn hir gemeinsam Engagement fir Nohaltegkeet, mat biodynamescher Landwirtschaft an no de Prinzipien vun der Permakultur . An dat ass dat éischt wat se Iech soen wann Dir d'Dehesa besicht. Hei ass d'Land de Protagonist an deen deen den Tempo setzt.
Hei setzt d'Land den Tempo
Dës 700 Hektar Feld sinn eng Fabréck vum Liewen: hei extra virgin Olivenueleg gëtt hiergestallt , vun hei kënnt der Bio Wäin déi dann bei Hotel Iessen geholl gëtt, Heu gëtt gesäiert , gesammelt ginn Mandelen . Also Déiere ginn a Fräiheet opgewuess a geféierlech Arten wéi de pajuna Kéi . Et ass e System voller Gläichgewiicht an deem all d'Elementer a konstanter Interaktioun sinn, "wéi e mënschleche Kierper", soen se eis. Beim Besuch zu La Dehesa léiert een, datt alles en Afloss op alles huet, datt wat d'Déieren iessen, dat ass wat mir iessen, datt de Mound d'Ernte beaflosst, datt Dir musst d'Land net forcéieren an datt all Déier, egal wéi kleng, seng Funktioun huet . Alles dréit Iech dozou, Iech fir d'Natur a seng Rhythmen ze stellen. an laanscht de Wee D'Gloria, déi d'Visite guidéiert an eng vun de Leit, déi dës Felder am beschte kennen , schwätzen iwwer rudolf steiner , Ideolog vun der biodynamescher Landwirtschaft a Mary Thun , Wien säi Buch Biodynamesch Landwirtschaft Kalenner ass gefollegt fir d'Verbindungen ze preparéieren déi de Buedem ernähren. Mental Note: Liest méi iwwer hinnen.
D'Déiere sinn de Stär vum Besuch a vun hinnen all, Päerd , déi am Mëttelpunkt stoen; Si sinn ze schéin fir onnotéiert ze goen. Um Bauerenhaff do 90 Lusitanesch Päerd déi an der Wëld opgewuess sinn. Den Diego ass e laache jonke Mann, deen se all Dag këmmert fir datt se keng Angscht virun de Leit hunn. Hien encouragéiert Iech et ze maachen, och wa se jidderee kënnen imposéieren. "Ass näischt falsch? Wat berouegen se dech?”, seet hien. Effektiv: eppes geschitt mat dëse Päerd déi Iech entspaant a verbonne loossen . Mat de Pouleten ze sinn an hir Eeër ze sammelen ass eppes wat, a priori, déi duerchschnëttlech westlech Persoun net mécht, awer et ass et wäert. Eeër am Supermarché kafen wäert ni datselwecht sinn; no dëser Visite wäerte mir net jidderengem déngen. Awer mir wëllen net ze vill verroden: et ass besser fir als Jongfra op dës Plaz ze goen. Mir verroden dat d'Visite endet mat engem Frühstück, Snack oder Mëttegiessen , Déi lescht entworf vun der De schwedesche Chef Friedrich Andersson . Et ass dee Moment wou d'Erfahrung zou ass.
Eppes geschitt mat dëse Päerd, déi Iech entspaant a verbonne loossen
An där selwechter Geschicht engem bestëmmte Lucas , Cortázar, en unrepentant Urbanite huet schei geschriwwen: " Eng Landschaft, e Spadséiergank am Bësch, en Tauche an engem Waasserfall, e Wee ënner de Fielsen , si kënnen eis nëmmen ästhetesch erfëllen, wa mir sécher sinn, heem oder an den Hotel zréckzekommen“. Hei hätt ech dee Wonsch erfëllt gesinn, well no e puer Stonnen am Land kënnt Dir d'Visite ofschléissen mat eng Nuecht zu La Donaira . Si sinn onofhängeg Erfahrungen (Dir kënnt d'Dehesa besichen ouni am Hotel ze schlofen a vice-versa) awer wann se zesumme gemaach ginn, passen se zesummen. Wat all Nuecht do giess gëtt, kënnt vum Feld, deen besicht gëtt . Den Andersson a seng Equipe ginn all Dag duerch wéi wann et hire Supermarché wier.
Zu La Donaira gëtt et keng Fernseh, et gi Fënsteren . Coca-Cola ass Bio an, Wonner, et schmaacht ganz gutt. D'Zëmmerschlëssel ginn net benotzt, well et ass wéi wann e Frënd Iech bei säin Haus invitéiert. De Pool ass Quelle Waasser; virun der Pre-Covid Ära gouf et duerch déiselwecht Steng gefiltert. Elo mécht et en anere Prozess, awer den Effekt ass d'selwecht. Wann Dir no enger Kamilleninfusioun freet, wäerte se Iech kucken a soen: " Eng Kamillen? Loosst mech an de medizinesche Gaart goen an Iech eppes Besseres kachen.”.
Dehesa Biodynamesch Ueleg
Dës Plaz schéngt fir eng Zäit erfonnt ze ginn, wou breet Plazen gesicht ginn, direkten Kontakt mat der Natur a Léiere beim Genoss. Och nach ni an dësem Joerhonnert hu mir d'Land esou idealiséiert, jo, déi Plaz wou d'Hënn (hei, d'Hénger) réi.
*D'Biodynamesch Dehesa bitt Visiten a verschiddene Sprooche vun 3 oder 4 Stonnen an eng speziell genannt "Family Sundays". Méi Infoen op Ärem Web.
Choufleur aus der Dehesa Biodynamic