Baklava, déi traditionell Dessert an der Tierkei.
Wann Dir op gereest istanbul Dir wäert d'Gléck gewiescht hunn eng vu senge typesche Séissegkeeten ze probéieren, wann net déi meescht: der baklava . E leckere Botterdeeg aus perfekt iwwerlappende dënnen Schichten a gefüllt mat Buedem Walnüsse oder Pistazien, déi eemol gebak an an Dräieck geschnidden ass, mat Hunneg, Rouswasser oder Sirop bedeckt. Lecker, richteg?
Dësen Dessert vun Hierkonft tëscht Griicheland an der Tierkei (si sinn net averstanen) gouf scho während dem Réimesche Räich verbraucht als Delikatesse nëmme verfügbar fir déi mächtegst. Et war an dëser Period datt et duerch d'Eruewerungen an d'Mëschung vu Kulturen iwwer d'Welt verbreet ass. Et gëtt scho Beweiser vun dësem Dessert an den Notizbicher vum Topkapı Palace an der Tierkei am Joer 1473.
Am Ufank war et nëmme fir d'Royalitéit reservéiert , mee als Meilesteen an der kulinarescher Geschicht ass et an den Hänn vun all deenen, déi et schmaachen a kachen wollten, besonnesch am Joer 2005, wéi et als tierkeschen Dessert mat engem Patent registréiert gouf.
Elo, och wann Dir et doheem maache kënnt, d'Original Rezept kann Joer huelen bis perfekt . Eng traditionell tierkesch Baklava gëtt mat gemaach 40 Schichten vun dënnen Teig vun Hand gemaach ; si sinn esou extrem dënn, datt Dir duerch se liesen kéint. Oder sou soen d'Experten.
En Dessert vum Osmanesche Räich.
Vun dësem Joer 2020 un, wien an de Luxushotel Shangri-La Bosphorus reest, genéisst net nëmmen dat ursprénglecht Rezept gebak Gaziantep , bekannt als Gebuertsplaz vun Baklava an der Pistache Haaptstad vun der Tierkei, mä och Dir wäert e Butler hunn, deen et esou oft déngt wéi Dir wëllt.
Wärend aner Aarte vu Baklava Rosewasser a Zimt benotze fir de Goût ze verbesseren, Gaziantep Bäcker benotzen keng zousätzlech Fëllungen am traditionelle Schneekereien Amplaz benotze se eng einfach Mëschung aus Hunneg, Pâtisserie, Botter a zerquetscht Pistache.
Den Degustatioun gëtt mat maras Eis , eng traditionell tierkesch Glace aus Crème, déi aus engem vertikale Spiessel virbereet a geschnidden ass (jo, mir schwätzen iwwer eng Glace Kebab).** Maraş tierkesch Glace kann entweder als Bäilag oder am Baklava servéiert ginn als e Sandwich.**
De Baklava gëtt an der Lobby Lounge vum Hotel an am Restaurant disponibel ASS ZE , wou Dir net Hotelgaascht musst sinn fir anzegoen. A wann Dir wëllt eng Portioun heem huelen, kënnt Dir och well den Hotel et fir ronn 30 Euro pro Këscht offréiert.
Begleet vun traditionellem Glace.