Firwat musst Dir am Wanter op der Costa da Morte iessen goen
Dir hutt dat sécher héieren déi bescht Seafood ass an de Méint déi e R an hirem Numm. Och wann et méi oder manner diskutéiert ka sinn ofhängeg vun der Aart an de Beräicher, ass d'Wourecht datt et eng super Regel ass fir Iech ze orientéieren.
**A wa mir iwwer Galicia schwätzen ** heescht dat, datt Dir an där Saison muss kommen, wann d'Sonn just eng wäit Erënnerung ass. Déi reenen ass bal garantéiert an d'Stuerm hunn och genuch Wahlziedelen fir während Ärem Auswee ze gesinn, awer wann Dir no kënnt tëscht Enn November a Februar (jo, jiddereen mat R) Dir wäert fäheg sinn déi bescht Seafood ze probéieren.
A wann Dir Iech och traut Iech op de Doud Küst net nëmme kënnt Dir probéieren anthologesch Stécker, déi Aart déi selten wäit vun den Ausluedehäfen kommen, awer Dir wäert eng Visioun vun enger manner voller Galicia hunn, vun enger vun de wildeste Küsten an Europa a vun enger gastronomescher Offer, déi, obwuel seng Markenzeeche Seafood ass, fäeg ass vill méi wäit ze goen.
Déi bescht Seafood geschitt an de Méint déi de R
Also verpasst Dir net, hei sinn e puer vun eise Favoritten, en Tour vun Fësch, Fleesch an traditionell Platen dat wäert Iech verstoen firwat et derwäert ass d'Regioun och mat Wand oder Keelt unzegoen.
AS HERONS (Barizo, Malpica)
Wann Dir ukommt aus Coruña (oder vu Madrid op der A-6) Dir Kräiz der Regioun vun Brigantinen ier Dir an d'Costa da Morte kënnt. Op der Grenz tëscht deenen zwee ass déi eenzeg Restaurant unerkannt mat ee Michelin-Stär an dësem nordwestlechen Eck vun der galisescher Küst.
Fësch a Muschelen vum Malpica Fëschmaart an e puer Meenung vun der breakers dat léisst dech mam Mond op. Probéieren hir stews , säi Rais mat Muschelen oder säi Grouper mat Spinat.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir Buch ee vun de véier Zëmmeren vun der klenger Hotel Ënnerkunft a muer erwächen mat deene Bléck. Vläicht dann wäert Dir iwwerleeë widderhuelen a bleiwen iessen.
Als Garzas, Fësch a Meeresfrüchte, déi säi Michelin-Stär gutt verdéngt
** MÉI VUN ARDORA ** (Hütt)
Wann Dir weider westlech laanscht d'Küst fuert, nodeems Dir e puer Torres de Mens passéiert hutt, déi wéi eppes aus Game of Thrones ausgesinn an d'Stad Ponteceso duerchkreest, kënnt Dir op Mier vun ardora, e Restaurant bekannt fir seng aktuell galisesch Kichen a fir seng Vue op d'Ría de Laxe an de mythesche Monte Branco.
Vergiesst net hir ze probéieren wëll Fësch, wéi gegrillte robaliza (Mier Bass) mat Mier urchin Vinaigrette.
De Stew vum Mar de Ardora
** ODER FRAGÓN ** (Fisterra)
Am antike Enn vun der Welt ukomm, verstoppt an engem Hiwwel Duerf a mat e puer iwwerwältegend Meenungen ass et O Fragón, den Drëtten am Sträit wat d'aktuell Kichen an dëser Regioun ugeet.
Dëst markant zäitgenëssesch Gebai hält e Restaurant deen iwwerrascht mat senger perséinlecher Interpretatioun vun der Kichen an der Regioun. eng virsiichteg Wäin Lëscht op galicesch Produzenten konzentréiert.
ODER CENTOLO (Fisterra)
Awer wann Dir esou wäit komm sidd, wëllt Dir sécher probéieren Galician Seafood a senger traditioneller Versioun. An dofir gëtt et näischt Besseres wéi den Hafen vu Fisterra (Finisterre op Spuenesch) unzegoen an d'O Centolo Team Iech beroden ze loossen: vun engem Krab, deen e puer Kilometer vum Restaurant gefaangen ass, bis e gudde Mierreis oder wëll Fësch... der Qualitéit vun der Offer wäert maachen et schwéier fir Iech ze wielen.
ETEL & PAN (Fisterra)
Fisterra enthält awer e puer méi Iwwerraschungen. Am Häerz vun enger aler Stad déi nach ëmmer säi maritime Charakter behält ass Etel & Pan, e klenge Projet baséiert op Qualitéit Burger, Konserven an Handwierksbetrieb. An an enger gudder Vibe déi iwwerdroe gëtt vum Moment wou Dir duerch d'Dier trëppelt.
LESTON HOUSE (Sardineiro)
Verloossen der Cape hannert, Dir Kräiz d'Duerf vun sardineiro, datt nieft enger agreabeler Plage eng gutt gastronomesch Offer huet.
D'Referenz hei ass, fir méi wéi 100 Joer, Casa Lestón, ee vun deenen traditionelle Restauranten, duerch déi d'Zäit net passéiert an aus deenen Dir net fortgoe kënnt ouni seng ze probéieren. longueirón omelette (ähnlech wéi e Messer, awer méi delikat) oder seng mythesch squid an Tënt.
A MORADA DA MOA (Oder Pindo)
D'Küststreck déi geet vu Fisterra op d'Rías Baixas Et ass ee vun de groussen Onbekannten, och fir déi, déi d'Regioun besichen.
Trau sech op seng endlos Plagen ze besichen, fir méi no bei der O Ezaro Waasserfall, op déi al erof ze goen Porto de Quilmas Salzfabriken oder um klengen Hafen vun O Pindo ze stoppen fir d'kulinaresch Propositioun vun A Morada da Moa ze entdecken, e Restaurant deen traditionell Virbereedunge mat enger Auswiel vu peruanesch Platen . Eng Ceviche mat de beschte wëll Fësch an Costa da Morte? Hei ass et méiglech.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Nieft der längster Plage vu Galicia, mat bal 7 km, huet d'Duerf Caldebarcos e puer vun de beschten traditionelle Restauranten an der Géigend. D'Fontevella gehéiert zënter Joren zu de beléifste wéinst senger ray caldeirada an zu sengem Rais mat Hummer.
PEGO HOUSE (Saint Cosme of Before)
Och wa vill Leit laanscht kommen, huet och A Costa da Morte en Interieur derwäert Iech selwer ze verléieren. Zesumme mat ëmmergrénge Landschaften, Flëss déi aus e puer Legenden a Kierche vu romanescher Hierkonft erauskommen, behält d'Géigend eng Auswiel vu einfach Iessen Haiser , mat net méi Viraussetzunge wéi ze fidderen aus en exzellent Produkt an eng onkomplizéiert Kichen.
E gutt Beispill ass Casa Pego, bekannt als 'O Rei da Carne Á Pedra', berühmt fir seng Steen-gegrillte Kalbfleesch a fir seng Bacalhau Kasserol mat Cider.
SALVADOR HOUSE (Seoane, A Baña)
Mä wa mir schwätzen iwwer cod mir mussen iwwer Casa Salvador schwätzen. Wa mir strikt ginn, ass et net méi an de Grenze vun der Regioun, mä et wäert e Schrëtt sinn, wann dovunner Dir gitt op Santiago. An op alle Fall ass et en Ëmwee vu net méi wéi 15 Minutten.
derwäert ze kommen dës Villa, opgemaach zënter 1920, an där fir vill déi bescht Bacalhau a Galicia servéiert gëtt, Si importéieren direkt aus Island.
Call virun, bestelle Är Steenofen gebraten Bacalhau, komplett de Menü mat Nieren Zu Jerez déi déi aner Spezialitéit vum Haus sinn a genéisst eng Erfahrung déi zënter 98 Joer onverännert bliwwen ass.
Casa Salvador, en Ëmwee dee sech ganz derwäert ass