'Balut', méiglecherweis dat bekanntst Iessen op de Philippinen
Abenteuer, Naturalisten an Taucher reesen op Philippinnen op der Sich no Paradise Plagen an Tauchen, fir seng aussergewéinlech Marine Biodiversitéit ze iwwerdenken. Allerdéngs ass seng Lëscht vun Attraktiounen net do Enn. Weineg ass bekannt vun der gastronomie vum Land vun 7.107 Inselen, mä seng kulinaresch Räichtum an der Ritual fir um Dësch ze sëtzen si wiirdeg Fuerderungen Erfahrung a wëssen.
Iessen ass, nieft engem vitale Bedierfnes fir Mënschen, déi bescht Zäit vum Dag fir Filipinos. Si si Liewensmëttelliebhaber, déi, wéi wann et eng Zeremonie wier, d'Famill ronderëm en Dësch versammelen, wou d'Iessen ëmmer am Mëttelpunkt steet. Famill-Stil si nennen et. Tëscht de Stonnen ginn se op d Mëtteg Snack , e Wuert dat aus der Spuenescher ierflecher ass, an hir Instagram Profiler si voller Fotoen vun hire Köstlechkeeten.
Ee soll Filipino Liewensmëttel Approche vergiessen d' Mix vun Afloss déi Haiser. Seng eege Geschicht a Proximitéit zu anere Länner hunn eng räich Kichen geformt voller Kontraster mat salzegen, séissen a wierzegen Aromen. Spuenesch, Malaiesch, amerikanesch, chinesesch an arabesch Entdecker a Siedler hunn zu der Ausschaffe bäigedroen eenzegaarteg kulinaresch Genoss an der Welt . Dës Hodgepodge vun Nuancen, déi e Sprangbriet fir Zougang zu der internationaler gastronomescher Zeen kéint sinn, schéngt net genuch Dynamik ze hunn. Andrew Zimmermann, renomméierten amerikanesche kulinareschen Expert, virausgesot virun e puer Joer, datt Filipino Kichen géif ginn "déi nächst grouss Saach." Wärend dëst geschitt oder net, ass dat Bescht et ze entdecken an et perséinlech ze genéissen. Wien et probéiert, widderhëlt.
Eng Kichen voller Nuancen
Lechon ass ee vun hiren aussergewéinlechsten Platen an ass an all Filipino Feier präsent. De ganze Schwäin gëtt stonnelaang iwwer waarme Kuelen gebrannt. D'Resultat ass zaart, schmaacht Fleesch mat knusprech, gëllener Haut. Et feelt och net Poulet Schwäin Marinade , vu markéierte spuenesche Wuerzelen; Et ass en alldeegleche Plat an all Haiser. Poulet a Schweinefleesch Stécker gi mat Knuewelek, Sojazooss, Esseg, Schwaarz Peffer an Zocker gekacht fir ze schmaachen.
Si soen, datt keng Rees op de Philippinnen komplett ass ouni probéieren de balot . Osten 17 Deeg Enten Embryo et gëtt gekacht a mat Salz oder Esseg servéiert. Jo, et ka méi désagréabel sinn wéi Dir Iech virstellt. Notiz fir d'Lieser: säi Geschmaach, Textur, Geroch an Erscheinung Si sinn net gëeegent fir all Mo. Op der Géigendeel Säit vun dëser oddity ass de Reis , hir meescht Basis Liewensmëttel. Et gëtt all Dag giess, zu all Moment an iwwerall. Et ass einfach d'Wichtegkeet ze realiséieren, déi dës Getreide an Ärer Ernährung huet, wann Dir d'Gréisst vun de Poschen an d'Plaz gesitt, déi se an de Supermarchésregaler besetzen.
Awer et gëtt vill méi: kare-kare, pancit, knusprech Been, lumpia, kinilaw, sisig, bulao, aarm bangus, Rëndfleesch Tapa, Longanisa, Stew, Afritada, Sinigang, etc. An e puer vun dësen Nimm ass et einfach erkennen den Ofdréck, déi d'Spuenesch hannerlooss huet während de méi wéi dräi Joerhonnerte datt si op den Insele bliwwen.
De bekanntste Dessert ass halo halo : eng virwëtzeg Kombinatioun vun zerquetschtem Äis, verdampte Mëllech, Flan, Uebst, Jelly, Bounen an Ube Glace (violett séiss Kartoffel) am selwechte Container. Et ass onweigerlech datt de Spaass hei aus dem Blödsinn op Ärem Gesiicht staamt déi éischte Kéier wann Dir et probéiert. Mee et ginn aner Séissegkeeten, speziell zwee, deenen hir Nimm heiansdo Ironie kënnen erwächen. Ech bezéie sech op de Puto, e gedämpfte Räiskuch, oder de Mamon Toast, eng Zort Schwammkuch.
Halo-Halo, en eenzegaartegen Dessert
seng lecker tropesch Uebst Si verdéngen eng speziell Ernimmung. De Goût an Aroma vun Mango, Ananas oder Papaya Si sinn aus enger anerer Dimensioun. Déi intensiv a saftbar Notiz sinn onerklärbar an si hu kee Verglach mat aneren datt Dir probéiert hutt. Op de Philippinen kënnt Dir och Uebst mat exoteschen Nimm entdecken, vun deenen Dir wahrscheinlech nach ni héieren hutt, wéi z. Mangosteen, den rambutan oder déi komesch a stinkende durian .
Sago an gulaman Et ass ee vun hire bekanntste Gedrénks. Dës Kombinatioun vun Tapioka Pärelen, Gelatine, brong Zocker an Äis gëtt op all Eck verkaaft als Mëttel fir héich Temperaturen ze bekämpfen. Kaffisliebhaber fannen an de Philippinen d'Varietéit Kaffi liberica dat wiisst an de Provënzen vun Batangas a Cavite . säin eegenen Numm, kapeng barako, beschreift säi Goût. Kapeng ass Kaffi am Tagalog, d'Sprooch vum Land, a barako heescht dapere Mann. Dofir kënnt Dir Iech d'virstellen staark Intensitéit vun dëser Varietéit. Et waren d'Spuenier, déi et geholl hunn an an der Stad Lipa, zu Batangas, gepflanzt hunn. Seng Klima, Buedem an Héicht maachen et eng ideal Plaz fir seng Kultivatioun.
Sidd net iwwerrascht wann Dir an d'Land reest an d'Awunner gesinn iessen mat Ären Hänn Kamayan ass eng Filipino Traditioun op déi se ganz houfreg sinn an e Wee fir Iessen ze genéissen ouni Besteck ze benotzen. Awer et ass besser net ze trauen, well hien huet seng Technik an verlaangt puer Fäegkeet hir ze dominéieren. D'Frëndlechkeet vun de Filipinos ass bekannt a si wäerten kee Problem hunn Iech e puer Rotschléi ze ginn wéi et weider geet.
maritimes Banquet
Gitt op a Dampa Et ass en originelle Wee fir ganz frësch Fësch a Muschelen ze konsuméieren am Verglach zum Manila Bay . Dat éischt wat Dir fannt ass de Maart wou Dir de Genre wielt deen Dir gär hutt an datt d'Käch Iech dee Moment preparéieren. Am hënneschten Deel vum Maart sinn déi waarm a vertraute Restauranten, an deenen d'Iessen erëm an der Mëtt vum Dësch gesat gëtt an jiddereen deelt et.
International Kichen ass wäit am Land vertrueden, besonnesch zu Manila, seng Haaptstad. Et ass ganz einfach authentesch a lecker ze fannen Chinesesch Iessen an Chinatown, op Ongpin Street, zu Binondo, Koreanesch Grillmeeschter zu Malate oder Maginhawa, oder Japanesch Spezialitéiten zu Little Tokyo , zu Pasong Tamo. Awer och spuenesch Paella oder italienesch Nuddelen.
Et ass net bequem en anere vu senge Punkten zugonschte ze vergiessen: de Präis. Filipino Iessen ass gëeegent fir all Taschen. Dir kënnt et a pittoreske a raffinéierte Restauranten genéissen, a Luxushoteler, a Fastfoodketten, a Stroossestänn oder a Karinderien, improviséierte Stänn, wou Dir fir e puer Pesos lecker hausgemaachte Liewensmëttel schmaache kënnt.
Bref, Iessen fir all Goût an e Moment vun der Fülle garantéiert. An et ass dat säi bekanntst Tourist Motto, Et ass méi Spaass op de Philippinen , ass eng Realitéit. Et ass méi Spaass op de Philippinen, well d'Varietéit an d'Authentizitéit vu senge kulinareschen Optiounen all Biss zu enger gastronomescher Rees maachen. Masarap!
Mat Ären Hänn iessen ass net sou einfach wéi et an de Philippinen schéngt