De Goût vum Enn vun der Welt
Vun Zäit zu Zäit wëllt Dir eng Landschaft änneren, fir méi roueg Gebidder vun der Küst ze besichen, Spadséiergank duerch Stied déi d'Atmosphär erhaalen se ëmmer haten a kuckt a Regioune mat enger onverkennbarer Perséinlechkeet.
Wann dat bei mir geschitt, klammen ech an den Auto a fuere Richtung Nordweste vum Nordwesten, bis op dee Punkt wou d'Galizesch Küst vun Richtung ännert an ophält no Westen ze kucken, wéi an de Rías Baixas, fir sech ze dréinen an no Norden.
An ech weess, datt och ier ech ufänken ze erklären firwat, et wäert sinn, déi mengen datt et besser ass net ze soen, datt déi Geheimnisser besser gehale ginn. Mee ech sinn net d'accord. Zu Costa da Morte verdéngt besser bekannt ze ginn an op der anerer Säit, Et ass eng vun deene Plazen, déi, duerch seng Charakteristiken, ni fir de Massentourismus wäerten..
Eng Costa da Morte ass fir déi, déi den Effort maache wëllen, se kennen ze léieren , fir déi, déi no méi wéi Sonn a Plage sichen an dovun ausgoen, datt et hei dacks lëfteg ass, heiansdo niwweleg och am Summer an d'Temperaturen ganz mëll sinn. Et ass fir wien et gewënnt.
Wann Dir dat alles akzeptéiert, jo, et ass d'Regioun déi Dir fréier oder spéider besiche musst. Well wat Dir wäert fannen ass eng Galicia, déi Dir net erwaart, ouni grouss urban Zentren - déi gréisste Stad a bal 100 Kilometer Küst, vu Muros bis Carballo, ass Cee, mat knapp 7.000 Awunner -, mat engem ganz markéierten eegenen Charakter.
Eng Costa da Morte ass d'Galizien déi Gesiicht zu Gesiicht am feindlechsten Atlantik kuckt , deen, deen seng Dierfer den Hang erof an d'Breaker erofgeet, deen, deen duerch eng historesch Isolatioun dat ass glécklecherweis gebrach, et gesäit net aus wéi all aner. D’Sprooch huet hei seng eege Form, dat verännert Wieder täuscht jiddereen deen vu 40 oder 50 Kilometer ewech kënnt. an d'Kichen . De Begrëff Atlantik Kichen hëlt hei seng voll Bedeitung.
Kichen mat Vue
Also et wäert déi Kichen sinn, genee déi, déi guidéiert Dës Rees, déi vu Muros, am extremen Süde vun der Regioun fortgeet, fir se op säin extremen Norden ze kräizen. Maueren , mat sengem Réimesch Omelett, seng Kraken, seng Kichelcher a seng Fuedem , gehéiert nach ëmmer, wa mir streng sinn, zu de Rías Baixas, also dat ass fir en aneren Dag.
Awer wa mer den Tipp vum Louro ëmgoen, gi mer eran Carnota , déi grouss onbekannt souguer bannent Costa da Morte. Carnota vun onendlech Plagen, vu Fëscherhütten op de Fielsen, vu mythesche Bierger an ale Salzfabriken. An do, um Enn vun der Plage, Caldebarcos.
Muschelen a Kraken aus A Casa da Crega
An zu Caldebarcos, zwou Méiglechkeeten fir Kapp an d'Kichen vun der Küst ze dauchen. A Casa da Crega , am ieweschten Deel vun der Stad: d'Empanada, déi se an dësem Haus maachen, ass berühmt, wéi hir Krabbzalot . Vun do aus muss ee Kapp an d'Mier sprangen, well wat se hunn ass lokal a si wësse wéi se et virbereeden. Barnacles, Garnelen, Raséiermuschelen. vläicht a sanmartino (San Pedro Fësch) oder a roude Pomfret (Vizekinneg). Vläicht e Bream, bescheidener awer grad sou lecker wéi seng méi deier Famill.
Oder, erof op d'Mier, der Fontevella mat deene Meenungen. Y mam Ray caldeirada , zum Beispill. ENDER de Mier Bass op de Réck . Dëst, et ass onméiglech ze vergiessen, ass d'Costa da Morte. Produkt ouni Kostümer an d'Mier, déi bal duerch d'Fënster erakënnt.
O Pindo , mat senge faarwege Haiser, d'Bréck, déi d'Mier vum Waasserfall trennt, a just nieft him den Ézaro. Déi perfekt Plaz fir e Stopp op enger Terrass, op der Promenade an der Plage ze maachen, an e Béier ze drénken -den bar O Forcado ass mäi Liiblings- ier Dir weider geet.
Cee ass d'Haaptstad an der Regioun . Wann Dir drun denkt e Picknick ze hunn, an et ass net e schlechte Plang, wou mir sinn, ass et déi perfekt Plaz fir Versuergung. Hei fannt Dir all déi grouss Supermarchéen, et lount sech awer e bëssen z'ënnersichen an z.B. O Forniño da Xunqueira eng Empanada ze kafen, oder vläicht ze pandejuvo , déi déi lokal Phonetik a sengem Numm iwwerhëlt, fir e séissen Handwierker an de Grëff ze kréien. Da bleift et nëmmen ze entscheeden wou se sech nidderloossen fir se ze genéissen :an an de Gures Viewpoint, op der roueger Plage vun Estorde oder vläicht konfrontéiert mat de grousse Wellen vun der verstoppt Plage vun Arnela.
Fisterra , um Fouss vun der Kaap, hält nach all Charakter vun der aler Fëscherei Stad a senger Rúa Real, zu Praza da Constitución oder an Rúa de Arriba . Genau an dëser Noperschaft ass den däitsch Bäckerei , mat senge bal 140 Joer Geschicht. An hei behalen d'Ierwe vum Grënner d'Rezepter, déi zënterhier vun Generatioun zu Generatioun iwwerdroe goufen. Brout, sou wéi et fréier an dëser Regioun gemaach gouf an elo kaum ze kréien ass, schmaacht hei nach wéi deemools. An d'Empanadas. An déi séiss Empanadas ...
hei ass et och Etel & Pan , ee vun deene klenge Projete mat enger Séil, déi ee vun Zäit zu Zäit fënnt. Eng kleng Plaz mat Vue op d'Plaz: Konserven an Handwierksbéier , Hamburger vun hinnen gemaach an e gudde Vibe, deen Dir otemt vum Moment wou Dir duerch d'Dier trëppelt.
D'Waasserfront ass méi touristesch, awer behält awer e gewësse Charakter. Et ass derwäert erof ze goen an e Spadséiergank ze maachen, unzegoen, wat vun der al Buerg vu San Carlos an, um Wee zréck, stoppen um Fëschmaart . Wann et eng Auktioun ass, kënnt Dir matmaachen, bezuelt Entrée. Et ass eppes wat soll gemaach ginn, well dat ass de Produkt dat mir an de beschten Dëscher an der Géigend fannen.
A wa mir iwwer Dëscher schwätzen, hei musst Dir wielen. Déi, déi déi aktualiséiert Versioun vun der Seafood Kichen vun der Costa da Morte léiwer hunn, hunn an O Fragon Är Referenzplaz. Aktualiséiert Kichen an där de Produit blénkt . an e puer Meenung Jo, ech weess, ech hunn et scho gesot. Awer et ass datt an der Costa da Morte d'Meenungen eppes anescht sinn - dat wäert Iech net verloossen.
Dësen Dësch an dës Meenung sinn alles
Wann Dir léiwer d'Traditioun genéissen Haus Leston , an sardineiro , et ass Är Plaz. Si schaffen zënter bal 105 Joer mat lokale Produkter an dem gewéinleche Rezeptbuch. Hiren longueirón tortilla, eng bivalve ähnlech dem Raséierapparat, a seng squid an Tënt sinn onvergiesslech . Awer wann Dir se probéiert, musst Dir en aneren Dag zréckkommen fir hiren Dräi-Fësch-Stau a vläicht fir e puer Barnacles, waarm, während Dir waart . Et kascht Iech ze wielen.
Mir verfollegen de Wee. D'Küst vun hei aus gesäit schonn Norden aus, " Grenzen Irland, vum Mier ", wéi e puer antike Schrëften gesot hunn. De Cabo Touriñán, mam klengen Duerf Campos an der Bucht vun A Moreira, schéngt aus enger Rees zréck an d'Zäit ze kommen; den Nemina Plage Et ass d'Surferparadäis wou Dir ëmmer e bësse méi laang wëllt bleiwen. D'Strooss schlaangen duerch d' Viseo, Martineto, Morquintián Bëscher, bis op Lourido Plage.
Hei, um Hang, huet d'A Costa da Morte seng Dieren viru kuerzem opgemaach, e politescht Verspriechen - oh, déi politesch Verspriechen - wat bal zwee Joerzéngte gedauert huet fir ze materialiséieren, net ouni Kontrovers, no der Prestige Katastroph , déi hire Kilometer Null an der Géigend hat. Sträit a Verspéidungen ofgesinn, haut ass déi Terrass e Spektakel an ee vun de grousse Standpunkter vun der Regioun. An deem kann een och Iessen mat der Plage bei de Féiss an deem Waasser vun esou intensiv blo, datt et bal wéi wéi. An, hannert der Kap, Muxía.
Mir weider. O Lago Beach , mat sengem Liichttuerm, de gutt gehalene Geheimnis dat ass den mëttelalterleche Set vu Cereixo , mat senger romanescher Kierch, hiren Tierm an dem Spadséiergank op d'Gezäitemillen op der Mond vun der Rio Grande . den Ëmwee wäert wäert kamel -et si knapps 6 Kilometer- a fuert vun hei un de Küstewee, deen op Arou féiert, dee vu wäitem gesi schéngt aus engem Fjord geholl ze sinn.
Mir kommen zu Laxe, der Stad déi alles huet: eng spektakulär Plage, d'Iwwerreschter vun enger charmanter Alstad, eng flott gotesch Kierch iwwer den Hafen , den Praia dos Cristais -sëcherlech am meeschte instagrammable zu Galicia- an e Liichttuerm, datt ee vun de groussen Onbekannten an der Regioun ass.
Fir ze hunn, huet Laxe souguer ee vun deene Restauranten, déi hei an do an de Küstestied opgetaucht sinn, an déi eng lokal verwuerzelt Propositioun mat enger gewësser Aktualiséierung a enthale Präisser kombinéieren. sharecropping , direkt am Zentrum, ass déi perfekt Plaz fir ze stoppen an d'Sonn ënnergoen ze loossen, vläicht virun enger Krakenzalot, engem Haken mat enger Chorizo Krust oder e puer á feira Kockel. A muer kucke mer wou mer weiderfueren.
sharecropping