Zu Agra do Orzán fannt Dir venezuelanesch Arepas nieft Roude Wäiner
Agra do Orzán ass de Moment e méi oder manner zentrale Gebitt an der Stad A Coruña, engem Quartier gebuer an de 50er ëm déi al Strooss, déi op d'Costa da Morte gefouert huet an an där d'Aarbechter, déi aus verschiddene Beräicher vu Galicia an d'Stad komm sinn, sech néiergelooss hunn.
Deemools war et esou aus der Hand, datt ee vun hiren éischte gebaute Beräicher, de Mariñeiros Haiser , gouf bekannt als Katanga , et schéngt, datt zu Éiere vum Film De leschten Zuch op Katanga , déi deemools an de Kinoen an der Stad geprojet gouf a vu wäit ewech geschwat huet.
Déi chaoteschen Urbanismus vun de 60er , mat senge schmuele Stroossen, onméiglechen Ecker a senger Ignoranz vu Gréngflächen, hunn dës Stroossen zu deem gemaach wat se haut sinn, trotz der Ouverture vun e puer Plazen an ëffentleche Plazen. Agra do Orzán ass déi dichtstbevëlkert Regioun vu Galicia.
Fir eis eng Iddi ze ginn: Wann déi populäerste Quartiere am Zentrum vu Madrid, wéi Chamberí, net 600 Awunner pro Hektar erreechen, hei sinn iwwer 1.100 . Alles an engem Quartier vun der Stad, déi e puer vun den Zeeche vu sengem ländleche Urspronk behalen huet, widderstoen bis ganz viru kuerzem a senge Stroossen. An den 80er Joren eng Wandmillen huet nach ëmmer eng vun de Avenuen presidéiert, déi d'Noperschaft duerchkreest.
Dat Aarbechterberäich vun den éischte Joerzéngte war d'Affer vun enger puer Degradatioun an den 80er an 90er , mä no verschiddenen Interventiounen wéi d’Foussgängerisatioun vun de Stroossen, d’Ouverture vun de Plaze an de Maart Rehabilitatioun huet e méi friddlechen Tempo vum Liewen erholl dank neien Noperen.
De klenge Rechteck knapp 800 Meter laang a 500 Breet tëscht Ronda de Outeiro a Ronda de Nelle, Hien huet gesinn, wéi e puer vu sengen éischten Noperen zréckgezunn sinn an op hir Hierkonftsplazen zréckkoum, a Plaz fir nei Leit aus A Coruña verlooss hunn, déi an de leschte Joeren ukomm sinn. Vun den 30.000 Awunner vun der Noperschaft haut si méi wéi 6.000 an anere Länner gebuer, vun deenen déi meescht an de leschte Jorzéngt ukomm sinn.
Cachapa mat Handkéis, gerappte Fleesch a Llanero Kéis vu La Churre
Dëst huet zu engem gefouert virwëtzeg Mënsch Landschaft : Rentner, déi an der Zäit koumen Costa da Morte, As Mariñas oder Terras de Ordes an e puer jonk Leit, déi schonn zweet oder drëtt Generatioun Noperen liewen mat de gréisste Communautéiten, déi an d'Stad aus all Eck vun der Welt kommen hunn. An dat huet de Stroossen neit Liewen ginn.
Argentinien, Uruguayaner a Senegalesen gréisser Gemeinschaften bilden. Awer zesumme mat hinnen Peruaner, Brasilianer, Mexikaner, Kameruner, Venezuelaner, Kolumbianer, Nigerianer an eng laang etcetera ( iergendwou hunn ech gelies, datt an der Noperschaft méi wéi 40 Nationalitéiten sinn ) hunn eng komplett nei Atmosphär geformt.
Vill vun den ale Taverns sinn verschwonnen, obwuel e puer wéi de Keller O Cancelo, Zu Xeitosa, Pineiro Haus wellen Lagerbestellungen mat hirem aushalen Wäiner zu Cunca , hir chorizo tapas an hir Spiller vun Dominoen . Déi aner goufen vun den neien Noperen rehabilitéiert, de Quartier opzemaachen fir Kichen aus verschiddene Länner, déi Iech erlaben d'Welt ze reesen ouni dës Handvoll Stroossen ze verloossen.
Mamm Afrika Et gesäit aus wéi eng Quartier Bar aus de 70er, awer haut ass et e Senegaleseschen Heemkachrestaurant . Déi nuddel nems , Begleet vun enger ganz schaarf Sauce, kann eng gutt Optioun sinn. Da vläicht a Thiere , eng Hirse Couscous mat Lämmche. Fir ze begleeden, en Hibiscus drénken. An en Touba Kaffi, aromatiséiert mat Jarr (oder Guinea Peffer) als Schlusspunkt.
Ee vun de Platen vun Aromen vun Afrika
Eng aner Optioun fir afrikanesch Kichen ze entdecken ass Goûten vun Afrika , just iwwer zwee Block ewech. Maffe Reis, mat Lamm an Erdnusszooss oder Kandja Zopp, mat Okra a Meeresfrüchte, béid Senegalesesch . Oder vläicht e Fëschgericht, en Attiek aus der Côte d'Ivoire , wa mir wëllen aner Kichen ze Entdeckung.
Um Wee ass et einfach laanscht de marokkanesche Produktgeschäft um Eck ze kommen. An do niewendrun ass de Supermarché Frënd , obwuel administrativ et schonn fir nëmmen ee Block zu der Sagrada Familia Quartier gehéiert.
Asiatesch an orientalesch frësch Geméis, e Korridor gewidmet fir rumänesch Produkter, en aneren a Japan, e grousst Gebitt vu chinesesche Liewensmëttel, en anert vu pakistanesche Produkter an e puer Referenz op Marokko. Déi leschte Kéier gaangen ech eraus gelueden mat Chinese eggplants, agemaachtent Moschter a frësch huacatay . Loosst eis kucken wien méi a manner Plaz gëtt.
E bësse méi héich, an der Ronn vun Outeiro , dëst d'Lanternen , engem Mexikanesch wou Dir e roude pozole probéieren kann, puer Chiles en nogada oder tlalpeño Bouillon . An nieft der anerer Ronn, déi vum Nelle, enger Peruan, daisy, ass déi perfekt Plaz fir hunn eng motte Bouillon an dann vun der Spezialitéit vum Dag verlockt ginn: e gemëschte Jelly, Chaufa-Räis... Oder Nancy's, e bësse méi uewen, mat senge Ceviches an Holzkuel Poulet.
Chile zu Los Farolitos
An all Moment stoppen an der churre , ass ëmmer eng gutt Optioun. Et ass eng aner vun deene Baren aus den 80er, déi ouni ze vill Ännerungen a senger Ästhetik, Haut servéiert et kolumbianesch a venezuelanesch Spezialitéiten : Pavillon Empanadas, mat Fleesch, frittéiert Plantain a Caraotas (schwaarz Bounen); Kolumbianesch Fleesch Empanadas an operéiert Empanadas, déi opgemaach ginn eemol frittéiert fir se mat Zutaten ze fëllen.
An dat ier Dir an d'Miel mat Cachapas an Arepas vun allen Zorte kënnt. Oder mam Paisa Schacht , wa mir hongereg kommen: gehackt Fleesch, Eeër, Reis, Chorizo, Bounen, Avocado, Mini Arepas, Scheiwen (frittéiert Plantain) a Speck. Näischt manner.
Schwäin Arepa mat Poulet Zalot aus La Churre
hutt Dir vun der héieren feijao tropeiro ? Et ass e Plat aus dem brasilianesche Staat Minas Gerais mat Bounen a Kassava Miel gemaach. A si déngen et an O Boteco da Tininha zesumme mat Spezialitéiten wéi frango com quiabos (Huhn mat Okra) oder der komplett feijoada mat Picanha.
A Coruña ass vill méi wéi eng Stad opmierksam op Trends a mat konstante Neiheeten. Et ass natierlech d'Stad, an där ee mécht Endlos Wäin an Tapas Route op Calle Galera , wou Dir traditionell Epicerie an nei Plazen zu Montealto entdecken kënnt oder wou Dir an der renovéiert Atmosphär vu San Andrés oder Alfredo Vicenti.
Awer et ass och, obwuel et heiansdo iwwersinn ass, déi Aarbechterklass a Séifuererstad, vu Wiertschaftslidder a Wäiner zerwéiert direkt vun der Päif déi nach ëmmer an ass De Castros , an Zu Gaiteira oder zu Labañou an datt et hei zu Agra do Orzán konnt sech mat deenen neie Leit aus A Coruña z'integréieren, déi hir Kultur, an och hir Gastronomie, zu engem Quartier bäigefüügt hunn, deen haut e Paart an d'Welt ass an an deem de beschte Wee fir unzefänken Iech selwer z'entdecken ass Iech vum Gaass ewech ze loossen.
Braucht Dir e feijaozinho tropeiro fir Hoje?