Moien Aufgab zu Lastres
D'Sonn ass nach net opgaang, den Himmel blénkt ënner engem mëllen Orbayar, vu mengem staarke Schrëtt, am Dämmerung waart d'Boot, et ass Zäit fir op d'Mier ze goen. Éischt Strof vun "Fëscher", asturesch Séifuerer Hymn.
De Luis Perez Loza ass fir d'éischte Kéier an d'Mier gesprongen, wéi hien 13 Joer al war. Haut erënnert dëse pensionnéierte Fëscher mat engem frëndleche Laachen un d'Séifahrt: „Ech hunn zwee Kanner an dräi Enkelkanner u Bord vun engem Fëscherboot. Keen huet déi prekär Konditioune kennegeléiert, duerch déi meng Generatioun gelieft huet. Op den héije Mier hu mir zesumme geschlof, gekleet a naass. Meng Fra war fir d'Aarbecht vum Netz gewidmet, wéi vill vun de Meedercher aus Tapia. Ech hu mäi ganzt Liewen dem Mier gewidmet. Si, am Géigenzuch, huet mech lieweg gelooss.
Esou schwätzt d'Séifuerer Asturien. Dëst Land, dat ni säi kantabrischen Horizont aus den Ae verléiert, akkumuléiert Joerhonnerte-ale Chroniken, déi seng Walfangstraditioun ausrechnen, vu Migratiounsdeparte mat engem glécklechen Enn, vu räiche Retouren, vun enger Gastronomie wou Fësch regéiert, an och vun de leschte Surfen Trends. Intrinsesch verbonne mat der mächteger Bucht vu Biskaja, plënneren d'Stied vun dësem maritime Vertrag op de Klang vu senge Gezäiten.
Hei sinn d'Männer op d'Mier gaangen, ier den Hunn gekräiz an d'Fraen, beréiert mam Wand vum Stoizismus, Si hunn d'Netzer gemaach, suergfälteg gebotzt Pixinen (Anglerfësch) a Bonito um Fëschmaart an hunn ugeholl datt et nach e puer Mounde wiere fir sech mat hire Mann a Kanner erëm ze vereenegen. Dëst ass d'Chronik vun engem Mier als Metapher fir Hoffnung a Fräiheet.
Gegrillte Oricios zu Palermo (Tapia)
Weder Luis nach ee vun de Fëscher aus Tapia de Casariego am extrem Westen vun Asturien, vergiessen d'Tragedie vun der Ramona López. Et war den 11. November 1960, wéi sechs Séifuerer verschwonnen sinn an rauem Waasser. E Monument nieft dem Fëscherbridderschaft erënnert un déi verschwonnenen ënner dem wakende Auge vun der Virgen del Carmen. Rentner deelen Owend Vertrauen. Si schwätzen, si si roueg, si erënnere sech. An der Küstnoperschaft vu San Sebastián, déi eelst an der Stad, ass d'Bewegung vu Kraken, Oricios, Andaricas (nécoras) a Bugres (Hummer) frenetesch.
D'Booter erakommen escortéiert vun engem Stuerm vu Mierwen. Rush Hour um Maart. Onofre rett e risege Skorpionfësch aus enger vun de Polystyrolboxen. Hien mécht de Mond grouss op: "Hien séngt och." lëschteg a sarkastesch, eise Cicerone seet "seng Tierrina zu Péng gär ze hunn". Am Tapia Fëschmaart sangen se, a vill. D'Hummel vu falende Präisser ass eng Raritéit an den asturesche Rulas (Mäert), wou et digital Auktioun gëtt. D'Mier war generéis: Mönchfësch, roude Mullet, Sanmartines (de lokale Turbot), Scorpion Fësch, Pica an Acedías.
Kierch a Kierfecht vun Niembro (Llanes)
Op der Ribeira Plage, an der San Blas Noperschaft, léist sech d'Marineatmosphär an d'Modernitéit vun de Surfwellen op. An de sechzeger Jore vum 20. Joerhonnert hunn d'Australier Robert a Peter Gulley an dëse Plagen e richtegt Paradäis fonnt. Ee vun de Monitore vun der Schoul erzielt eis doriwwer, de Pedro, e fréiere Surfen Champion zu Asturien, dee verdeedegt de Féiwer vun den astureschen Dëscher, am Mier an op den Dësch. Sécherlech läit de Konterpunkt zu der Grofheet vum Cantabrian Mier a senge Kichen. Am Restaurant Palermo puer formidabel Fabes kënnen d'Team roueg maachen an eng sophistikéiert Presentatioun vu gegrillte Mierercher bestätegen dat Um astureschen Dësch, héiflech ze sinn, hëlt net ewech vu Courage.
Vue vun uewen, Luarca ass eng flott Rëtsch Gebaier déi schéngen d'Meander vum Negro River ze klammen. Seng besonnesch Physionomie stellt den definitive Link tëscht dem Séifuerer Charakter an dem indesche Patrimoine aus. D'Stad ënnerhält déi stilvoll Villaen vun de Familljen, déi aus Amerika am 19. Joerhonnert zréckkoum. Villa Excelsior, Villa Argentinien a Casa Guatemala weisen d'Muecht vun den Indianer um Enn vum Joerhonnert.
Fir de Luis Laria läit d'Iwwerhand an den Tiefen vun der Bucht vu Biskay, bewunnt vu fantastesche Kreaturen déi all Fiktioun iwwerschreiden. Den Direkter vum Giant Squid Center ass eng international Eminenz am Gebitt vu Kraken. Fir unzefänken stellt hien eis eng weiblech Cephalopod vir architeuthis dux, deen op 17 Méint 14 Meter laang erreecht. D'Laria verréit eis Walfang Chroniken. "Walfangst gouf an Asturien entwéckelt dank baskesche Séifuerer aus de Landes (Frankräich). Hie war de Schwäin vum Mier, hien huet vun allem profitéiert: d'Fleesch, d'Schanken, d'Fett an och d'Sperma".
Meenung vum Cabo Vidio, zu Cudillero
Schlof zu La Casona de Doña Paca ass eppes wéi eng authentesch Güelina fir e puer Deeg. Frësch gepressten Jus, Gourmet Kaffi, reift Uebst an eng Rei vun hausgemaachte Asturian Brout a Pâtisserie ginn op Lengen Dësch zerwéiert. Virun 15 Joer huet de Montse, de Chef vun deem ganzen, en aalt indeschen Haus gebotzt fir ze begréissen Anglo-Saxons déi de gebierteg Tempo vum Liewen Léift.
Haut geet d'Sonn op an der Stad Cudillero. Den iresche Hispanist Walter Starkie definéiert et (mat manner wéi 2.000 Awunner) als "déi verstoppt Bevëlkerung" . Seng Schéinheet ass aus dem Mier onnotéiert. De Géigendeel vun deem wat a senge Gaassen geschitt, gepackt mat ekstatesche Reesender wuertwiertlech duerch d'Duerf klammen. D'Plaza de la Marina, en ale Fëschhafen, ass haut den Epizenter vun de Fräideeg vun der Stad. Op engem Enn weist den El Pescador de gigantesche Fresko vum Jesús Casaús (1926-2002), e katalanesche Moler an adoptéierte Jong vun der Stad, deen déi bescht Aussiichten huet, an engem indeschen Haus um héchste Punkt vun dësem natierlechen Amphitheater. D'Aarbecht éiert d'Séiaarbecht vun de Fraen, déi d'Wueren an d'Dierfer am Banneschte transportéiert hunn, 30 Kilometer ewech.
Marinad Thun aus dem Norden
Ongeféier dräi Kilometer vu San Lorenzo Plage, der Laboral City of Culture ass dat schéint Meedchen vu Gijón. Méi schéin wéi e Meedchen, déi al Uni, déi zënter de véierzeger Jore steet, besetzt zweemol de Raum vum Escorial Klouschter. Hei waart op eis eng Erfahrung tëscht gastronomescher Leeschtung an enger nodenklecher Anatomie-Lektioun.
Déi Den Oviedo Chef Sergio Rama waart mat engem schlëmme Geste nieft engem Exemplar vu ronn aacht Kilo Alalalunga-Thun. Ouni een Aen ze schloen, an dem Fotograf seng Klicks ze lauschteren, preparéiert de Sergio sech fir dëse spektakuläre wäissen Thuinfësch ze schnecken. eng propper Schnëtt trennt d'Thun-Delikatesse, d'Ventresca, vum Deel nieft dem Darm, dem Anisakis seng Spillplaz. Als nächst sëtzt hien dënn d'Lenden, déi spéider an Wok a Gegrillte Fleesch ëmgewandelt ginn.
Hake an der Gromper Zopp vun Auga (Gijón)
De Lieser kann identifizéieren Lastres mat sengem artistesche Numm: San Martín del Sella. Viru knapps dräi Joer huet dat ofgeséchert Duerf d'Kraaft vun der Fiktioun als präzis Publizitéitshaken entscheet. Hien huet et mam Dokter Mateo gemaach. Vill vu senge Matleefer maachen weider Pilgerrees op der Sich no senge scho emblematesche Plazen. Fir d'Llastrino-Fëscher geet d'Pilgerrees op en Enn an der Kapell vun der Virgen del Buen Suceso, hirem Patréiner. D'Offer vun de Pilger sinn esou ongewéinlech wéi se symbolesch sinn. Eng portentous Ikonographie déi vun Hoffnungen an Erwaardungen schwätzt. A mengem Fall, d'Opfer fir dat 'gutt Evenement' gëtt an engem formidabele Séifuererhanger zesummegefaasst.
Et ass nach net emol dräi de Moien an den Orlando, siichtbar alert, begréisst eis vu sengem Segelboot. Mir hunn hien direkt gär: "Kaffi a Biodramina?". Haut gi mer fëschen, oder besser gesot, d'Dote vun engem Fëscherboot ze fotograféieren. Mir sinn op Nordosten vum Hafe vu Lastres gaangen, ongeféier dräi Meilen ewech fanne mir d'Xarabal Boot. Bis elo, wéi den Alex Kaper um Deck, mäi Blog ass dee vun engem Geméis an engem Mixer. Um Enn triumphéiert d'Emotioun vun der éischter Kéier an ech konzentréieren mech op dës Fachleit an der Konscht vum Zait. De Moment kritt Theaterstécker: Hannergrond schwaarz, kënschtlech Beliichtung, Karneval Ride Banding an der kommen an goen vun Fëscherei Ausrüstung.
Promenade vun der Marina zu Ribadesella
An der Siicht vun der Eremitage vun der Virgen de Guía verankert, Ech verstinn direkt firwat Ribadesella als Plage vun de Picos de Europa bekannt ass . D'massifs Polstersëtz mat Wisen vum zweet meeschte besicht Naturpark a Spuenien Gard der Stad.
Op der Paseo de la Marina, de Gran Hotel del Sella symboliséiert de Keim vun der Evolutioun vum High-Class Tourismus, wann d'Marquises vun Argüelles, hir Summerresidenz an dëser Villa etabléiert. Haut destilléiert den urbanen Kär haut eng statesch Atmosphär méi typesch vum 21. Joerhonnert : Koppelen déi schéngen aus engem Cesc Gay Film geholl ze ginn, schéin nordesch Männer op der Strooss op Santiago an Mammen a Meedercher déi Levi's an Hunters deelen. Nëmmen eemol d'Joer, am August während der Descent of the Sella, parkt d'Stad seng raffinéiert Pose fir ze naass an der ganzer Welt säin Hiem ze weisen.
Mat e puer zäitgenëssesche Blitz, respektéiert d'Riosellan gastronomesch Traditioun Bruno M. Lombán, de Kommandant vun der Kichen vu fofzéng Knots. Nieft der Villa Rosario huet dëst aalt Ciderhaus an e bësse méi wéi engem Joer Experten vu guddem Iessen iwwerzeegt. De Räis mam Hummer, d'Degustatioun vu lokale Kéiser an d'Kraaft vu senge Copango-Krokette justifiéieren de Besuch.
Fënnef Kilometer fort, e Fade bis Schwaarz ënnerbrach de Wee. La Cuevona ass e cavernous natierlecht Wonner typesch fir dëst Kalksteinëmfeld, an nëmmen Zougang zum klengen Duerf Cuevas vu ronn 60 Awunner. Et organiséiert Kammermusek Concerten an Honnerte vu Blëtz.
Mammen a Meedercher Spadséiergank zu Ribadesella
Zwee Stonnen ëstlech vun Tapia, Llanes Schätz iwwer 30 Plagen bewaacht vum gréngen Teppech vun der Sierra de Cuera. Et war eng walled Stad bis zum 13. Joerhonnert, wéi se gebuer gouf de prestigiéisen Seafarers Guild . Den Zentrum vun der Brudderschaft vu San Nicolás, haut d'Kapell vu Santa Ana (1480), war am 14. a 15. Joerhonnert d'Haus vun de Walen. 1905 ass den Zuch zu Llanes ukomm. Mat him, aristokratesch Vakanzen, déi d'Stad e Benchmark vu Raffinesséierung an dem gudde Liewen gemaach hunn. Aus der Siicht vum Paseo de San Pedro (1947) iwwerzeegt Llanes. An der Distanz ënnerscheeden ech d'Cubes of Memory, vum Kënschtler Agustín Ibarrola , e puer Betonblocken intervenéiert vum Kënschtler mat abstrakte a figurative Motiver ronderëm d'Geschicht vun Asturien.
Déi siwent Konscht endet och zu Llanes. E puer vun de beschte Filmemacher hunn op dëser Aart vun natierleche Set gedréint. D'Kalksteinlandschaften, verantwortlech fir schéin Accidenter wéi Gulpiyuri (eng Bannenstrand 100 Meter vun der Küst), impeccabel Architektur (d'Kierch vu Santa María del Concejo ass bal dat eenzegt Beispill vu Gotesch an Asturien), an d'Servicer déi d'Villa léinen. , maachen et an e wënschenswäerten Filmstudio. José Luis Garci, Juan Antonio Bayona, Victor Erice, Vicente Aranda a Gonzalo Suárez -temporären Awunner a beléifte vun der Stad- hunn op e puer 25 Plazen zu Llanes gefilmt.
Ballota Plage vum Boriza Standpunkt (Llanes)
D'Maritimestrooss endet am Duerf La Salgar, wou en aneren Direkter op eis waart. An dësem Fall, den Demiurge vun Asturian Kichen a wiirdeg vun zwee Michelin Stären. Den Nacho Manzano iwwerrascht mat engem Geste, deen un de beschte Kach vun der Welt erënnert. Hie gëtt begeeschtert iwwer ee vu senge Signature Platen, Zwiebel a Kéis-Schrauwen Eeër op Maiskuch. "Asturias war e Pionéier am Gebrauch vu Mais, déi d'Indianer aus Amerika importéiert hunn. Ech erënnere mech un datt meng Mamm d'Kuchen hei virbereet huet, fréier Casa Herminia. Et ass e Goût enk verbonne mat der Kandheet vun Asturians. Seng Kichen benotzt och Techniken aus anere Breedegraden: "Aus Japan hunn ech hir knusprech, fettfräi Goûten gär; De peruanesche Ceviche ass eng exquisite Conservatiounstechnik, Cousin vun der Marinade. Um Enn hunn d'Kichen méi gemeinsam wéi mir mengen."
„Ech si fir zéng Platen bekannt, dat ass wichteg. Et ass mäi Markenzeeche", schléisst de Kach of. Dem Manzano seng Luciditéit bestätegt meng Verdacht. Vläicht ass d'Markenzeeche vun der asturescher Küst iwwersat an den eenzege Geescht vu sengem Cantabrian Sea. Dee selwechten, dee säin impetuous Geescht geschmidden huet, wesentlech sanft a fräi vu Kënschtler. Elo, wann Asturien aus dem Picos de Europa op den Himmel kuckt, wéi gesäit se aus hirem Kantabrische Mier aus? Dem Emilio Pola seng Verse ginn eng Iddi:
An der Distanz kënnt Dir Kantabrien gesinn
déi rieseg Nadelen déi kréinen
blo-wäiss; si sou excellent
datt d'Häerz wann Dir se iwwerluecht, leid.
Lounge vum Nacho Manzano Restaurant, zu La Salgar