Dëse Réck gëtt mam Look geschnidden
BADAJOZ CITY
Galaxy Kichen Pepehillo _(Villanueva, 4 Tel. 924 25 82 11) _ €€€
Eng zentral an traditionell Plaz wou ëmmer einfach a qualitativ Kichen zerwéiert gouf, wat vun den Awunner vu Badajoz (an déi vu baussen) héich geschätzt gëtt.
Et huet e Restaurant Beräich wou se Parade Fleesch, Fësch a Zoossissmetzler aus der Géigend (besonnesch Ham) an eng Bar, déi ëmmer beschäftegt ass.
Dir musst d'Pepehillo-Schrauwen Eeër probéieren (awer et huet keen Ee), als Hommage un de Grënner vum Restaurant, Papp vum aktuelle Besëtzer.
Laurel (Segura Brothers Covarsi, 3 Tel. 654 62 86 84) €€€€
Modernt Iessen Haus zu gudde Präisser.
Klengen an intim Restaurant (an e bësse verstoppt) wou Dir aktualiséiert spuenesch Kichen Platen mat e puer auslännesch Ingredienten iessen kann. Laurel-Stil gëllene Bacalhau ass d'Spezialitéit.
Zousätzlech ginn et aner interessant Propositioune wéi Champignonsrisotto an Entenconfit mat Moschtercreme a Gromperepuree.
Schéin Terrass fir de Summer an enger Foussgängerstrooss.
Plaze (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 Tel. 924 27 45 40) €€
Service, Iessen an Atmosphär mat der Qualitéit vun Ärem Iessen ausgeriicht.
Rezepter mat déiwe Wuerzelen, obwuel verbessert, an enger gemittlecher Plaz am Rand vun der Stad a servéiert a generéis Quantitéiten. Et gëtt kee Mangel u lokale Kéiser oder Wipp, oder Spezialitéiten wéi agemaachtent Pattridge Zalot oder geschnidden gefëmmt iberescht Schwäin mat Ratatouille. Als Dessert, Puff Pâtisserie Mille-Feuille mat Crème.
Si hunn en interessante Menü vum Dag fir 38 €.
Service, Iessen an Atmosphär mat der Qualitéit vun Ärem Iessen ausgeriicht
SHERRY VUN DER RITTER
den Eremitage _(Dokter Benítez, 9 Tel. 924 75 10 09) _ €€
Extremaduran Kichen Restaurant an engem ale 17. Joerhonnert Hermitage (mat Altarpiece abegraff).
Lokal Produkter herrschen um Menü; als Ufänger , Ham an Hënn ; wëll Spargelen, Champignonen oder Kroketten. Als Netz, Wangen, Schwäin Schwänz oder Lämmercher; zousätzlech zu gegrillte Fleesch.
Ufank Mee gëtt d'Iberian Ham Fair an der Stad ofgehalen , fantastesch Excuse e Besuch ze plangen.
Iberian Secret vun La Ermita
MERIDA
A fir Béi (Trajano, 8 Tel. 924 30 13 15) €€
Extremaduran Platen an ee vun de schéinste Plaze vun der antike Réimesch Stad.
D'Plaz huet e Fragment vum Trajanesche Bogen (1. Joerhonnert AD) annexéiert. Et gi verschidde Méiglechkeeten. Engersäits eng méi gastronomesch Propositioun.
Fir eng aner, Casual (riseg) Tops, vill vun hinnen baséiert op regional Produiten (och vun lokal Wäiner begleet). Onbezuelbar Präis.
Seng Terrass ass perfekt fir Summernuechte , ier Dir op de Classical Theater Festival geet.
Restaurant Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n Tel. 924 30 45 12) €€€
Vue op d'Guadiana an d'Lusitania Bréck a saisonal Kichen an engem zäitgenëssesche Kader.
De regionale Produkt ass de Protagonist vun dësem Restaurant, entweder eleng, als e puer vun hiren Ufänger, oder a Rezepter kombinéiert mat aneren Elementer, dacks vu baussen.
Et war de Gewënner vun e puer Tapas Route Concoursen mat Platen, déi um Menü stinn, wéi Kürbisblummen mat Garnelen an Haselnëss an Tempura mat Piloncillo an Chipotle Essenz (Präis 2016) oder Schwäin Trotter gefëllt mat Boletus pinicola a sengem Jus mat Parmentier (Präis 2013).
Executive Menü (€ 18) op Wochendeeg a Läffel Plat vun Dënschdes bis Freides. Owesiessen kann mat Gin an Tonic op der Terrass Enn.
Sou einfach, sou lecker: Gonzalo Valeverde Restaurant
CROP
Cinnamon Stick vum Pepe Crespo (Foiresticket, 23 Tel. 677 57 00 80) €€
Maartkichen an dësem Eefamilljenhaus ugepasst un déi nei Zäiten, souwuel an der Dekoratioun wéi an der Platen.
Den haut Cinnamon Stick, obwuel et eng modern Loft ausstraalt, huet e laange Wee ze goen: déi vun der Crespo ass eng Famill Saga fir Gaaschtfrëndlechkeet fir Generatiounen gewidmet an dat mierkt een an engem Deel vum Menü, deen traditionell Rezepter (wéi zum Beispill Ochsenschwanz) recuperéiert, am Zesummeliewen mat anere méi zäitgenëssesche Platen.
Et huet eng Terrass fir de Summer.
Gewënner vum 2016 Zafra Tapa Festival.
De Wild Olive (Santa Marina, 3 Tel. 924 55 33 20) €€
Aktualiséiert spuenesch Kichen. Agreabel an hell Plaz am Stadzentrum a vun engem spuenesch-hollänneschen Tandem bedriwwen: Benito a Ruud.
Duebel Aspekt: op enger Säit huet et eng Restaurant, mat verschiddene Fleesch a Fësch Optiounen ; an op der anerer, a Toast Bar (Salmorejo, gefëmmt Bacalhau a Pistazien oder Bacalhau au gratin, Ratatouille, Piniennëss a Rosinen) a Portiounen (Partridge Marinade, Kroketten, Haus Trüffel ...)
Interessant fir déi, déi am Parador schlofen, zwee Schrëtt ewech.
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .