Land vun Suckling Lämmercher, Suckling Schwäin a gutt iberesch Schwäin
EL CIPRES GRILL
D'Plaz steet net aus fir seng Ästhetik ... et ass net néideg, well hei kommt Dir iessen, gutt iessen, a méi spezifesch d'Lämmche, mat lokale Wäiner ofgewäsch . Fir eppes méi informelles (oder als Ufänger) kënnt Dir wielen en Tortilla-Spieder oder e puer Kroketten an der Bar ze hunn. Reservatioun am Viraus ass recommandéiert.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; Douro Aranda; Burgos; Telefon 947 50 74 14
Mmm... Knuewelek Zopp...
ASADOR DEN WËLLEF
Dir wäert keen Zweiwel hunn wou Dir sidd wann Dir duerch d'Dier vun dësem Etablissement Spadséiergank. Alles hei ass staark, nobel a kastilianesch, vun der Dekoratioun bis an d'Kichen, deenen hir Haaptprotagonisten d'Spulllämmchen an d'Löffelgeschir sinn , wéi wäiss Bounen oder Knuewelzuppen. Wann Dir een awer behalen muss, muss et de Réischteren Séischwäin sinn, fantastesch erreecht. Gutt Auswiel u national Wäiner.
Figones, 11; Arevalo; Avila; Telefon 920 30 01 25
EL RISCAL INN
Och wann et seng Nodeeler huet (et ass ze laut an net besonnesch attraktiv), an dësem Steakhouse an der Mëtt vun der Stadplaz, gegrënnt virun méi wéi en halleft Joerhonnert, Rëndfleesch, vun Déieren opgewuess a selwer ausgewielt (speziell spuenesch Aarbecht, mat engem Minimum Reifung vun 35 Deeg), gutt de Besuch wäert.
Ctra Segovia, 31; Carbonero el Buergermeeschter; Segovia; Telefon 921 560289
Meson El Riscal (Segovia)
FIGON ZUTE DE GRÉISST
Et kënnt dem Antonio Martín aus der Wieg, an et ass dat zënter 1850 huet seng Famill dëse Restaurant lafen , déi och den neie Figón Tinín entstanen huet, ganz no an der selwechter Stad. D'Spezialitéit vun dëser rustikal Plaz an der Plaza Mayor, déi genéisst schéin Meenung , gëtt d'Lämmche an engem Holzofen gebrannt. Hir zwee grouss Geheimnisser sinn datt se nëmmen Exemplare vun der Churra Rasse an engem Adobe Uewen benotzen. Nieft dem Saugen Lämmchen (mat senger Zalot Zalot) gëtt nëmmen de Lämmchekapp zerwéiert. Fir Dessert, Kéis, Flan oder Curd.
Lope Tablada, 6; Sepulveda; Segovia; Telefon 921 5401 65
MANNIX
Op enger anerer Plaz mat enger anodyne Ästhetik, Marco Antonio Garcia offréiert e Lämmche loune wäert. Zesumme mat anere Braten an **traditionell Platen (mat der Presenz vun Offall) **, wéi zum Beispill Saugen Lämmchen oder Séisswueren an déi renomméiert Lämmche Gehirkroketten. Reservatioun ass néideg.
Philippe II, 30; campaspero; Valladolid; Telefon 983 698 018
Mannix: gitt net ouni Buchung
_* Verëffentlecht am Condé Nast Traveler Gastronomesche Guide 2016, et ass elo am digitale Format bei Zinio an Apple ze verkafen. _ Dir kënnt et och komplett gratis vum Google Play Kiosk an dem App Store eroflueden an ufänken an d'Spuenesch Gastro Kaart ze tauchen.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Foodie Genoss: den Akafskuerf zu Castilla y León
- Erholl Goûten an eenzegaarteg Produkter vu Castilla y León
- Virdeeler Spuenesch ze sinn
- 58 Saachen déi Dir nëmme verstitt wann Dir vu Salamanca sidd
- 62 Saachen déi Dir nëmme verstitt wann Dir vu Valladolid sidd
- 47 Saachen zu Castilla y León eemol am Liewen ze maachen
- Dat bescht Fleesch op der Welt, Leoneser Veruechtung an e Geck vun 84 Euro
- Leon ass 'mod'
- Castilla y León, ouni Steen am Wee
- Top 10 westlech Kastilesch-Leonesesch Stied: net nëmme Steng am Westen
- Top 10 ëstlech Kastilesch-Leonesesch Stied: alles wat mat Steng ka gemaach ginn
- 'Leonsburg' oder wéi de León gafapasta kritt