Dëst sinn Rieten!
Déi Ufuerderungsniveau datt et zu ** Madrid ** betreffend Béier gëtt, ass schonn op Stratosphärenniveauen geklommen. An et ass, datt trotz der Opstig vun handwierklech Béier an den Interessi fir Béier schmaachen ze léieren, déi üblech Baren sinn nach ëmmer sou voll.
D'Ursaach? Firwat maachen se weider de Bier gutt geschoss Eng Konscht. Obwuel et vill sinn, haut mir recommandéieren puer Tempelen vu gutt ausgezeechente Béier. Wat ass Äre Léifsten?
Well de "Schaum" ass wichteg
DEN DOLORES: D'CASTIZO _(Jesus Square, 4) _
Maacht e Lach zu La Dolores e Samschdeg zu Aperitif Zäit Et ass eng ganz heroesch Leeschtung. An dat ass dat traditionell Bar , déi ageweit gouf als iessen Haus an 1908 , ass berühmt fir eng vun de Wiertschaften ze sinn Madrid Wou ass de beschte Béier?
Seng éiweg Cap sinn der Oliven mat Anchovies , obwuel Dir kënnt ëmmer e puer wielen Ham, Saumon oder Kéis Canapés Ze begleeden.
Et ass Kaméidi wéi Häll an d'Waarden schwätzen net, si ruffen , mee vläicht ass dat Deel vum Charme vun dëser Joerhonnert-al Bar, fir déi Holz a Marmer Bar All Zorte vu Perséinlechkeeten sinn passéiert.
** D'FABRIK: DÉI MAT DEN DUBBEL** _(Calle Jesús, 2) _
Well Dir hutt e Stopp op Dolores gemaach, Dir hutt Optioun B e puer Schrëtt weider wann Dir sicht eng gutt geschoss Staang. Mir ginn an Fabréck , eng Tavern, déi d'Konscht vum Drénkbier onstierflech mécht fir duebel Liebhaber.
An jo, mir soen dat well och wann Dir e Béier freet, servéiere se Iech en Duebel, mat engem klengen Teller Kéis, Chorizo oder e puer Banderillas. Et huet och eng gutt Sammlung vun Konserven Portiounen um Menü, perfekt fir eng Koppel Bier Championnat Schoss.
Bei La Fábrica wësse se wat e gudde Béier ass
BAR LORETO: DEEN MAT DER XXL COVER _(Hartzenbusch Street, 7) _
Vun Zäit zu Zäit ass et néideg déi Bar vun enger Liewensdauer un d'Liicht ze bréngen, déi wéineg Leit kennen a fir Iech ass et eng Erliichterung. Dës kleng Inn vum ganze Liewen, vun engem Galicier an engem Portugis geleet , läit am Olympus vun de Staang gutt gezunn a begleet vun engem gudden XXL Tapa.
Entweder Staang oder duebel , desto oder spéider kommen d'Fleeschbäll Cover, Moment an deem een den Himmel voller Engelen gesäit. An de Bacalhau a Bras si maachen et wéi déi typesch portugisesch Groussmamm . Natierlech ass d'Bar ganz kleng, ëmsou méi Grond fir fréi ze goen oder et geheim ze halen.
EL CANGREJERO: D'HISTORISK _(Amaniel Street, 25) _
An et ass historesch well dem Máximo Peinado säin Haus war gegrënnt an 1935 nieft der aler Mahou Fabréck. E Laachen vum Don Ángel (am Moment zoustänneg vun der Wiertschaft) ze kréien ass méi komplizéiert wéi eng Seier mat Boxhandschuesch operéieren, mä wann et eppes ass, wat ouni Zweifel do gutt gemaach gëtt, ass et e Béier ze werfen.
D'Begleedung, maximal e puer Schweinefleesch oder e puer Oliven , datt den Don Ángel net ganz flott ass, awer de Béier do huet säi faire Schaum , seng perfekt Temperatur, zweemol.
Zu der Fro vun wat muss een hunn déi perfekt Cane , Don Ángel rëselt eis mat enger staarker Äntwert: "datt Dir et bezuelt" . Dir musst him gär hunn ...
Ee vun de legendärste Baren zu Malasaña
** BODEGA DE LA ARDOSA: LA INTERNACIONAL** _(Colón, 13) _
méiglecherweis ass et eng vun de beschäftegste Baren zu Malasaña, net nëmme fir d'Liebhaber vu gutt ausgeschafftem Béier, mee fir all d'Leit vu Madrid.
La Ardosa ass bekannt fir seng super gutt Schoss pints vun international Béier wéi Guinness, Pilsner Urquell oder Budweiser, mat hiren Oliven an ëmgi vun de beschte vun Malasaña.
Ausserdeem erkläre si Iech selwer wéi Dir e perfekte Stab geheien. Natierlech, wann Är Tortillas aus der Kichen kommen, kënnt Dir näischt anescht denken.
D'DUBLE: D'SAFE WETTE _(Strooss José Abascal, 16) _
Et gi Faarwen fir de Goût, awer wat vill mat eis d'accord sinn ass datt d'Biere bei El Doble, an ponzano, Si sinn méiglecherweis déi bescht Lafen an der ganzer Stad.
Et ass net déi schéinsten (d'Fotoen op de Maueren kënnen Angscht sinn), d'Behandlung ass net déi opmierksamst, an d'Tapas sinn net genuch fir Iech ze fëllen, awer e Béier bestellen an eis herno soen.
Dës authentesch Bar huet seng eege Verdéngschter verdéngt fir **am Olympus vu gutt entworfene Béier zu Madrid ** ze sinn. Déi anchovy canapes Si kënnen eng gutt Optioun sinn ze begleeden, Rotschléi vun engem Frënd.
Madrid, d'Stad vun der "Duebel"
DEN ANSCHOVIE: DEEN MAT DEN SCHELLFISCHEN _(Valencia Street, 14) _
der Noperschaft vun Foussbad et huet och seng Tempelen vu gutt entworfene Béier, an ouni Zweifel kënne mir ee vun hinnen fannen De Boqueron . Heiansdo ass et iwwerraschend wéi kënne se sou vill Béier an sou kuerzer Zäit werfen an datt se all perfekt sinn.
Si begleeden normalerweis déi éischt mat eppes wéi Madrid wéi e anchovy am Esseg , weist säin eegenen Numm.
Och, seng gegrillte Garnelen, seng Garnelen an seng Austern sinn aner Grënn firwat een ëmmer op dës essentiel geet. A jo, et gëtt och de Weekend gepackt.
** WHITE CROSS OF VALLECAS: THE ONE WHO TRIUMPHS ** _(Carlos Martín Álvarez Street, 58) _
Puer Aféierung eise Frënd brauch Antonio Cosmen, deen net ophale wäert mat Erfolleg aus der Vallecas Noperschaft. An de Fait ass, datt Cruz Blanca eng aner vun den üblechen Baren ass, wou d'Konscht vum gutt gezeechene Staang Ass d'Uerdnung vum Dag.
Zousätzlech sinn zwee vun de Saachen, déi de Cruz Blanca de Vallecas Staang perfekt maachen zwee vu senge Mutzen. Op der enger Säit, Fritten frësch gemaach an hirer Churrería an, op der anerer Säit, der Paella vu Madrid.
A wa mir derzou bäidroen, datt d'Begeeschterung mat där Cosmen deelhëllt, den Ausfluch op Vallecas Et ass e Must all Sonndeg.
Antonio Cosme, 'alma mater' vun der Cruz Blanca de Vallecas
** BAR PONZANO: THE ONE OF LOS TORREZNOS** _(calle Ponzano, 12) _
Déi Liebhaber vun Ponzaning Dir sidd mat mir d'accord: wann et e gutt verbrauchte Béier an der Noperschaft ass, ass et an der Ponzano Restaurant Bar. Dat ass net méi Temperatur a Bubble si bal gemooss , ass, datt hien eis mat all **tapa de torreznos ** erobert, datt hien eis mam Béier setzt.
Well Ponzano torreznos ginn bal esou vill ze schwätzen iwwer wéi seng Tripe a seng Tortilla. Um Weekend ass et déi léifste Destinatioun fir déi, déi d'Géigend scannen a sichen d'Sécherheet vun engem gutt entworf Béier . Fir wat soss?
** WONDERS FABRIEK: EL ARTESANO** _(calle Valverde, 29) _
Zu dësem Zäitpunkt am Film seet selbstverständlech datt d'Wonderfabrik ass eng Benchmark Brauerei an der Haaptstad. Zousätzlech zu enger Brauerei hunn se Ären eegene Fabrik-Laboratoire wou se hir Corsage produzéieren handwierklech Béier.
Si weisen Iech de Béierprozess a léiere wéi Dir e Béier geheit wéi et soll sinn, mat sengem Schaumpunkt, senger Bubble a senger juster Temperatur.
Si hunn e puer Krunn fir hir Wonner ze schmaachen an déi normal Saach ass ze verloossen nodeems se se all probéiert hunn. definitiv, et war néideg fir d'Maravillas Factory an dëser Route vu Brauereien opzehuelen. Ganz Referenz.
"Kommt eis Hopp probéieren", soen se bei Fábrica Maravillas. Also sief et.