Low Tide, zu Barcelona
Et gi Terrassen déi just dat sinn, eng Plaz fir e bësse méi cool ze sinn wéi am Restaurant an deem seng eenzeg Attraktioun déi Grad vu manner ass; et ginn anerer déi bal exklusiv konzipéiert sinn gesinn a gesi ginn. Eng drëtt Zort lieft exklusiv weider d'Meenungen oder eng privilegiéiert Plaz , ouni datt de gastronomeschen Deel vun der Saach besonnesch relevant ass.
An et gëtt nach eng lescht Zort, déi eis haut interesséiert, deen Et kombinéiert e puer vun den uewe genannten Tugenden mat enger méi wéi interessanter Kichen.
E puer ginn op eng Gaass op, anerer hunn spektakulär Meenung oder e besonnesch gutt versuergt Kader. Awer wat se all verbënnt ass eng gutt entworf, lecker a gesonde Mënscheverstand Kichen Propositioun.
Well mir sinn iwwerzeegt, datt et ass net néideg fir gutt z'iessen opzeginn fir et dobaussen ze maachen a well mir gleewen, datt de Summer esou gutt Zäit wéi all interessant Restauranten ze entdecken kann, dëst ass eis Auswiel vun urban Terrassen wou Dir eng attraktiv gastronomesch Offer genéissen kann.
Glas Foccacias mat Pastrami, Rucola a séiss Moschter
** D'BAR VUN CÉSAR ANC A (Alicante) **
Am Häerz vun Alicante, e Steng vun der Esplanade vu Spuenien an Plaza Gabriel Miró , D'Terrass op der Ojeda Strooss vun dëser Plaz ass eng perfekt Plaz fir d'Nuechte vun der Stad ze genéissen.
D'lokal Kichen Propositioun, Mëttelmier a Liicht , erlaabt Iech e méi einfachen Dinner, Tapas, mat Spezialitéiten wéi z Bacalhau an Foie Mille-Feuille oder déi grouss semi-salzeg Thuinfeschskaepp mat Salmorejo a Coca Buedem amb tonyina , wéi Tauchen an e méi laange Menü.
** DOÑA PETRON A (Valencia) **
An der Noperschaft vun ruzafa , virum Maart, de Käch Carito Lourenço an Däitsch Carrizo Si hunn zwou Plazen. A jidderee vun hinnen ass et wäert. Fierro huet eng Propositioun méi op haute cuisine konzentréiert an et ass eng Erfahrung iwwer déi mir nach eng Kéier schwätzen, well et verdéngt. Awer ee Schrëtt ewech hu se eng gläich interessant méi alldeeglech Propositioun.
Doña Petrona veréiert Klassiker vun der argentinescher Kichen , e Land aus deem béid gebierteg sinn, a kombinéiert se erfollegräich mat Virschléi vun enger méi lokaler Natur. Lecker, einfach a gutt ausgefouert Kichen.
Empanadas aus Mendoza, Fugazetta, Pummarola provolone oder Neapolitan Milanese op der enger Säit; Kartoffel- a Schnitzel-Salat mat Aioli, frittéiert Tinte mat Bounen oder Fësch Allipebre vum Dag fir déi aner.
Well zwou gutt geléist Kichen si sinn ëmmer vill méi interessant wéi jidderee vun hinnen separat.
Doña Petrona, an der Valencian Noperschaft vu Ruzafa
** MELIDE PULPERIA (A Coruña) **
Ierwe vun enger Pulpeira Saga vun der Stad, Gorka Rodriguez Hien ass duerch Restauranten wéi Mugaritz (Rentería) oder NOMA (Kopenhagen) gaang ier hien zréckkoum fir de Familljebetrib ze iwwerhuelen.
Si déngen nach ee vun de beschte Kraken an der Stad (vergiesst net d'Gromperen ze froen, se kommen separat) an eng flott Omelett.
Awer op de Tafelen, déi all Dag änneren, fannt Dir wierklech interessant Iwwerraschungen an e bësse méi ausgeschafft Virschléi déi kloer maachen, datt hei vill gekacht gëtt.
Et ass méiglech fir eis de Mëtteg vun engem Coruña Weekend ouni déi Terrass ze verstoen, ëmmer voll, op fir den zentrale Praza de España.
Ee vun de beschten Kraken an A Coruña
** ARZABAL QUEEN SOFIA (Madrid) **
Alvaro Castellanos an Ivan Morales Si hunn am Sëtz vun hirem Restaurant am Reina Sofia Musée e gemittlechen, rouege Raum mat enorme Charme, op deen se déi zolidd Kichen vun Arzábal iwwerdroe kënnen.
Gromperen op d'Wichtegkeet mat Kriibsen, Makrelen an enger mëller Pickel vu Geméis oder eng gutt russesch Zalot mat Ventresca kann Deel vun engem interessant Menü ginn.
Mee eng Auswiel vun Zoossissmetzler (Secallona, Can Company sobrassada oder cecina) oder konservéiert Qualitéit begleet vun e gudde Wäin et gëtt och déi perfekt Excuse heihinner ze kommen an d'Stonnen laanscht ze loossen.
** BROWN PEAKS (Madrid) **
Lescht Saison de Kach De Martín Berasategui huet Etxeko ageweit , der Madrid Ambassade vun Ärer Kichen, am Segen Hotel.
Virun e puer Wochen huet hien och de Bréif vun Picos Pardos Sky Lounge , Dachbar vum Hotel. D'Propositioun hei baséiert op Tapas a Bëss vum Summer Essenz , perfekt fir um Rand vun der klenger awer markant Smaragd Pool ze genéissen.
Vun a Hummer Rouleau mat coleslaw nach Gefligel Anticucho gekacht an robata ,vun a Iberian Jowl mat Jakobsmuschel an Teriyaki Zooss zu enger Auswiel vun Handwierker Kéis, d'Wourecht ass, datt d'Optioun vun hinnen mat dëse Vue iwwer d'Stad genéissen ass eng ganz Attraktioun.
A wann dëst net genuch fir Iech ass oder wat Dir wëllt ass eppes anescht an enger anerer Linn, Reservéiert ee vun hire balinesesche Better beim Pool an daucht Iech an hire Cocktailmenü. Wann dëst Iech net bis zum dommsten Dag vum Summer fixéiert, weess ech net wat ech Iech nach ze bidden.
Picos Pardos Sky Lounge, um Daach vum Bless Hotel
** BC 23 (Málaga) **
Am Häerz vu Soho, um Eck vu Casas de Campos a Somera , ass eng vun de recommandéiert Terrassen an der Stad. A kuckt, d'Konkurrenz ass haart, awer ech hunn meng Argumenter an ech si bereet se ze verdeedegen.
D'konventionell Menü ass interessant an ass gelueden mat lokal winks , de Wäin Auswiel ass super. An dat wiere méi wéi genuch Grënn fir hei ze stoppen. Awer d'Saach ass, den Álvaro ass och ee vun deene Leit, déi et gär gesinn, datt anerer sech selwer genéissen, soubal Dir hien kennt, léiert dech kennen a gitt an d'Spill (wat och net schwéier ass) wäert hien sécherlech proposéieren Iech eppes Besonnesches, eppes wat him dee Moment fir Iech geschitt.
Wëllt Dir e Beispill? Op der leschter Besuch hu mir genoss, a vill Freed, mat e Rais mat Ansjovis, e puer Kegelen an e puer feine Muschelen. Mee du koumen se eng ganz kandéiert a frittéiert Mier Bass Kapp oder e puer suckling Geess Gehir mat Brennesselen , vläicht net gëeegent fir déi manner getraut, mä dat fënnt een nëmmen op esou enger Plaz, Hand an Hand mat Leit, déi gär erausgoen.
** D'LÄFF VUN SAN LORENZO (Córdoba) **
D'Nuechte vu Cordoba, wann d'Hëtzt net insistéiert op kee Réckstand ze ginn, kënne perfekt sinn fir e rouegen Dinner op enger Terrass, fir sech vun der Härtheet vum Dag ze erhuelen an den Owend sou laang wéi méiglech maachen.
An deen op dëser Plaz, e Schrëtt ewech vun der Por San Lorenzo Mártir Si huet alles fir de perfekte Kandidat ze ginn. D'Location ass gutt, ewech vun de meeschte beléifte Beräicher fir Tourismus awer an engem ganz charmante Quartier, an d'Offer ass einfach, lokal a lecker.
Fir unzefänken, Gepickelte Patte oder e puer gutt Anchovien. Dann, jee no Dag, vläicht e schwarze Räis mat Knëppelsteng a Schnéi-Erbëss, e gebratene Kraken mat Mörsergromperen a Piquillo-Pärperen oder e Sirloin-Carpaccio mat Parmesan a Piniennëss.
Córdoba Nuechte schmaachen besser op dëser Terrass
**DÉI WÄISSKRUIS (Jerez) **
Direkt am Zentrum vun der Stad, der Terrass déi dëse Restaurant stellt an der Bamstrooss Plaza de la Yerba et ass e klenge Luxus. Aktualiséiert lokal Kichen an engem vun deenen Ecker, déi nëmmen zu Jerez fonnt ginn.
E puer gegrillte Réi mat Pipirrana, e puer natierleche Kockel mat Oloroso Bloody Mary oder e puer Beemfileten mat waarmem Salmorejo an iberescher Ham schmaachen se op esou enger Terrass, am Schiet, mat enger klenger Loft an där Jerez Atmosphär, déi alles an engem anere Tempo léisst.
D'Wäiss Kräiz, op der Yerba de Jerez Plaz
** HOUSE SEVILLE (Almeria) **
Déi roueg Terrass dëst klassescht Almerian Haus Et ass déi perfekt Plaz fir Iech voll an d'Kichen vun der Stad an der Provënz z'entdecken. Déi Auswiel vun Mutzen Et ass interessant, awer de Restaurantmenü ass och interessant. Et ass net einfach ze entscheeden.
Awer wann et eppes ass wat net fehle kann, ass et seng frittéiert Auberginen, seng Raf Tomatenzalot a virun allem e gegrillte Kraken wat eng vun deene Spezialitéiten ass, déi eleng de Besuch berechtegen. Dann, loosst jidderee wielen, obwuel e puer roude Garnelen vu Garrucha ni verletzt hunn. Ech loossen et do.
Hei geet et drëm, deen héchste méigleche Prozentsaz vun de Clienten glécklech ze maachen
** NOW TIDE (Barcelona) **
De Colón Tower erlaabt Iech ze genéissen der Küst vu Barcelona aus méi wéi 100 Meter Héich.
Hei, um 24. Stack, ass Low Tide, der méi informelle Brudder -méi fokusséiert op Fanger Iessen, wéi se sech selwer definéieren- vum Restaurant Marea Alta.
E Bréif baséiert op tartares, gefëmmt, hausgemaachte Konserven an Austern an der Natur l dat geet perfekt mat der 15 Spezialitéiten vun Sangria d'Bar.
A mat de Meenungen. déi Meenung.
Marea Baja, um 24. Stack vum Torre Colón zu Barcelona