Spuenesch Kichen wäert eng gutt Plaz zu New York hunn.
Italien hat laang seng offiziell gastronomesch Plaz dank Eataly. Frankräich krut hir net laang virun Le Distrikt. Awer d'Präsenz vun der spuenescher Kichen an New York , déi grouss gastronomesch Haaptstad vun der Welt, huet net iwwer Tapas Restauranten mat onregelméissegen Erfolleg. Bis elo... Endlech!
No enger éischter kuerzer Ukënnegung virun e puer Méint, gëschter Chef José Andrés, de Spuenier, deen am meeschten an den USA gelongen ass, huet d'Schafe vum engem (grouss) Eck vun éischt Klass spuenesch Kichen zu Manhattan. Et ass net méi nëmmen e Projet, et ass amgaang, gëtt et genannt Little Spuenien Maart a wäert am Fréijoer 2019 opmaachen.
Läit an der neier Noperschaft vun der Insel, hudson yards, am Weste Beräich, um Eck vun der 10th Avenue an der 30th Street, ënner der High Line, Mercado Little Spain gëtt eng Plaz wou spuenesch Gastronomie blénkt. Si këmmere sech ëm dat José Andres an d'Bridder Ferran an Albert Adrià, déi sech zesummeschaffen fir dat Bescht aus eise Grenzen erauszekommen an op déi aner Säit vum Weier ze huelen. D'Clichéen sinn eriwwer, net nëmmen Tapas gëtt giess.
Fir de José Andrés, deen 1991 an den USA gelant ass, ass et och e Projet mat vill perséinlechen Emotiounen. "Ech hunn gedreemt zu New York opzemaachen zënter ech fir d'éischt hei an dëst erstaunlech Land iwwer den New York Harbor komm sinn," erkläert an der Erklärung vun der offizieller Presentatioun. "Ech kann net waarden, vill Geschichten aus Spuenien ze erzielen mat menge Frënn, dem Ferran an dem Albert, déi mat dësem Projet kollaboréieren."
Mam Numm, Mercado Little Spain, blénken si op déi Immigrant Quartiere zu Manhattan, wou se sech no Nationalitéit néiergelooss hunn. Obwuel Little Italy war an ass déi bekanntst, Kleng Spuenien Et huet och existéiert: et war op Calle 14 ronderëm wou e berühmte Bar a Restaurant, La Nacional, nach haut steet (a viru kuerzem nei opgemaach).
An als Konzept wäert Mercado Little Spain ginn "e richtege Léiftbréif a Spuenien", wou si probéieren Produiten aus allen Ecker vum Land ze bidden, a verschiddene Formater.
Déi enorm Plaz, déi och Dëscher dobausse wäert hunn, gëtt opgedeelt dräi Restauranten, mat verschiddene kulinaresche Stiler, a verschidde posts Si ginn Iech dat extra Liewen um Maart. Jidderee spezialiséiert op engem Plat oder engem Produkt. Et gëtt natierlech Tapas a Pintxos, awer och Sandwichen, Zaloten an eng séiss Sektioun. An Dir kënnt do iessen oder typesch Produkter kafen fir matzehuelen an als Kaddo ze ginn. Si probéieren d'traditionell Kichen an déi meescht avantgardistesch Käch vun der spuenescher Kichen vun haut ze presentéieren.