Op de Kreep!
1. DIR WËLLT D'GALLETTE
A Spuenien associéiere mir d'Crêpe mat Dessert, onvergiesslech ignoréieren d'Gallette. Säin Teig, gemaach mat Buckwheat, et ass brong, huet eng méi konsequent Struktur an e manner séissen a kannerleche Goût . Dofir ass et ëmmer mat salzegen Zutaten gefëllt. Bretonen tendéieren zimlech kreativ mat endgültege Rezepter, Kéis (emmentaler, wa méiglech) Ham, Speck, Ee op den Teller setzen an alles wat am Frigo ass . Et widderstoen alles, dat ass déi gutt Saach an hei an der Onendlechkeet vu Méiglechkeeten ass seng Magie. Wann net, missten déi meescht Creperies zoumaachen, well se déiselwecht Rezepter ubidden.
zwee. DIR GËTT DÉI CREPE ÉIEREN
De klassesche Crêperie Menü huet zwee Coursen. Gitt och net op oder Dir wäert fir d'Liewen erausgesicht ginn. . Nom Kichelcher ass et den Tour vun der Crêpe. An och wann Dir all Zorte vu Séisszännexperimenter a mobilen Crêperien probéiert hutt, zu Rennes iwwerwannen se sech Dag fir Dag. Et feelt normalerweis keng Crème oder Glace, mee als Begleedung vun exotesch Uebst am Sirop, Gebeess a Sirop vun all Zort. D'Pinnacle vun der Erfindung sinn déi, déi mat Cointreau oder ähnlechen Likör gebrannt sinn. An et ass net ganz kloer wéi, mä zu Rennes brénge se et fäerdeg, all Iessen ze iwwerzeegen, sou datt d'Geriicht op en Enn blénkt.
Eng bretonesch Creperie
3. WANN DIR ERWEISEN WËLLT DIR E CREAMER SINN
Et gëtt eppes ganz heefeg an der bretonescher Jugend: a Krisemomenter gewënnt d'Méiglechkeet eng Creperie opzemaachen dat Ganzt. Et kënnt zu der franséischer Versioun vum "Ech verloossen alles an setzen eng Strandbar op" . D'Investitioun ass net ganz exzessiv: e puer Platen fir Crêpes ze maachen an e bësse Fantasi. D'sozial Akzeptanz vun dëser Aart vu Geschäfter, d'Wuert vum Mond encouragéiert vu Kollegen a gudde dekorative Geschmaach wäert de Rescht maachen. Natierlech wier dat wierklech originell, e Krokette-Restaurant am Häerz vu Rennes op d'Been ze stellen...
4.**DIR WËLLT ËMMER BRETON CIDDER (NI NORMANDE) **
An Dir wäert et ëmmer an enger klenger Keramikbecher zerwéieren. Säi mëllen alkoholesche Touch hëlleft gutt ze verdauen sou vill Weess a sou vill Fusioun vu Goûten an ënnersträicht e bësse méi den nationalistesche Charakter vun dëse Mëttegiessen. D'Bretone si frou sech géigesäiteg ze begéinen an hir Mängel ze iwwerdreiwen an dofir fette si och hir kulturell a gastronomesch Eegenheeten. Dofir froe se a ville Creperien net emol iwwer de Getränk, si froen direkt ob se déi brut oder semi brut Varietéit vu Cider wëllen. . Heiansdo (selten) bidden se souguer Waasser, awer als reng Begleedung. Um Enn gëtt dës virwëtzeg Pairung e Brauch an eng ondeelbar Associatioun.
5. DIR WËLLT DÉI KLEIN ETABLISHMENTS SANCTIFÉIEREN
Eng aner bedeitend Feature vu Rennes Creperies ass hir ganz kleng Gréisst. Gitt net an de Restaurant, deen net an engem alen Holzhaus ass, dat méi grouss ass wéi Äert Haus. Et gëtt vill Häerzen verbonnen a Léift an der Behandlung, vill Engagement an all Crêpe , sou datt d'Atmosphär déi entsteet zimlech waarm a vertraut ass. Si sinn normalerweis voller Plazen, mat villen hëlzenen Dëscher a Still an eng ganz traditionell Dekoratioun , d'Gefill vun doheem ze ënnersträichen an d'folkloristesch Erfahrung komplett ze maachen.
pancakes mat oysters
6. DIR WËLLT D'FAMILIE
Op eng Manéier, den Erfolleg vun Crêperies zu Rennes baséiert op gëeegent Plazen fir all Zorte vun Iessen. An hinnen fannt Dir vun Uni Studenten déi ugezunn duerch Präisser ze grouss Famillen ugezunn déi an den technesche Vizisitudë vu Crêpen opgoen eng ideal Ënnerhalung fir déi Kleng fannen. Et gi souguer Creperies wéi de Kaffi Clochette wou et schéngt, datt et d'Kanner sinn, déi d'Elteren droen, an net ëmgedréit. Aus dësem Grond ass et normalerweis déi perfekt Plaz fir (fir d'éischte Kéier) d'Famill ze invitéieren ouni de Budget ze briechen. Dës Bretoner wësse wéi d'Schwëster et verbréngen ...
7. DIR WËLLT AN A VUM MARKET
Trotz all dëse Regelen ass de Schlëssel fir Rennes Creperies keen anere wéi Konkurrenz. All Mount mécht en neie Restaurant op mat deem Konsequenze vun engem ganz verdeelt Public. Méi Offer awer och méi Effort a méi Fantasi . Aus dësem Grond fänkt den Alldag vum Crepero Master an engem vun de ville Mäert un, déi all Dag an der Stad opgeriicht sinn. De stäerkste massiv ass Marché des Lices , wou all Samschdeg Sonnenopgang mat Faarwen a Goûten aus all Ecker vun der Bretagne platzt. Ouni Zweiwel ass et dee inspiréierendste Raum fir nei Talenter op der Sich no Ingredienten an Iddien fir den usprochsvollen hausgemaachten Teig fir hir Crêpes ze fëllen an och eng Quell vu Salivatioun fir de Besucher. A wéi wann d'Offer an d'Demande net kleng wieren, organiséiert d'Gemeng all Joer de Gourmandfestival, wou se wielen déi bescht Crêperie vum Joer (ënnert anerem Auszeechnunge). Dës prestigiéist Bezeechnung kënnt mat Plack abegraff , Luxusraum an den Zeitungen a spéider Ruhm, déi sech an ëmmer méi Visitten iwwersetzt.
Huelt e gudde Frühstück wann Dir ukommt.