Ascaso, e ganz séissen Aragonesche Emblème
Aragon stécht Är Këscht eraus wa mir schwätzen iwwer Joerhonnert Patisserie . Déi autonom Gemeinschaft huet herrlech Beispiller an den dräi Provënzen wou "d'Séissegkeeten Handel" Si hunn Generatioun no Generatioun erlieft.
Spezialitéiten, wéi z guirlaches, nougats, braids, russesch Kuch oder almojábanas, Si existéieren zesumme mat neie Séissegkeeten, déi de Goût an d'Interessen vun der aragonescher Gesellschaft weider portraitéieren.
Déi Séisswueren a Séisswueren Gild war enk Zesummenhang mat der chandlers , well Hunneg war de Schlëssel Zutate an der Virbereedung virun Zocker. Esou seet den Historiker eis Carmen Abad Zardoya a sengem Buch Déi séiss Handel an Aragon (PDA Editorial, 2007).
Al Fassad vum Muñoz de Teruel Pâtisserie
Muñoz de Teruel Bäckerei ass ee vun de Beispiller, well et ugefaang als Käerzenhirstellung an der Mëtt vum 19. Joerhonnert.
Historesch Bicher iwwer Pâtisserie goufen vun Aragonese geschriwwen wéi de Kach vun Binefar (Huesca), Teodoro Bardaji , deen als Papp vun der moderner Kichen a Spuenien oder der Pâtisserie manuell vun Joaquin Gazen, geschriwwen an Huesca an 1804 genannt Gedächtnis fir Séisswueren a Mëttel fir Séisswueren a Wësse wéi een Kuchen an Nougat vun all Zort mécht .
Wéi och ëmmer, déi bescht Saach iwwer dëst ass datt haut uechter Aragon mir dës oppe Geschäfter fannen, déi gewëllt sinn eist Liewen ze séissen. mir reesen aus Norden bis Süden der Gemeinschaft a mir huelen Notiz vun den folgenden Adressen.
HUESCA
Ascaso _(Coso Alto, 9. Huesca) _
Et ass den Ascaso ze ernimmen an datt säi leckere russesche Kuch un eis Geschmaachserënnerung kënnt. An der Coso Huesca zënter 1890 an mat Filialen zu Zaragoza a Madrid , ass e Benchmark vun der raffinéierter Patisserie um nationale Plang.
Déi einfach Rezept säi russesche Kuch, baséiert op Haselnëss, Mandelen an Eewäiss, Et sollt eis net täuschen: et ass eng Ausschaffung an där Séissheet en ideale Balancepunkt mat Liichtegkeet fënnt, déi wierklech schwéier ze replizéieren ass.
De russesche Kuch, de Stäreprodukt vun Ascaso
Echeto Séisswueren _(Kathedral Square, 5. Jaca) _
Méi wéi 100 Joer iwwerdenken dës traditionell Patisserie an den Arkaden vun der Plaza de la Catedral de Jaca.
Spezialisten an Donuts a Schockela Ouschterkuchen, säi Büro wäert eis an eng aner Ära transportéieren wéinst der herrlecher Konservatioun vun der Dekoratioun an der Instrumentatioun vun dësem Séisswueren.
De mythesche Echeto de Jaca Pâtisserie
SARAGOSSA
** Fantoba - D'Blumme vum Sirup ** _(Calle Don Jaime I, 21. Zaragoza) _
Gegrënnt am Joer 1856, bewahrt Fantoba den ursprénglechen Atelier, d'Dekoratioun vum Architekt Ricardo Magdalena an dee selwechte schwaarze Steen aus Calatorao vu sengem Ufank un op deem se ausschaffen der guirlache, vläicht seng meeschte wäertvollt Produit.
Manuel Segura _(Major, 63. Daroca) _
Sechs Generatioune vun der Famill, déi zesummekommen iwwer 145 Joer sinn un der Spëtzt vun dësem séissen Geschäft. Rechnen op Spezialitéiten wéi Almojábanas, Spuere vu San José oder Muscatelicos Si erënneren eis datt mir an engem Wäingebitt sinn.
E puer Erweiderungen daten zréck op d'ganz Kreatioun vum Geschäft, zum Beispill, si hunn hir berühmt zerwéiert huel Donuts aus Daroca.
Manuel Segura, 145 Joer verschéckt Delikatesse
Toulouse _(Goya, 3. Zaragoza) _
Déi Almudevar Braid Et ass hire Flaggschëff an ee vun de representativste Aragonesche Séissegkeeten. Dräi Generatioune vu Pâtisserie hunn et all Dag zu der Freed vun hire Fans gemaach.
Vläicht ass et déi mannst Veteran Patisserie vun deenen hei ernimmt, awer et ass eng wesentlech Adress ënnert der Aragonese Séisswueren.
Den Almudévar Braid, e Klassiker
TERUEL
Marquesan _(St. Rosa, 10. Duechter) _
Eng Legion vu Gourmand Fans, ënnert deenen mir eis selwer zielen, waarden all Joer op d'Arrivée vu Chrëschtdag fir erëm ze genéissen handwierklech Nougat vun dësem Haus gegrënnt an 1918. Déi vun wäiss Trüffel oder Botter mat Nëss gehéieren zu de beléifsten.
Marquesán, de bekanntste Nougat zu Teruel
Munoz Teruel _(Plaza Carlos Castel, 23. Teruel) _
Gegrënnt an 1855 am mythesche Torico Square, Wärend all dëse Joeren hunn déi successive Generatioune vun der Famill net opgehalen d'Leit vun Teruel ze iwwerraschen mat hire séissen Kreatiounen, déi op d'Stad alludéieren: Liebhaber Kuss a Séilen oder déi lescht Schockela Mound, duerchgefouert an Zesummenaarbecht mam Zentrum fir Physik vum Kosmos vun Aragon.
De Schockela Mound vum Muñoz Teruel
Belenguer _(Baron de la Linde, 1. Alcorisa) _
Ee Jorhonnert-ale Pâtisserie, deen ni ophält ze innovéieren: seng faarweg Sammlung vu Schockela Art (vu Violett bis Armagnac oder Ananas an Ingwer, ënner anerem) gouf um Salón de Gourmets de Madrid 2018 mam éischte Präis fir déi bescht Produktpresentatioun unerkannt.
Déi faarweg Schockela vu Belenguer