Caroline Heredia ass eng vun de Referenzen an aromatesche Planzen a Spuenien.
An dësem Wieder gëtt et keen, dee vun der Keelt lass ass! Et gëtt Liewen iwwer Téi an Infusiounen mat natierleche Kraider. Mir maachen den Tirang vun aromatesche Planzen an der Kichen op mat engem Benchmark am Secteur, Caroline Heredia .
Dës venezuelanesch Fra ass zu San Francisco opgewuess, ass gereest a bliwwen Madrid e Master ze maachen Geméis deckt . Oder wat d'selwecht ass, d'Dächer vun de Stied ze eroberen andeems se Gäert planzen. Et kléngt Iech vertraut, well an England oder New York ass et scho ganz moudesch.
Seng Léift fir urban Gäert gefouert him Blueyellow ze schafen. "Et ass eng Mark vu kulinareschen Zutaten. Si sinn limitéiert Editioun Produkter, déi op den Aromaten baséieren, déi mir am Gaart wuessen," erkläert hien zu Traveler.es.
Blueyellow ass d'Mark vu Produkter, déi an hirem Gaart zu Madrid ugebaut ginn.
"Mir hunn en agroökologesche Gaart zu Madrid deen net eis ass, dee mir mat anere Baueren deelen. Do kultivéiere mir eng ganz virsiichteg Auswiel fir eis Produkter ze kreéieren", seet hien eis.
Mir gefollegt hire Rot an ugefaang mat enger Lëscht vun véier aromatesch an der Kichen ze üben, well dat, wéi se seet, duerch probéiert geléiert gëtt.
BASIL
Interessanterweis ass et an e puer Länner besser bekannt fir seng medizinesch Eegeschaften, well et anti-inflammatoresch, antioxidant, anti-Stress a Schutz vun der Liewer ass. "E puer vun mengen Lieblings Kombinatioune sinn d' Zitroun Basil mat Fësch a Muschelen, wéi och an Uebstjusen mat Zitrus- a Summerfrüchte, an och a Sorbeten an Desserts“.
Déi griichesche Basil Wéinst hirem intensiven Aroma passt et perfekt mat Vinaigrette a frësche Kéis. An d'Wunneng léisst en exzellente Knuewelaroma a Reis a Nuddelen.
ENG LAVENDER
Muss du schlofen? Englesch Lavendel huet antimikrobiell a berouegend Eegeschaften, dofir gëtt et fir d' insomnia , Panik an Nervositéit Situatiounen.
Et ass och ganz effektiv fir Mécke vun der Kichen ewech ze halen, an et ass eng Planz mat vill Perséinlechkeet. "Et kann kombinéiert ginn mat Schockela, wäiss Fleesch, Cremes, Cremes, Zitrusfrüchte a Biren". Huelt et elo!
LEVISTIAN
Och bekannt als de lovage . Et ass a Antibiotikum aussergewéinlech, perfekt fir nasal Stau an gargling.
An der Kichen schafft et mat Zoppen, Stews a Brout. "Ech recommandéieren et mat Kéiser, Eeër, Tomaten an an enger Vinaigrette."
PICCY OREGANO
Dës Varietéit vun Oregano huet anti-inflammatoresch, antimikrobiell an antifungal Effekter a seng Komponenten gi benotzt fir Atmungskrankheeten ze bekämpfen. Wousst Dir net datt et benotzt gëtt fir d'Gëfter aus Fleesch virum Kachen ze eliminéieren?
"Et geet mat bal alles. Denkt Mexikanesch, Italienesch oder Griichesch Iessen, an et enthält sécher Oregano. Ech hunn et gär mat Anchovies, Artichoke, Eeër, Fësch, Lämmche, Schwäin, Champignonen, an natierlech Tomaten.
Fir Ären Appetit ze maachen, recommandéiert d'Caroline de Montia Restaurant zu El Escorial. "Si behandelen wëll Aromaten ganz gutt. Zousätzlech ass hiert Produkt lokal“. Et gëtt bemierkt!