Asador San Huberto
REAL STAD
Asador San Huberto (Montiel, s/n Tel. 926 92 35 35) €€€
Traditionell saisonal Kichen. Mat sou engem Numm kann et keng Iwwerraschungen am Bréif sinn: hei gëtt de Produit an enger klassescher an eleganter Atmosphär subliméiert.
Déi, déi an dëse Restaurant kommen, verloossen d'Gefill, datt kee probéiert huet se ze täuschen. Mir erklären: Trotz e puer Hiweiser vu Fusioun a kreativer Kichen ass dëst en Tempel vum (gudde) Produkt. herrschen d'Fleesch (Lämmchen, Schwäin, Rëndfleesch...), gegrillt. Mä d'Lëscht vun Seafood a Fësch vun Qualitéit ass, méi wéi eng Anekdot, e Grond fir Wallfahrt.
Mat méi wéi 200 Referenzen am Keller ass dat vläicht, eng vun de beschte Plazen fir ze entdecken datt gutt Wäiner och zu La Mancha produzéiert ginn.
Miami Gastro (Avda. Rey Santo, 3 Tel. 926 92 19 43) €€
Traditionell Kichen mat eng divers an eklektesch Menü , eng Plaz, déi duerch seng Erscheinung tëscht funktionell a futuristesch duercherneen ass.
Déi bescht Saach iwwer Miami Gastro ass datt et eng vun deene Plazen ass déi ëmmer op ass a fir all Zorte vu Public: vu Frühstück bis Owes; vun e puer kreativen Aperitifspieser, e gudde Tripp vum Pepe Macías oder e puer Muschelen aus Carril, déi duerch Portioune passéieren fir ze deelen, wéi hir confitéiert Artichoke mat Scheiwen vun der Schëller oder de Krab au gratin. Opgepasst op seng iberesch Platen a seng Gourmetkéiser.
DAIMIEL
d'Still Liewen _(Luchana, 20 Tel. 926 85 26 52) _ €€€
Den Numm bezitt sech op den ënnerierdesche Keller, deen am 13. Joerhonnert am Fiels ausgegruewe gouf, wou de grousse Schatz vun de Raimlechkeeten erhale bleift: seng extensiv Auswiel u Wäiner. De Ramón Sánchez Camacho, President vun der Association of Sommeliers of Castilla-La Mancha, ass zoustänneg fir si, eng Garantie.
Virun der Kichen steet säi Brudder, de Rubén, Architekt vum eng traditionell Kichen mat de beschte Produit. Hei triumphéiert de confitéierte Saugeschwäin, begleet vun engem Kompott vun Äppel a Pickelen. Et ginn och Kreatiounen wéi den Oliven Trompe l'oeil. Et ass ongewéinlech sou eng breet Palette vun EVOOs an engem Menü ze fannen.
Dëst ass net nëmmen eng Pizza.
TOMELLO
Pizzeria Marquinetti _(Avda. D. Antonio Huertas, 47 Tel. 926 51 46 66) _ €€
Pizza, dat ass et. Mee wat eng Pizza! Haute Kichen an ausgefouert vum beschte Pizza Kach vun der Welt. An et ass keng Hyperbole. De Jesús Marquina, Marquinetti, gouf an Italien vun de beschten Enseignanten trainéiert. An d'Léiere muss sou gutt gewiescht sinn, datt haut, Hien huet de Weltmeeschterschaft an dëser Spezialitéit fënnef Mol gewonnen.
Wéi hutt Dir et erreecht? Virun allem aus Italien e gudden Deel vun de Matière première ze bréngen (besonnesch Miel). Zweetens, an Ingredienten a Kombinatiounen innovéieren, awer ouni jeemools d'Essenz vun deem wat dëse Geriicht ass a soll sinn aus den Ae verléieren. ; an drëttens, Konscht a vill Energie verschwenden. E puer Beispiller: Foie Gras, Matador, Dulcinea, Rolling Stones...
Dëse Chef steet hannert enger ganz erfollegräicher Franchise: Kilometer vun Pizza , mat véier Geschäfter zu Madrid.
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .