Hierscht erschöpft bei de Féiss vu Barcelona
Mir këmmeren eis net ëm d'Prozess a mir këmmeren eis net ëm déi vermeintlech Antipathie vis-à-vis vun der katalanescher Republik: ** Barcelona lieft an haut iessen an drénken mir besser wéi jee**. Live!
Barcelona Ech insistéieren, et ass vläicht d'Stad a Spuenien wou Dir am Beschten iesse kënnt. AHA. De Schold vun dëser Sécherheet? A iwwerwältegend, heterogen a knalleg gastronomesch Offer ; eng enestaende Coquinero Schmelzdëppen wou kreativ Kichen an traditionell, bëlleg a schick Rezepter, natierlech Wäiner a kambodschanesch Kichen fit. Cocktailer an escudella a Fleesch d'olla.
Datt e bestëmmten Deel vun dëser Barcelona dem einfachen Tourist ofginn ass? Natierlech, wéi zu Madrid, Cádiz, Paräis oder Havana: de Kampf ass de Kampf. Mä mir sinn net heihinner komm fir op Äschen ze setzen, mä fir genéisst d'Liewen an d'Gastronomie ronderëm en Dësch, an et ass, datt mir e bësse wéi déi universell Katalanesch (Josep Pla) denken: "Elementär Wourechten passen op de Flillek vun engem Kolibri". Awer de Kolibrisflillek ersetzen fir an nigiri. Oder e puer Bravas. Oder en Anchovy. Oder en Dry Martini. Du verstees mech schon.
Vun der Rías de Galicia, de beschte Kraken ...
bar a vins (aus engem Grond ass Barcelona eng vun de Welthaaptstied vun natierleche Wäiner): brutal Bar , ** L'Ànima del Vi ** an Monvinic . Monvínic huet keen Numm.
e bësse Schmelzen : kack ko , zwee Stécker Y Space Kru vun den Iglesias Bridder an Ëmmer Cubillas.
Produit Tempelen: ** Galician Estuaria **, Schätzung vum Rafa Zafra an ** High Tide ** vum Enrique Valenti.
kreativ Kichen an eng iwwerwältegend gastronomesch Offer , universal, immens: alchimie , ** Rätsel ** an Genéisst . Wow dräi.
Espai Kru Hummer
Starless Geniuses (Ech brauch et net emol) : Fracas vum Rafael Pena succulent vum Tony Romero an Coure vum Albert Ventura.
"Drëtte Wee" : dat ass, kreativ Kichen deem seng DNA den Territoire an d'Zeitlechkeet ass: Hisop vum Oriol Ivern , ** Zwee Pebrots ** vum Albert Raurich an Al Kostat vum Jordi Vila.
Aussergewéinlech Zëmmer a Klassizismus gutt verstanen : Via Veneto , lasarte vum Paolo Casagrande an Paco Pérez Wäin Bar am Arts Hotel.
** Geméis wou ee gutt iessen (oder besser, ganz gutt) ** : Sellerie vum Xavier Pellicer (déi seng Plaz verréckelt an Mëtt Januar nei opmaacht), Gréng Fleck vum Tomas Tarruella an 4 Haaptzëmmer 5 Mujades .
Terrassen wou Dir d'Liewen feiere kënnt: arola an der Konscht, Martinez op der Strooss op Miramar an ** Xiringuito Escribà **.
Japanesch: koy shunka vum Hideki Matsuhisa 99 Sushi Bar Y parco .
**Iessen, drénken a sief lëschteg (well Gastronomie vill méi ass wéi zerstéieren) ** : ** Ticket Bar **, ** Bellavista ** an brav24 vum Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
déi bescht Kaffi :**Nømad Every Day, Somewhere Café, a La Esquina;** Fantastesch Brunch och.
Italiener : Xemei vum Stefano a Max, Kann Cisa Y L'Osteria del Contadino .
** Éischten Datum (jo, éischten Datum) ** : Wunneng , ** Roca Bar ** an der Omm an der Alma Hotel Terrass , Mëttes Mëtteg. Dëse leschten ass vun héich Note.
**Baren, wéi mir eng Bar gär hunn: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** an d'** Bodega 1900 ** vum Albert Adrià.
Ëmmer a wéi ni
curry gutt : Tandoor vum Ivan Surinder Masala 73 Y Elefant, Krokodil, Monkey . Estanis Carenzo, aus Loftlift.
Ceviches, mir hunn de Ceviche gär: Yakumanka vum Gaston Acurio Package Y Ceviche 103 .
Chinesesch an exotesch (oder all Excuse ass gutt fir Kniddelen auszefëllen): indochine , Här Kao am Claris Hotel an Petit Bangkok .
Mexikaner : ** Saint Leaf **, ale Jong Y mextizo .
**Traditionell katalanesch Kichen: Petit Comitè ** vum Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** vum La família Gironès an ** Sergi de Meià **.
Blutt op der Danzpist : ** Sonnendäischtert ** (Ech hunn ëmmer eng flott Zäit bei Eclipse ...), der Terrass vun der ** Majestic ** (La Dolce Vitae) an Chiringuito, der Terrass vun ** Casa Bonay **.
Cocktailbaren: **Dry Martini** vum Javier de las Muelas, **Solange** vum Adriana Chía an **Caribbean Club**.
Komm, iessen Barcelona.
Kommt, iessen BARCELONA!