Wat bleift vum Paris-Dakar zu Santiago de Compostela
Zu Santiago de Compostela gouf et e Rallye vun 160 Meter laang. Et war virun dräi Joerzéngte. et gouf genannt Paräis-Dakar , wéi dee vun de Piloten an der Mëtt vun den Dünen mam Offroad-Gefier gebrach a Schweess ënnert engem Helm mat 40 Grad am Schiet.
Awer zu Santiago ass et kal an et reent meeschtens d'Joer, also eng Grupp vun Uni Studenten decidéiert d'Regelen ze änneren an waarm mat Schësselcher wäisse Wäin a maachen Stopp mat Tapas.
Pracina do Franco
Haut ginn et kaum Erënnerungen un déi verréckt gedronk Abenteuer, mä si sinn derwäert eng Excuse ze gesinn, wat Saachen iwwer déi üblech touristesch Tour vun enger Kathedral probéiert ginn, datt eis Trauer fir méi wéi aacht Joerhonnerte gouf.
De Wee huet an der Cafeteria ugefaangen Oder Paräis _(rúa dos Bautizados, 11) _ an an der Dakar Brauerei opgehalen _(rúa do Franco, 13) _. Déi Rees vu just 160 Meter duerch d' Rua do Franco ass haut e Schwarm deen gläich agglutinéiert Massen vun Touristen -Santiago riskéiert en neit Venedeg ze sinn, wa kee se fixéiert- an Universitéit Studenten déi probéieren Brout ze kafen an engem Gebitt wou et kaum Spuer vum lokale Liewen ass.
Et war zréck an den 90er, wann e Grupp vun Universitéitsstudente vu Cangas do Morrazo e puer Pesetas gesammelt fir z'entwéckelen eng gutt-bekannt Tour vun de Baren an der Géigend als Excuse fir eng gutt Zäit ze hunn an e puer Wäiner an all Tavern ze drénken.
Deemools war et allgemeng d'Veräiner als Form vu kulturellen a soziale Organisatioun. Fielsen wéi de Frënn vun der Enxebre Carallada -Frënn vun der rustikal Partei, als séier an onexakt Iwwersetzung- oder der Frënn vun der Elefantroute , fir e puer Beispiller ze ginn.
Bouillon aus der Café Bar Paräis
A kuerzer Zäit waren et schonn e puer Supporterveräiner déi sech fir d'Rees ugemellt hunn. Et goufe souguer Regelen. Nëmmen eng Grupp an all Bar; näischt war versiegelt De Proprietaire vun der Bar huet et an enger Notiz geschriwwen; do war e Kontrollpunkt op der Plaza de Ourense fir déi, déi zevill betraff waren, auszeschléissen; onbedéngt ee vun de Gruppen konnt während der ganzer Rees net drénken an d'Limite fir d'Visiten an de Baren war 15. Natierlech war de Mythos esou iwwerdriwwen, datt et déi gëtt, déi soen, si hunn deen begéint, dee konnt stoppen op de bal 40 Baren ze drénken a weider vertikal wéi wann näischt geschitt wier.
An no der Erfëllung vun der Wallfahrt an gewannt d'Këscht vu Wäinfläschen als Präis, der Strooss weider laanscht de rúa da Raíña fir weider ze drénken.
Haut, wäit vun esou verréckten Wahnsinn ze recommandéieren, kënne mir kuckt op déi Plazen fir mat Frënn ze relaxen a flüchte vun der verréckter Mass an de Franchise fir Touristen, déi sou vill kontrastéieren mat de Steng vun de Gaassen, déi se ënnerstëtzen.
PARIS-DAKAR HAUT
Den Ufank bleift déi selwecht, obwuel vun verschiddenen Hänn gedroen. Vläicht bannenzeg vun Oder Paräis Ech ginn net an engem Taschen Editorial Guide publizéiert, mee jo ass trei zu engem Geescht, dee vun den 90er, dat erënnert eis drun, datt mir och no sou villen Höhlzäiten eng Modernitéit wollten hunn an datt et heiansdo gutt ass ze erneieren. Also, wann nëmmen dofir, ass et derwäert e Besuch fir e Kaffi oder e gutt gezeechente Béier drénken.
An Rua do Franco, anerer déi an der Mëtt vun Comanche Territoire weider sinn O'46 _(op Nummer 46) _, O'42 (a senger Zuel déi ganz einfach ze roden ass), oder der Haus vum Xantar O Barril _(um 34) _, déi weider déngen de Kraken a Kockel Ratioune wéi den éischten Dag.
An natierlech d'Enn vun der Rees, d'Brauerei Dakar _(op Nummer 13) _. Just hannert dem klenge Block, dee vun dëse Gebaier geformt ass, ass de Rúa da Raíña.
Hei kënnt Dir de lokal Räichtum mat dräi anere mythesche genéissen: der Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, der Orella _(an der Nummer 21) _ an déi eelst vun allem, d'Tavern Oder Black Cat , gegrënnt an 1920 - a kuerzer Zäit feieren se e Joerhonnert vum Liewen, wat geschwënn gesot gëtt - a vill Liewe sinn um Steenbuedem vun dësem ale Stall vergaangen.
Atmosphär an der Rúa da Ra
Pilar Costoya ass déi véiert Generatioun. Urenkelin vum Grënner, Marcelino Garcia , ass deen, deen d'Zeilen vun dësem honnertjärege Haus zesumme mat hirem Mann hält, ze setzen Dëppchen vu jonke Wäin an Déngscht déi selwecht Schwäin Liewer mat Zwiebelen datt seng Groussmamm gekacht huet. Maacht Iech keng Suergen, et gëtt eng fënneft Generatioun.
DEN NEW GOLDEN MILE
Santiago huet vill ze bidden wäit vun de bezuelbare Offeren, déi fir de Pilger ëmmer wäertvoll an éierlech sinn. Vum neie Liewensmëttel Maart _(rúa das Ameas) _ zu de gastronomesche Galerien vun De Galizier _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; vun der impeccable Omelette, déi mech mam Javier Peña a seng Wretches an der Bar virgestallt huet d'Tante _(rúa Nova, 46) _ souguer d'Dëscher an d'Zalote mat guddem Wäin vun Pepe Paya _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Awer wann et eng Strooss ass, déi vill vun den Efforte fir Propositiounen ze erneieren zesumme bréngt, ass et déi vun Saint Peter. Och wann d'ganz Strooss voller Referenzen ass, hei sinn e puer fir Ären Appetit ze maachen.
Oder Dezaseis _(rúa San Pedro, 16) _ ass vläicht déi internationalst zënter hien de Journalist blénkt Mark Bittmann am Joer 2007, deen seng Kraken á grella -gegrillt- an engem Reesartikel an der New York Times abegraff huet. A richteg zu der Wourecht enttäuscht et net. Lokal a saisonal Produkter, an hire sozialen Netzwierker weisen se de Menü vum Dag an deem Dir fannt eng galisesch Bouillon, Fleesch oder Caldeiro, e Rëndfleesch oder e puer Bouletten mat Rais.
Lacon Street Burger
E klengt Geheimnis dat dës Strooss verstoppt -well se hannendrun ass, an der rue das Fontiñas 4- ass d'** Bar Pampín .** Leed vun der Fäegkeet vum Alén Tarrío, Chef Präis Gewënner 2019 vum Gastronomesche Forum, ass et de perfekte Plaz ze Probéiert traditionell Kichen op de maximalen Ausdrock geholl.
An Ech hu gär _(rúa San Pedro, 32) _ Dir kënnt e Wäin an engem spektakuläre Bannengaart oder d genéisst Tapas oder de Menü vum Dag an enger Bar mat lareira (Kamäin) deen ëmmer iwwerflësseg ass. Traditionell Kichen mat lokale Produkter déi all Woch ännert (et war am Oktober eng Crème vu Lënsen mat Curry a Kokos an e puer Schwäin Rippen mat Chimichurri a Puree, iwwer déi ech nach kräischen).
potted _(rúa San Pedro, 120) _ bitt lokal Produkter mat Suergfalt a mat engem Tour an den Hänn vun Jorge Gago , Offenbarung Chef an 2017 a Gewënner vun der Stad Tapas Concours. also du kanns probéieren e Päerdsmakrel Sashimi oder e 'picantón' vum keltesche Hunn, Nieft engem super flotten Bannengaart, wou Dir e Béier drénken kënnt an d'Stille genéisst.
Bonus Ball. Wéi ech gesinn, datt e bëssen Iesser d'Gravitatiounsfeld vun der Kathedral net wëllt verloossen (et geschitt heiansdo, et ass normal), kënnt Dir ëmmer iwwerrascht sinn iwwer déi lescht Kreatioun vum **Marcelo Tejedor, dem Michelin-Stär vu Casa Marcelo * * _(rúa das Hortas 1, um Fouss vun der Kathedral) _ déi, e puer Schrëtt dovun, en topgeheime gastronomesche Projet op d'Been gestallt huet Här Chu _(rua das Hortas, 25) _. den Hannergrondgeschicht, d'Plotlinn vu senge Goûten ass den asiatesche Kontinent. An d'Buedzëmmer ass voller Maneki Nekos, déi gëllen Kazen, déi Iech Gléck um Aarm ginn.
Oder Dir kënnt zréck an de Maelstroum an iwwerliewen. Dir wësst schonn datt Santiago alles bitt. Souguer eng Bar Rally.
Rua do Franco