Rúa de San Pedro: 400 Meter Galician Kichen
Gewunnecht Pilger ze gesinn laanschtgoungen fir Joerhonnerte -et ass d'Strooss laanscht déi Santiago d'Strooss gitt der historescher Stad vun Compostela - den Rua vu San Pedro ass an de leschte Jore geschitt Haus Handwierker Atelieren an traditionell Iessen Haiser fir ee vun den **aktivsten kulturellen a gastronomeschen Zentren a Galicien** ze ginn, ouni doduerch säi Charakter ze verléieren.
E puer traditionell Wiertschaften, wou et ëmmer nach méiglech ass vun Zäit zu Zäit ze lauschteren Bagpipes oder Tavern Lidder Moment coexistéiert mat kreativen Atelieren, Librairien, Raim gewidmet fir d'Performance Konscht a kulinaresch Virschléi fir all Goût an deem wat sécher ass déi ënnerschiddlechst hallef Kilometer vum gastronomesche Panorama vu Galicia.
Dëst ass d'Auswiel mat e puer vun eise Basics fir Iech duerch ze goen, wéi d'Pilger, vun uewen no ënnen ouni eppes ënnerwee ze fehlen:
Zu Tasquina de San Pedro
Just virum Start vun der Strooss, an der Saint Peter's Cross Square , ass dës kleng Bar, déi scho laang existéiert, kierzlech renovéiert an déi et fäerdeg bruecht huet déi gewéinlech Atmosphär z'erhalen.
Loosst Iech guidéieren vun Christian , virun der Bar, duerch seng excellent Auswiel u galicesche Wäiner vum Glas. An Donneschdes och nach Hamburger.
D'Nuecht fällt zu Santiago
**Dëppen**
Et ass net néideg souguer 50 Meter ze reesen fir z'erreechen, wat sécherlech déi mediatesch Plaz op der Strooss ass.
An net ouni Grond, wann ee säi Rekord an de leschte Jore kuckt. Gewënner vun der Stad Tapas Concours a mat Jorge Gago, Offenbarungskach zu Galicia am Joer 2017 , virun der Kichen hunn och ee vun de charmantste Gäert an der Stad.
Iessen un engem vun hiren Dëscher, wann d'Wieder et erlaabt, ass ee vun deene rare Luxus, déi d'Stad eis vun Zäit zu Zäit ubitt.
Mat engem vun de charmante Gäert an der Stad
TS Heem
Dir musst nëmmen d'Strooss vun A Maceta Kräizgang der Referenz an der Stad wat vegetaresch Propositioune betrëfft . En Hiweis: Vergiesst net seng kreativ Cocktail Offer.
Xearte Brigitte
Mir fuere weider erof Richtung historeschen Zentrum fir déi bescht Handwierksgeschir zu Santiago ze fannen. Glace gemaach op de Raimlechkeeten mat frësch Mëllech vu lokale Fournisseuren an aner Topqualitéitsprodukter.Wësst net wou ufänken?
Probéiert de Santiago Kuch Glace oder eng vun hire saisonal Spezialitéiten. Brígida, de Besëtzer, bedreift eng kleng Bäckerei direkt niewendrun -Panearte- mat enger klenger, awer interessanter Auswiel u Qualitéitsprodukter vu Galizien.
De vegetaresche Epizenter vu Compostela
Pampin Bar
Verstoppt an engem Eck vun der Saint Peter's Square , Méi oder manner an der Mëtt vun der Strooss, de Pampín war fir Joerzéngten eng vun deenen traditionelle Wiertschaften, mat engem groussen zentrale Dësch a Clientèle aus der Noperschaft.
Haut Hand an Hand Den Alén Tarrío, e Kach huet ënner anerem bei Casa Marcelo oder beim Paco Morales trainéiert , hält seng Tavern Essenz awer offréiert et duerch en aktuellen Menü mat traditionelle Wuerzelen: wonnerbar Marinaden, gebakene Fësch, Räisgeschir wéi Spannkrebs oder Kallefschnëtt oder de Santiago Kuchcoulant enger Propositioun Form ginn, déi mat wéineg méi méi wéi 9 Méint vum Liewen, Et war eng vun den Ouverture vum Joer an der Stad.
Kéi Fazulas Rais
Ech hu gär
Eng aner Handvoll Schrëtt erof bréngt eis op ee vun de Stroosseklassiker, A Moa. Opgedeelt an zwee Plazen, de Keller, op fir e schéine Gaart, Haiser de Restaurant iwwerdeems um Strooss Niveau do ass eng gemittlech Bar ëmmer voll.
Äert Geheimnis? héiflech Mutzen , datt hei de Client sech op d'Offer vum Dag hëllefe kann, an deem et normalerweis net fehlt, an einfach awer lecker Tapas wéi hir süchteg Bacalhaubullen.
Déi lescht Streck virum Erreeche vun der Kathedral
** Oder Tensix **
Ass et Är éischte Kéier zu Galicia an Dir wëllt lokal Spezialitéiten probéieren ouni an eng touristesch Fal ze falen? Dann Oder Dezaseis ass Är Plaz.
Einfach a gutt geléist galisesch Kichen, mat all de Klassiker, déi Dir erwaart hutt wann Dir Är Rees plangt - Kraken, Lacón, Empanada, Herbón Peppers an der Saison - an der aler Ställ vun enger Villa am ënneschten Deel vun der Strooss.
Soubal Dir erakënnt, wäert Dir mierken datt et normalerweis mat Awunner a Besucher voll ass. Lokal, einfach a bezuelbar Kichen begleet vun enger ëmmer lieweg Atmosphär.
Rodeiro
Déi lescht vun den alen Iesshaiser, déi sech weider an dëser Noperschaft widderstoen, bitt och wat vill als dee beschten Stew an der Stad betruechten. Fir eppes sinn d'Besëtzer vu Rodeiro, am Häerz vu Galicien, wou dëse Stew bal eng Relioun ass. Seng Dier iwwergoen ass 50 Joer zréck an d'Zäit ze reesen.
Izakaya Markesa
Gemittlech a klenge Restaurant, scho bei den Paarte vum historeschen Zentrum, um Fouss vum Museo do Pobo Galego. Sebastian Villavieja a seng Equipe bidden hei eng reesend Kichen, vun Nikkei Essenz, datt hien heiansdo méi fir Japan entscheet, an anerer méi direkt op Peru kuckt, ouni de Produit an d'Wénkelen op déi galizesch Traditioun jeemools aus den Ae ze verléieren. Eng eenzegaarteg Propositioun a Galicia.
En eenzegaartegt Konzept a Galicien
Reesen
Den Newcomer an der Noperschaft, zu Praza do Matadoiro, virun deem wat d'Mauere vum historeschen Zentrum waren, mécht dës Deeg seng Dieren op.
Peruanesche Chef mat Joer Erfahrung an der Stad an eng historesch Plaz vun der lokaler Hostelry (wann Dir net duerch war D'Schluechthaus Dir hutt keng Nuecht zu Santiago verbruecht) dat versprécht eng vun den Ouverture vun der Saison ze ginn.
A wann Dir Loscht hutt, no all dëser Rees, ass déi perfekt Saach mat engem Kaffi op La Flor.
Et ass schonn op der anerer Säit vun der Porta do Camino, déi symbolesch Limite tëscht der Noperschaft vu San Pedro an dem historesche Quartier, awer et ass derwäert dës puer honnert Meter ze goen fir e Raum mat nidderegen Luuchten an eklektescher Dekoratioun ze entdecken, an deem Knäppercher a Kichengeschir mat Masken vu Risen a grousse Kapp kombinéiert ginn.
E Kaffi hei am Nomëtteg ass de perfekte Schluss fir en Tour vu San Pedro (an Ëmgéigend).
Mä et kënnt an der Nuecht zréck, well et un de Fändel vu Leit aus verschiddene Generatiounen kënnt, déi hir Cocktailer probéieren.
La Flor ass déi Plaz mat enger festlecher Atmosphär, wou Dir ëmmer een begéint, deen Dir zënter honnert Joer net gesinn hutt. Vun hei aus sinn all Strecken méiglech.
An d'Nuecht, zu Santiago, ass onendlech a voller Méiglechkeeten. Mä dat, besser, mir loossen et fir en aneren Text.
De perfekte Finishing Touch