Cocktail & Taco.
"Fir den Hangover ze heelen oder ze verfollegen", erkläert de Victor, zoustänneg fir d'Hermosilla, déi nei Taqueria am Salamanca Distrikt zu Madrid, während hien zwee michelada Béier preparéiert mat sengem clamato a sengem gudde wierzegen Punkt. Esou drénken se et do, dofir drénken se et do... eng Michelada ass bal e Cocktail an et ass eng Kur fir lëschteg Nuechten oder den Ufank vun eppes Guddes.
Bean Kroketten.
Hannert der Bar zu La Hermosilla, der zéngten Plaz vun der Lalala Group, ass Víctor, Chilango, Expert Maitre d' a Kelner, trainéiert zu Nobu a mam Här Chow selwer. Bei senger Arrivée zu Madrid, virun engem Joer, nodeems hien duerch Salino passéiert ass, huet hien sech hei net nëmmen néiergelooss fir Tacos ze servéieren an Gedrénks ze preparéieren, mee och fir jiddereen, dee fir seng Bar interesséiert ass, alles a méi iwwer Mexikanesch Kichen a Cocktailer z'erklären.
Et seet Iech, zum Beispill, den Ënnerscheed tëscht skiff an elote, a wann all eent zu Mexiko City giess. Zu La Hermosilla hu se Esquites, sou wéi se um Enn vum Dag do giess ginn, an engem klenge Glas, mat guddem Mayonnaise-Schaum a Chili-Pulver. Wann Dir Iech loosst, sidd Dir iwwerrascht mat deenen Tacoen, déi Iech sécherlech verréckt maachen: wéi de Gringa Tacos, eng Evolutioun vum klassesche al Pastor, mat geschmoltenem Kéis an enger Miel Tortilla. Ganz saftlech.
xni-pec geheime Taco.
De Bréif ass kuerz. La Hermosilla ass méi eng Snackbar, während Dir drénkt (wéi d'Mexikaner soen), wéi e Restaurant. Dofir ass säin onënnerbrach Zäitplang vun Nuecht bis Sonnenopgang. Well d'Party an der Nuecht opgeriicht ass, wäerten se do sinn. Aus dësem Grond ass de flëssege Menü bal sou wichteg wéi de festen. Nieft den dräi Zorte vu Micheladas hutt Dir klassesch a gefruerene Margaritas, XXL an der Gréisst a Gruppen ze deelen. Perfekt compadres fir taquitos an quesadillas oder e puer Tortilla Chips mat guacamole.
Jo Mex - Nee Tex ass de Motto vun dëser Plaz gutt geduecht, natierlech, eng Grupp wéi Lalala hannert sech. Mee dat erreecht dee Punkt vun der Spontanitéit mam gudde Service.
Eng gutt Bar.
Et ginn ëmmer **aus der Menü (mat Ceviches) ** an vu Méindes bis Donneschdes, Menü vum Dag Mëttes mat enger éischter (ënner deenen déi scho bekannte Bounekroketten sinn) an eng zweet, a Form vun engem Taco oder Quesadilla. Méi Gedrénks a Kaffi (11,90 €).
D'Plaz ass kleng. D'hallefkrees Bar dominéiert an et gëtt eng eenzeg niddereg Dësch, de Rescht sinn héich Dëscher ronderëm seng grouss Glas Fënster (keng Reservatioun). Mir hu scho gesot datt et eng Plaz ass fir Tacos (oder Quesadillas oder Guacamole) a Gedrénks, entworf vum Estudio Akebia a MR Arquitectos, inspiréiert vun de Karibesche Plagen vu Mexiko, zu Tulum, déi "Luxus Beach Bar". Informalitéit virun allem.
Iberesche Chorizo Quesadillas.
FIRWAT GOEN
Fir d'Micheladas vum Víctor (och ouni Alkohol) an d'Gringa Tacos.
Zousätzlech Charakteristiken
Dessert: Schockela Kuch.
Arabesch Taco.
Adress: Calle Hermosilla, 72 Kuckt Kaart
Telefon: 91 578 90 41
Zäitplang: Méindes bis Sonndes vun 12:30 bis 13:30.
Halschent Präis: 25 €