Kraken a sengem Jus
KURVE _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; Tel. 620 25 25 73) _
Puer Baren kënnen esou engem bretzen Wäin Lëscht wéi dës, vill besser wéi e puer renomméierten Restauranten. A fir se ze begleeden musst Dir Iech vum Miguel berode loossen, besonnesch a wat fir Fësch vum Dag betrëfft. Dir wäert net falsch goen.
KANADA _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; Tel. 988 33 02 08) _
Wien widderstoen eng gutt ' fett Kichelcher '? Dës typesch Séiss, ursprénglech aus dem Süde vu Lugo, ass Suchtfaktor. Wann Dir d'Këscht opmaacht (an et ass net kleng) kënnt Dir net ophalen bis Dir et fäerdeg bréngt. Hei gëtt d'Bica mat Léift gemaach an et ass perfekt fir se mat engem gudden Kraiderlikör aus dem Land ze begleeden oder engem Kaffi fir déi, déi net gär e bëssen opfrëschen.
DURAN HOUSE _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; Tel. 986 31 16 53) _
Déi bescht traditionell Restaurant zu Galicia, ëmmer trei zu sengen Iddien, leckere Stews a virun allem super Matière première. Spektakulär Muschelen a Raséiermuschelen, ganz frësche Fësch ( de Sträif an Zooss ass vun enger anerer Welt) an en onvergläichleche Wäert fir Suen.
Jakobsmuschelen
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; Tel. 986 542 737)
Dir musst den Deckel verdéngen. awer nëmmen dofir dréchen gekachten Kraken et ass der Rees wäert. Also setzt de GPS un, maach net ongedëlleg a genéisst dës Plaz déi Authentizitéit an eng gutt Atmosphär bitt. Seng Terrass ass eng vun deenen, déi am Summer verléift sinn , obwuel den Interieur och waarm a gemittlech ass.
D'NAUTISCH (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; Tel. 986 73 82 20)
E Béier op dëser Terrass mat Vue op déi kleng Plage wou se läit oder e Cocktail am Nomëtteg ass en eemolegt Erliefnes. Nuets gëtt et an e Concertssall ëmgewandelt, mat engem flotte Programm am Summer . Et ass net Ibiza an et mécht net wéi wann et ass, awer seng Propositioun ass ganz attraktiv.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; Tel. 609 11 10 23)
Stone Maueren, hëlzent Plafongen a ganz virsiichteg Miwwelen an engem Hotel mat Design Detailer an deem d'Objeten, Zousätzlech, sinn fir Verkaf. Si organiséieren Degustatioune fir ze schmaachen Albarino produzéiert vun der Famill déi et bedreift. Ënnerkonft nëmme fir Erwuessener. Eng Famill wetten an engem Eck verluer goen.
Hotel Novavila Iesszëmmer
ODER Drénken (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; Tel. 981 21 06 09)
Lecker Tapas an Portiounen, ugefaange mat der Jakobsmuschelen , gefollegt vun e perfekte Kraken an en exzellenten 'raxo' (Schweinefleesch, e weidere Klassiker vun der galizescher Gastronomie), an enger ganz gemittlecher Atmosphär encadréiert, an där d'Philosophie vun der Wiertschaft erhale bleift. Eng aner vu senge Stäre Platen ass de Scampi, si trauen sech awer och mat aneren internationale Platen, obschonn wien heihinner kënnt déi lokal Tapas schmaachen. Mä virun allem ass et eng vun deene Plazen mat charme deen zanter den 1970er Jore seng Dieren op huet a seng Aarbecht gutt gemaach huet. Wien brauch méi?
ODER PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; Tel. 981 81 15 07)
Dëst ass d'Plaz fir déi déi sichen e Fleesch Etablissement a grousse Buschtawen am Land vun Seafood a Fësch. Just an d'Reifungskammer erakommen ass beandrockend. Spektakulär Rëndfleesch Kadaveren. Intensiv Goûten. A fir all dës Freed ze Waasser, eng bemierkenswäert Séilen Menü (haaptsächlech Gin a Whisky) a Wäiner, mat zwee albariños , Pazo Arretén, selwer gemaach. Loosst Iech vum Service beroden a genéisst d'Gastronomie vun der Géigend.
Iesszëmmer vun der O Pazo Asador
ORELLAS (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
Op dëser mythescher Plaz am alen Deel vun der Stad wäert Dir keng Zweifel hunn iwwer wat ze iessen. D'Ouerkapp vum Schwäin ass obligatoresch mee, wann Dir net zefridden sidd, kënnt Dir den Tapa de Rabo probéieren, oder lacón ... well wéi d'Wuert seet, hei gëtt alles vum Schwäin benotzt. de renomméierten Cea Brout (geschützt fir en handgemaachte Produkt ze sinn) an e Gedrénks vu Ribeiro sinn och obligatoresch . Bekannt fir säi grousse Wäert fir Suen op Spëtztenzäiten ass et extrem voll.
PAJON (Carme, 17; Lugo; Tel. 982 22 85 27)
Verstoppt bei de Tore vun der Mauer, an engem Eck, deen nëmmen den Naturvölker bekannt ass, ass dëse Klassiker vu Lugo, dee fréier gesot huet, dee beschte Kraken fir seng Qualitéit a säi Präis. Haut fëllt den traditionelle Goût a Charme weider hir Dëscher. Basis Pantry (Minimummenü), awer wann et gutt ass, firwat soss?
_* Verëffentlecht am Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, et ass elo am digitale Format bei Zinio an Apple ze verkafen. _ Dir kënnt och d'Applikatioun fir Android an am App Store komplett gratis eroflueden an ufänken an d'Spuenesch Gastro Kaart ze tauchen.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Luet déi gratis Applikatioun vum Gastronomesche Guide 2015 am App Store a fir Android erof
- Interview mam Pepe Solla
- Gastro Route duerch Madrid: Dem David Muñoz seng Favoritten
- Déi aner Gastronomie vu Galicia
- Seafood Safari an der Rías Altas
- Seafood Safari an der Rías Baixas
- Basis Wierderbuch fir Iech selwer ze verteidegen wann Dir op Galicia reest
- Aacht Weeër fir Kraken a Galicia ze iessen
- Platen am Summer zu Galicia iessen
- Fënnef Saachen fir a Galicia ze iessen (a si sinn net Mierfrüchte)
- Dir wësst datt Dir Galician sidd wann ... - Gebrauch a gastronomesch Gebräicher vu Galicia
Hmm... Kraken...
Portrait vum Pepe Solla