Ode an Karton
De Kaffi Kartong Bombay , am Distrikt vum Bandra-Kurla Complex, zu Mumbai (Indien) ass gemaach, wuertwiertlech, vu Kartong.
Den Interieur vun dësem quirky Café ass alles eng Ausstellung vum Öko-Design, well de benotzte Karton komplett recycléierbar a biodegradéierbar ass.
Virun Kartong Bombay sinn Yung a Bhavvna Dhanani, zwee kreativ Geeschter déi decidéiert hunn op Nohaltegkeet an Originalitéit ze wetten, e Mix dee perfekt fir si funktionnéiert.
Den Architekt Nuru Karim vum NUDES Studio war zoustänneg fir dësen interessanten Raum mat sënnleche Formen ze designen, déi mir Iech invitéieren ze entdecken.
Cardboard Bombay: India's Most Instagrammable Design Cafe
MUMBAI CONNECTION
De Yung Dhanani gouf zu Mumbai gebuer, awer ass a Spuenien opgewuess, speziell an der Malaga Stad Torremolinos. Am Alter vu 14 hunn seng Eltere him geschéckt fir zwee Joer an Indien ze studéieren, fir datt hien d'Hindu (Sindhi) Kultur konnt ophuelen.
"Ech hunn ni geduecht datt ech mech um Enn géife fir Kachen widmen. Ech sinn an d'Familljebetrib geklommen, Stoffer importéieren, well et involvéiert ass duerch ganz Asien reesen, all Zorte vu Leit treffen, hiert Iessen probéieren... Ech konnt net Nee soen! Yung seet Traveler.es
Eng vu senge Passiounen war ëmmer Musek: "Ech hunn Lidder fir de Soundtrack vun engem Bollywood Film geschriwwen an d'Musek fir d'Oppo Firma zesumme mat de Kënschtler Yash Narvekar a Rishi Rich komponéiert", setzt hien weider.
Yung Dhanani, Abenteuer a Kaffisbauer
Wéi hutt Dir e Kaffisréischterei opgemaach? "Ech hunn eng gutt Hand an der Kichen an ech verstinn Goûten gutt. Am Joer 2012 sinn ech op Mumbai zréckgaang fir mat mengem musikalesche Projet weiderzemaachen, awer d'Gaaschtfrëndlechkeet Industrie ass mäi Wee gekräizt", erkläert de Yung iwwer seng Ufäng.
2015 huet hien de Restaurant BAD opgemaach, dee gutt geschafft huet. An 2018 hunn de Yung a seng Schwëster Bhavvna Carboard opgemaach.
"Mir hunn en Investisseur, Thymian And Reason, d'Iddi proposéiert fir e Kartonrestaurant mam Architekt opzemaachen Nuru Karim vun NUDES Architecture, mat deem ech och an de fréiere Raimlechkeeten geschafft hunn”, erkläert de Yung.
Waren siwe Méint Test mam Material sou datt et waasserdicht war an ouni Probleemer benotzt ka ginn. "A mir hunn tatsächlech gemaach, d'Stänn kënnen e Gewiicht vu méi wéi 200 Kilo ënnerstëtzen", seet de Yung.
Brout mat Erdbeeren, Emmental, Riccota, Kale, Pesto a Balsamico
SPACE
Kartong Bambay ass Indien éischt Kartong Kaffi: d'Dëscher, d'Stiwwelen, d'Luuchten, d'Bestech, d'Telleren, d'Tassen ... an natierlech de Menü sinn aus dësem Material gemaach.
De Projet dréit d'Ënnerschrëft vum Architekt Nuru Karim, deen et als 'Cardboard Bombay' gedeeft huet.
Paperboard? Ass et méiglech? "Mir wollten mat innovéieren e ganz bescheident Material dat vill Leit fir d'Verpakung benotzen a vun do ass d'Iddi komm fir d'Method 'Parametric Array' ze benotzen fir dem Material méi Grandeur ze ginn.
Original an nohalteg
den Illustrator tanya eden gouf den Optrag fir de Logo a Grafike fir d'Plaz ze kreéieren, déi duerch d'Benotzung vu Wellen a sënnleche Formen charakteriséiert ass.
D'Table Tops sinn mat Wax imprägnéiert fir d'Waasserabsorptioun ze vermeiden an domat hir Ënnerhalt erlaben, déi verschidde Fuerschungs- an Experimenterprozesser ënnerworf gouf.
"Mir hunn d'Material op Monsunen ausgesat an no eelef Méint vun Tester op seng Kraaft an Haltbarkeet, mir hu gesinn, datt et fir eise Projet gëeegent ass”, seet de Yung
W.e.g. e Stéck!
Nohaltegkeet: Am Zentrum vun allem
D'Schafe vu Kaffi ass e klenge (awer wichteg) Schrëtt a Richtung eng Gemeng méi bewosst vum Klimawandel an de Schutz vun natierleche Ressourcen.
Karton plädéiert fir d'Benotzung vun ëmweltfrëndleche Produkter a recycléierbaren Materialien.
Kartong ass a 100% recycléierbar an erneierbar Material, wéi och haltbar, isoléierend an akustesch.
An, natierlech, huet et all Tester vun Belaaschtung fir Waasser, Feuchtigkeit an Temperaturännerungen.
Jiddereen um (Karton) Dësch!
KAFFE A MÉI
"Wann et ëm Kachen geet, sinn ech vu menge Reesen inspiréiert – De Yung huet a Spuenien, China, Vietnam an Indien gelieft an iwwer den asiatesche Kontinent gereest – an ech huelen de berühmten Umami als Basiskonzept “, seet de Yung eis.
Zutaten wéi z Kokosnoss, Ahornsirop a South indesche Gewierzer.
Ee vun de Stär Rezepter? Déi groovy. "Et ass ongeféier déi typesch Pil Pil Garnelen awer mat enger Fusioun vu Kokosnoss an Olivenueleg begleet vu Schalotten an enger Marinade vu Getreide Moschter, Curryblieder an Ahornsirop", erkläert de Yung.
Südindesch Pil Pil Garnelen, och bekannt als groovy
Wat de Kaffi ugeet, servéiere se zwou Zorte, eent 100% Bio an Arabica, ursprénglech aus Tamil Nadu. "Ech hun meng eege Réischteren Zentrum zu Chennai. A menge Reesen duerch Dänemark an a verschiddene Stied an Indien hunn ech geléiert Kaffi ze braten an Barista ze sinn dank mengem Kolleg Samuel Babu“, seet hien.
Marching an Espresso!
DEN Client, geliwwert
"Eis Clientèle ass ganz variéiert: Famillen mat Kanner, Touristen, Leit, déi an der Welt vun stationery Aarbecht, virwëtzeg Leit an all Alter déi kucken kommen, och Politiker an och heiansdo Promi“, seet de Yung iwwer d'Clienten, déi bei seng Raimlechkeete kommen.
De Yung ass vu senge Reesen inspiréiert fir de Menü ze kreéieren
Erënnere gären als Client koum an de Café an ass an Tréinen ausgebrach gesinn wéi e Material mat deem hie säi ganzt Liewen geschafft huet, eppes sou innovativ an originell ginn ass.
"Och d'Iessen huet hien zréck a seng Kandheet transportéiert. Dee Moment war fir mech ganz schéin an huet mir vill Kraaft ginn un de Projet ze gleewen, schätzen wat mir erreecht hunn a fuere weider ", erënnert de Yung gär.
Wëllkomm op Cardboard Mumbai!