Pasta, déi gastronomesch Kinnigin vun Italien
"Mir wëllen d'Léift vun der Gefor sangen, d'Gewunnecht vun der Energie an d'Recklessness."
Wann d'Marinetti iwwer d'Hipsterbewegung wousst, géif hien wahrscheinlech e brennende Mustang Fastback an ee vun Äre klenge Cupcake Geschäfter erofsetzen; wéi engem Tyler Durden bis op d'Ae vun Farlopa a Benzin, dat ass. De Futurismus huet vu Geschwindegkeet, Energie, Lafen, Punching, Ekstase, Courage, Audacity a Rebellioun gesongen.
"Mir wëllen Muséeën, Bibliothéiken, Akademien zerstéieren an de Moralismus, de Feminismus an all aner opportunistesch an utilitaristesch Feiglechkeet bekämpfen."
Wat net sou gutt iwwer de Futurismus bekannt ass - vun deem den Unamuno a Cocteau och e tangentiellen Deel geformt hunn - ass datt et och seng elektresch Tentakelen iwwer d'Gastronomie gesat huet. Fir et ze sprengen, natierlech. Fir all déi uewe genannten och an d'Häll ze schécken.
Déi Futuristesch Kichen Manifest gouf am Turin senger Gazzetta del Popolo den 28. Dezember 1930 publizéiert, nodeems se am Restaurant annoncéiert goufen. Gänsefedern aus Mailand e puer Wochen virdrun . Wat an deem Manifest gejaut gëtt (well de Futurismus net schwätzt, e jäizt) ass sou absurd, genial, modern an avantgardistesch, datt et haut néideg ass, et ze recuperéieren. Hei. Well seng Kloerheet erschreckt a well hien (bal) all déi mëttel Käch verléisst, déi de Mond mam Wuert "Avantgarde" fëllen, fir dräi modernistesch Kichen Platen ze kopéieren an den Dëschduch vun hiren Dëscher ze läschen.
Ech loossen et hei, bareback, ouni Interpretatioun déi d'Ried dreckeg mécht. Bomm. Just e puer Notizen virum Schrapnel: Nouvelle cuisine - d'Bewegung gefördert vu Bocuse an Troisgrois, déi d'Avantgarden am Kachen entstanen huet - gouf am spéiden 1970er a Frankräich gebuer. Dës Bewegung ass a Spuenien ukomm iwwer déi nei baskesch Kichen gefördert vum Juan Mari Arzack an aus der Hand vun explodéiert Adria bis Monopoliséiere vun de Coveren vun der ganzer Welt. D'Kichen, nei erfonnt. Dëse Manifest ass 85 Joer al:
de futuristesche Mann
- Mir ignoréieren d'Beispill an d'Warnung vun der Traditioun, fir zu alle Käschten eppes Neies ze erfannen, vun allen als Wahnsinn beurteelt. Mir bestätegen dës Wourecht: mir denken, dreemen an handelen no deem wat mir drénken an iessen.
- D'Ofschafe vun Nuddelen, absurd Relioun Italienesch Gastronomie. Nuddelen, och wann se agreabel fir de Gaum sinn, sinn e "Pastista" Iessen well se Iech Fett maachen, well se stultéieren, well hir Ernärungskraaft illusoresch ass, well se Iech skeptesch, lues, pessimistesch maachen.
- Invitatioun fir Chimie . Aféierung vu wëssenschaftlechen Instrumenter an der Kichen wéi Ozoniséierer, Ultravioletlampen oder gewéinlech Drock- a Vakuumdestillatiounsapparat.
- Déi absolut Originalitéit vum Iessen . D'Erfindung vu schmackhafte Plastikensemblen, deenen hir originell Harmonie vu Form a Faarf d'Aen ernährt an d'Fantasie begeeschtert ier se d'Lippen verlocken.
- Ofschafung vun der Gabel an dem Messer.
- Originalitéit vun de Platen, a vun der Platen Nimm . Wéi den Alaskan Saumon a Sonnestrahlen mat Mars Sauce oder de Mountain Partridge mat Venus Sauce.
- sensoresch Kichen . Benotze vu Parfumen virun all Molzecht. Benotzung vu Musek a Poesie als onerwaart Zutaten fir d'Aromen vun engem bestëmmte Liewensmëttel mat hirer sensueller Intensitéit ze ignite. Presentatioun vu Platen déi net giess gi fir Virwëtzegkeet, Iwwerraschung a Fantasie ze encouragéieren.
- Geschir . Eng originell Harmonie vum Dësch (Glaswaren, Geschir an Dekoratioun) no de Goûten a Faarwen vum Iessen.
- Snacks enthalen vill Goûten an e puer Momenter . Gläichzäiteg a verännert Bissen déi zéng, zwanzeg Goûten enthalen fir an e puer Momenter ze schmaachen. Dës Moosse wäerten déiselwecht erheblech Funktioun hunn, déi Biller an der Literatur hunn. E gewëssen Biss wäert fäeg sinn eng Zäit vum Liewen, d'Entwécklung vun enger Léiftpassioun oder eng komplett Rees am Fernen Osten ze konzentréieren.
- Déi séier Presentatioun tëscht Teller an Teller , ënnert der Nues an Ae vun de Gäscht, vun e puer Liewensmëttel, déi se iessen an anerer, datt se net iessen, Virwëtz, Iwwerraschung an Fantasie ze encouragéieren.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Weltmusée mat Hausschueder: déi bescht Online Konschtgalerien
- London: Kultur & Chips
- Comfort Food, einfach Kachen kënnt
- Déi 51 bescht Platen a Spuenien
Dëse Manifest huet 85 Joer