Am 'Pub' drénken... oder an der Kierch? Den Dilemma vun all Sonndeg am Mëttelalter
drénken, drénken an drénken . Mir maachen et zënter der Virgeschicht, obwuel et am Mëttelalter war, wéi d'Saach mat der Gebuert an England vun der éischter professioneller gouf. Pubs . De Problem? Sonndes hu si Clienten aus der Kierch , wou een och alles kéint ginn.
Awer loosst eis op Deeler goen: loosst eis fir d'éischt klären, wat mir mengen wa mir Pub soen. Si waren keng Wiertschaften -Lounge fir den Adel, déi et sech leeschte kënnen-, nach Wiertschaften -Plaze wou Wäin verkaf gouf-. Si waren d'Nofolger vun den Ale Haiser, laut dem Mark Forsyth senger wonnerbar anthropologescher Ofhandlung iwwer Drénken, Eng kosmesch Bong.
DEN ALE, DEN ALLEGUER BROUT
D'Ale war eng Mëschung aus Gerste a Waasser. "Et war net eng ganz agreabel Substanz. Nourishing? Jo. Alkoholesch? Jo. Lecker, reng, spruddelend an erfrëschend? Nee. Et war eng Aart vu blödegt Haferflocken mat Klumpen . Deen eenzege Wee fir et gutt ze schmaachen war et mat Kraider a Gewierzer ze würzen. Meerrettich war e Favorit. Mee et war fir de Goût ze verkleeden, eppes Eekleges akzeptabel ze maachen", erkläert den Auteur.
Obwuel säi Goût vill ze Wënsch hannerlooss huet, war seng Ernärungsfunktioun esou Pints vun Ale goufen als Deel vun engem Aarbechter Gehalt ugesinn . En Teamster, zum Beispill, kéint erwaarden datt hien zousätzlech zu sengem Loun dräi Pints an e puer Iessen kritt. Hien huet se op der Aarbechtsplaz selwer gedronk, obwuel hien net gedronk gouf, well deen Alkoholgehalt no engem haarden Dag um Terrain deen Effekt net produzéiert huet, sou d'Forsyth.
Doheem hu si och gedronk, an d'Ale gouf och u Kanner a Frae geschenkt, déi fir d'Produktioun zoustänneg waren . Eng aner Plaz wou den Ielebou géi war? D'Haus vum Här. "Déi mëttelalterlech Duerfkierch war net esou vill eng Kultplaz, wéi et e Gemeinschaftszentrum war (mat e puer Gottesdéngscht Sonndes). D'Leit hunn um Kierchehaff Fussball gespillt an an der Sall Lidder gesongen. Normalerweis gouf an de Feierdeeg Ale gebueden, d'Onomastik, Hochzäiten, Daf a Begriefnisser".
Ale Haiser waren näischt anescht wéi mëttelalterlech Kichen, obwuel bal ëmmer ouni Glas
Well Ale e ganz kuerze Regal Liewen hat - et ass no zwee oder dräi Deeg verduerwe ginn - wann eng "Brauerei Fra" méi gebrannt huet wéi hir Famill gebraucht huet, huet si e 'Stéck vun ale' op Är Dier. "Et war just e horizontalen Pol mat enger Buschzweig, déi um Enn gebonnen ass. Hien hätt de Faass aus sengem Haus geholl an et un de Passanten verkaaft, déi mat engem Becher an e puer Mënzen opkommen. Da kéinte se goen e Spadséiergank an huelt se op d'Aarbecht, doheem oder an der Kierch.Wann all d'Ierreschter verkaaft waren, géif d'Broutfra d'Bauch erofhuelen an ufänken méi ze brauen", seet den Expert.
VUM HOUSE VUN ALE AN DE PUB
Dëst entspaant Panorama gouf bis Ufank vum véierzéngten Joerhonnert gegeben, wéi e puer Evenementer geschitt sinn, déi d'Geschicht vum Drénken änneren. Fir unzefänken, Den Äerzbëschof vu Canterbury huet 1336 an de Kierchen drénken verbueden. , opgereegt vun "dës Episoden vum Alkoholismus, déi, fir hiren Numm z'änneren, si 'charitativ Evenementer' nennen".
Fir nozekommen, gouf et eng Ännerung am Wee fir d'Land ze bebauen: d'Adel, amplaz Leit ze beschäftegen, fir hiert Land ze plouwen, hunn decidéiert, datt et méi einfach wier, d'Baueren ze verlounen a se selwer ze schaffen. Den Ale ass eriwwer als Deel vun der Zeitung: elo, Dir musst et ëmmer maachen, oder et bei engem "Béier Fra" Haus huelen.
"No der Aarbecht koumen duuschtereg Dagesaarbechter fir hir Ratioun ze froen, awer och eng Plaz fir ze sëtzen an ze drénken. Also hunn d'Béierfraen ugefaang Leit an hir Kichen loossen . Esou gouf de Pub gebuer", sammelt den Auteur.
Anere Schlëssel Tatsaach? Zur selwechter Zäit wéi dës Ännerungen stattfonnt hunn, Hopp ass aus Europa an England ukomm . Dëse Bestanddeel - d'Some Kegel vun der Hopfplanz - an d'Ale bäigefüügt, verwandelt et zu Béier. D'Leit hu léiwer de Goût vun dësem neie Getränk, deen ausserdeem net verduerwe war: e gutt zouene Faass konnt perfekt e Joer daueren, sou datt et a grousse Quantitéite gemaach ka ginn.
Een Haus vun 'ale' konnt een un der Bänk virun der Dier erkennen. D'Plakater koumen eréischt laang drop dobäi
Op dës Manéier, déi grouss Stied ugefaang Brauereien ze installéieren , geschafft a Besëtz elo vu Männer. Si hunn zesumme mat den ale Haiser vun der Zäit existéiert, scho Virgänger vum Pub wéi mir et kennen, well se eng Plaz ginn, wou Béier vun dëse Firmen verkaaft gouf - déi d'Maschinnen haten fir d'Flëssegkeet ze filteren, fir e vill besser Produkt z'erreechen. - a kommen zesummen fir et ze drénken.
FARRA AN D'Mëttelalterlech PUB
Dir sicht eng Party am Mëttelalter ze treffen? Kuckt no der Ale-Spill - Schëlder sinn erschéngen bis an de 1590er. Dir gesitt eng hëlze Bänk virun der Dier, fir an d'Sonn ze drénken, an Dir héiert de Kaméidi vun de Leit, déi -virun allem Bowling- a Wetten spillen. D'Dier wäert op sinn, eng Obligatioun vum Gesetz ausser an der Mëtt vum Wanter, fir datt d'Autoritéiten e Bléck no bannen ukucken konnten, ouni sech selwer ze begruewen andeems se iwwer d'Schwell trëppelen. Selbstverständlech wieren et staark Stréim bannen, awer op d'mannst géif et ëmmer e Feier brennen - eppes wat net all Stot sech leeschte kéint.
Et gëtt keng Bar hei - si géifen eréischt 1820 erscheinen - net vill méi wéi e puer Still a Bänken, vläicht en Dësch. Vergiesst net datt schliisslech mir sinn an engem seng Kichen . A vläicht aus dësem Grond, wien hei regéiert ass eng Fra, d'Besëtzer, obwuel, wann si bestuet ass, et hire Mann ass, deen d'Propriétéit legal besëtzt, elo en "ëffentlecht Haus", vun deem dann den Numm "Pub" wier ausgeschalt ginn.
A wat iwwer Är Frënn? Et sinn ongeféier zéng am Ganzen, an zu engem groussen Deel sinn et Reesender, déi Neiegkeeten vu wäitem bréngen -a vill Mol enorm falsch Rumeuren verbreeden-. Fënnef Prozent vun de Cliente wiere Fraen . Natierlech waren se an engem Grupp: eng Fra alleng géif d'Leit schwätzen. Et kéint och eng Koppel ginn daten , eppes dat normal a respektabel ënnert dëser Layer vun der Gesellschaft considéréiert gouf, besteet aus den Äermsten.
Et géifen och vill Jugendlecher ginn - et gëtt nach ëmmer keng Regel iwwer de Minimum Drénkalter - awer trotz der Onrou ass keen ze vill gedronk, ausser e war gedronk. Sonndeg de Moien, dat war Freideg Nuecht deemools . A genee do entsteet de permanente Sträit tëscht dem Haus vun der Aler an der Kierch, déi eisen Artikel opgemaach huet, e Krich, deen, wéi Dir scho scho scho scho scho scho scho gewaart hutt, deen éischten gewonnen huet.
Berufflech Brauereien hunn d'alkoholesch Landschaft vum Mëttelalter geännert