El Lechuguita, e verstoppte Schatz zu Ronda
D'LECHUGUITA BAR
_C/ Virgen de los Remedios 35, Ronda _
Seng Maueren mat enger éischter Klass Collage. Al Fotoe vum Etablissement gi gemëscht mat engem Betis-Plakat aus 1973, Ticketen fir d'Bullen, en Uelegmolerei vun der Chinchilla-Wënzer zu Ronda an engem Eck, wou Postkaarten, déi vun ale Clientë geschéckt ginn, wann se heem kommen, gestapelt sinn. De Buedem ass ongläich an de Raum kleng, egal wéi vill e risege Spigel probéiert de Raum ze vergréisseren. Dir héiert vu Stierkampf, Wäin, Fussball, Politik. Vun Ronda. Vun bal alles. D'Dammen mat gestéiert Hoer deelen d'Bar mat Exekutiven a Kostümer, ganz Famillen, Guiris sou rout wéi Kriibsen, a japanesch Leit, déi laachen kucken a jidderengem Jo soen. An, obwuel e Schëld dat kloer weist "Cante ass verbueden", heiansdo ginn et déi, déi ufänken. An d'Häll mat de Regelen. Seng wäiss Fassad mat Touchen vu wäiss ënnerscheet sech net vill vun den nooste, also wann Dir ronderëm sidd der Virgin vun der Remedies Strooss Dir musst virsiichteg sinn, well Dir et iwwerspréngt ouni et ze realiséieren.
D'El Lechuguita Tavern ass eng Mikrowelt an där Dir Ronda eran kënnt. Eng traditionell Tapasbar déi haaptsächlech vun Awunner vun der Stad besicht gëtt, déi wann Dir eng gutt Bar fir bëlleg Tapas freet, se Iech ëmmer heihinner bréngen. Déi einfach Saach ass fir e Béier ze froen; déi schwéierst, tëscht dem immense Menü vun 72 Tapas a sechs Platen ze wielen . Et ass dat éischt wat se Iech ginn wann Dir erakënnt an et ass op deem Pabeier wou Dir Är Ufroe mat engem X an de entspriechende Këschte markéiere musst: wéi an engem Pool, nëmmen hei wäert Dir ëmmer d'Plenar Sëtzung op 15 . De gréisste Klassiker ass d'Tapa ze froen, deen d'Plaz säin Numm gëtt, Lechuguita: en halleft Häerz dat erfrëscht a perfekt mat engem leckere Staang kombinéiert. Vun do aus, Tripe, Baton, Bacalhau, Chorizo, verschidden Toasts, Pringá, Pinchitos, Loin am Botter, Anchovies am Esseg, Russesch Zalot ... Erwaart Iech keng grouss Delikatessen, dëst Et ass kee Michelin-Stäre-Restaurant, awer et ass e gudde Kachen doheem an engem vun de quintessential Ronda Plazen déi opgemaach zréck an 1969 . Opgepasst, si hunn Twitter a mat engem modernen Numm: @lechuhouse.
72 Tapas a sechs Platen fir ze wielen
FLORIDA PIMPI
Carretera de Almeria, 13, Malaga
Am Wanter schéngen déi bannenzeg Stroosse vun der Küstnoperschaft El Palo spéit am Nomëtteg ze spären. Kaum eng Séil ass ze gesinn an d'Däischtert kritt Plaz. Klenge Wonsch ronderëm d'Géigend ze Fouss. An d'Proximitéit vum Mëttelmier invitéiert Iech et nieft der Plage ze maachen. Awer Iwwerraschung Op der Nummer 13 vun der Carretera de Almería kënnt Dir all Nomëtteg eng Schlaang vun drësseg, véierzeg, fofzeg Leit stoussen. Méi no der Ouverture Zäit vun ee vun de stäerkste klassesch Plazen zu Malaga: El Pimpi Florida. Et läit an engem klengen an alen Haus dat Är Opmierksamkeet net unzitt an dat, wéi säi Besëtzer gesot huet, all d'Ingredienten huet fir datt Dir net gitt: et ass schwéier ze parken, et ass onwuel, kleng an et ass ganz waarm . Vu baussen gesäit et aus wéi all aner Plaz, awer duerch d'Dier ze goen ass e parallelen Universum eranzekommen. Op de Maueren stinn Dosende vu Fotoen: vum Lola Flores, Marifé de Triana, Audrey Hepburn oder deene ville Clienten, déi hir hänke gelooss hunn. Egal wéi en Dag et ass, ass dëst klengt a mythescht Mier vu Malaga iwwerflësseg. An, och wann Dir mengt, datt et scho voll ass, wäert et ëmmer en neie Grupp ginn, deen an d'Masse erakënnt an opléist: El Pimpi Florida schéngt wéi e Buedem ouni Buedem.
D'Seafood, déi d'Rosa Mari an der Kichen preparéiert, ass en Deel vun hirem onlogesche Succès dank dem Lecker rout Garnelen, Raséierapparat Shells, Garnelen oder Réi mat Ueleg. Awer de richtege Protagonist ass déi gutt Vibes: Dir gitt wësse wëssend datt Dir d'Problemer dobausse muss loossen , datt Dir mat jidderengem Frënn gitt an datt Dir haut den Owend nëmmen een Zil hutt: Iech ze genéissen. Gutt, sangen, danzen, iessen an drénken och alles wat Iech fläisseg an esouguer léif Pablo aus der Bar déngt. Et geet drëms Spaass ze hunn an hei ass et net schwéier: um zéng Auer an der Nuecht gitt Dir fir déi drëtt Fläsch semi-dréchen, an dat hëlleft . Dir kënnt Noperen aus der Noperschaft treffen, Auslänner mat Aen esou breet wéi saucers a souguer Jonggesellinnen Parteien. El Pimpi Florida muss ee vun de Site sinn mat der héchster Produktioun vu Selfies pro Metercarré . A wou méi verbonnen ass, well do ass alles méiglech. Och wann een dofir muss jäizen, well soss kann ee sech net verständlech maachen, während de Rafael op vollem Volume verséchert, datt dat seng grouss Nuecht gëtt, d'Rafaella Carrá gëtt Iech e gudde Grond fir an de Süden ze kommen an den Nino Bravo seet Äddi geschwuer datt muer wäert hien zréckkommen, viraussiichtlech wat Dir denkt wann Dir fortgeet. Déi onheemlech Mëttelmier-Rackett, jo, verwandelt sech zu Doudesstil, wann de Rouse Verkeefer ukomm ass a séngt e Couplett sou grouss wéi eng Welle, bis d'Linn lancéiert fir d'Choren ze maachen. Et wäert no Mëtternuecht sinn a si kënnen Iech aus der Bar op hir Schëlleren op de Klang vum legionäre Christus vum Doud droen. Den nächsten Dag kënnt Dir Iech net erënneren wat Dir gemaach hutt, awer Dir erënnert Iech un wien de Wäin mécht. Mee zéckt net Wann Dir wëllt enges Daags glécklech ophalen, dat ass Är Plaz. Eng lescht Recommandatioun: Weekends muss een bal fréi opstoen. D'Schlaang fänkt eng laang Stonn virum El Pimpi Florida seng Dieren op. D'Waarden wäert et wäert sinn.
Et muss ee vun de Site sinn mat der héchster Produktioun vu Selfies pro Quadratmeter
VERKAUF DEN Kanéngchen
_El Torcal Strooss, Kilometer 3, Antequera _
Wann Dir virun der Venta el Conejo passéiert, mierkt Dir vläicht net emol. Et gesäit aus wéi all aner Haus op der Säit vun der Strooss, déi vun Antequera op El Torcal geet. Et ass näischt méi wéi e klengt Gebai ähnlech wéi Dausende an Andalusien. Och wann Dir Mëttes laanscht fuert, kënnt Dir vun der Zuel vun Autoen op béide Säiten vum Asphalt opgefall sinn. Gitt duerch d'Dier vu Venta el Conejo reest an eng aner Zäit . Seng Dekoratioun ass null, ausser eng al Plakat vun Ebro Trakteren mat engem Kand dat zu dësem Zäitpunkt e bëssen grujeleg ass. D'Dëscher si ganz no beieneen an de Komfort ass net grad de Maximum. Awer et ass d'selwecht. Si sinn kleng Onbequemen fir eng onvergiesslech gastronomesch Erfahrung ze genéissen , Besonnesch wann Dir kommt aus dem Kick ronderëm déi erstaunlech Landschaften an Ecker vun Den Torcal.
Bei Venta el Conejo ass de Menü sou kuerz wéi en exquisite . Et baséiert op e puer klassesch Platen wéi Mageres Fleesch mat Tomaten, Offall, Chorizo, Hënn an Botter, Gromper Omelette, Gemëscht Zalot an, natierlech, Kanéngchen mat Knuewelek. Net méi net manner. opfalen Är Fritten, ouni Zweifel eng Raritéit an der gastronomie vun haut: gutt mat der Hand geschnidden, just déi richteg Zäit frittéiert an a Portiounen fir e Regiment ze fidderen. Oder zwee. Wann Dir wëllt, fir Äre Menu fäerdeg ze setzen, setzen se och e frittéiert Ee, wéi deng Bomi dat benotzt huet . An Dir kënnt ofschléissen mat hausgemaachten Desserts wéi Reispudding, Kéis, Schockela Flan oder Kéisekuch. Am Wanter ass et nëmmen Samschdes a Sonndes op. Denkt emol net drun ze spéit ze kommen: Dir musst Iech selwer op eng Lëscht aschreiwen an gedëlleg sinn bis e Lach opmaacht. Dir musst awer net ze laang waarden: d'Waarden sinn op voller Geschwindegkeet an et gëtt kee Kaffi nom Iessen, sou datt Dir séier zerwéiert gëtt. Dir kritt déi gréissten Iwwerraschung wann Dir d'Rechnung freet: et ass schwéier seng Relatioun tëscht Qualitéit a Präis ze passen. Si sinn hei zënter 40 Joer aus engem Grond.
Verkafen D'Kanéngchen
KAEDE
Avenida de la Constitución, 37, lokal 8, Benalmádena
D'Fotoe vum Bréif sinn aus dem Fokus . De Besëtzer a seng Fra sinn an eppes ganz ähnlech wéi dat wat mir Pyjamas a Spuenien nennen verkleed. Ier se de Fernseh ewechgeholl hunn, war et fréier voll Volumen an op Japanesch. D'Bannenariichtung vun de Raimlechkeeten ass opfälleg duerch seng absolut Fehlen a roude Maueren. A baussen, ausser véier Luuchten mat enger stéierender rouder Luucht, gesäit d'Terrass aus wéi eng mexikanesch Wüst voller héije Kaktusse. Dir wäert net mat him e Spadséiergank lafen: d'Plage ass ganz wäit . Also Dir wäert wahrscheinlech net an et kommen ausser wann een Iech et recommandéiert. Mee waart net bis se et maachen: traut, well soss géift Dir e Feeler maachen; Dir sidd virun Kaede, ee vun de beschte japanesch Restauranten an der Provënz Malaga a mat engem Qualitéitspräis, vläicht oniwwertraff zu Malaga.
Zhou Enchun , seng Kach a Besëtzer, geschafft an der Melia Marbella La Quinta Hotel , e fënnef-Stäre Luxus Restaurant, mä viru 7 Joer gouf hien onofhängeg an huet dësen bescheidenen awer herrleche Restaurant opgeriicht. Eng räich Miso Zopp am Wanter oder eng lecker Mieresalat am Summer si gutt Ufänger fir spéider an d'Welt ze verdéiwen sashimi, nigiri an makisushi variéiert mat Fësch aus der Géigend, déi si och gegrillte bidden. Alles gekacht am Moment an, am Fall vun Teriyakis a Platen wéi Int oder eng lecker Kalbfleesch Rouleau gefëllt mat Champignonen, virun Iech op engem Grillmeeschter um Réck vun der Etablissement. Ze begleeden, do Sapporo japanesch Wäiner a Béier. A fir Dessert kënnt Dir probéieren de vill (Reis Kuch), der jokon (rout Boun Paste) oder gréngen Téi Glace. Seng Goûten an déi lescht Rechnung wäert Iech zréckkommen a virun allem recommandéieren fir datt Är bescht Frënn et net verpassen.
Follegt @sfsherpas
Kaede's California Roll
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Wéi flirt een mat engem Andalusier
- Antequera: en Dag, e Weekend ... oder e Liewen
- Déi bescht Auswee ass am Süden: Ronda
- Málaga sin espetos: déi definitiv Gastroroute
- En Dag am Hipster Malaga
- Modern an ethesch Gastronomie zu Malaga
- Basis Wierderbuch fir Iech selwer ze verteidegen wann Dir op Malaga reest
- 10 wesentlech Schrëtt an der Stad Malaga
- Déi 40 Fotoen, déi Iech gär op Malaga reesen ouni Retourticket
- Alles wat Dir wësse musst iwwer Malaga
- Déi 51 bescht Platen a Spuenien
- Wéi béis bass du? Test selwer
Zhou Enchun, Kaedes Kach